Os nutrientes das frutas e vegetais certamente ficam mais despertos quando consumidos em sua forma original. Se a manga é uma fruta com alto teor de açúcar, o que acontece se ela for transformada em manga desidratada cristalizada? Não deve ser consumido em excesso porque o teor de calorias e açúcar é maior. Geralmente, as mangas são processadas em doces secos para estender seu período de consumo. O conteúdo de água é absorvido de forma que o prazo de validade é mais longo.
O conteúdo nutricional da manga desidratada cristalizada
Em 40 gramas ou cerca de 9 mangas desidratadas cristalizadas, existem nutrientes na forma de:
- Calorias: 128
- Carboidratos: 31 gramas
- Fibra: 1 grama
- Açúcar: 27 gramas
- Proteína: 1 grama
- Vitamina C: 19% RDA
- Folato: 7% RDA
- Vitamina A: 3% RDA
O maior teor de vitaminas na manga desidratada cristalizada é a vitamina C. Este é um tipo de forte antioxidante que pode neutralizar os radicais livres, protegendo assim contra danos celulares e doenças crônicas. Mas, além de todo o conteúdo nutricional acima, a manga desidratada também tem um conteúdo bastante calórico e de açúcar. Se consumido em excesso, é claro, faz com que os níveis de açúcar no sangue aumentem acompanhados de ganho de peso. Como alternativa, você pode escolher mangas secas cristalizadas no mercado que não são adicionadas com adoçante. Verifique no rótulo da embalagem o conteúdo nutricional das diferentes marcas.
Os benefícios da manga desidratada cristalizada
A manga em sua forma original é rica em antioxidantes, principalmente na forma de polifenóis e carotenóides. Assim, as mangas podem reduzir o risco de sofrer de diabetes, câncer e inflamação no corpo. No entanto, lembre-se que o processo de secagem da manga terá impacto sobre o seu conteúdo nutricional. Principalmente o beta-caroteno, que é sensível a altas temperaturas. Na verdade, a pesquisa em 2018 observou que os níveis de beta-caroteno podem ser reduzidos em até 53%. Por outro lado, isso não significa que não haja nenhum benefício em consumir mangas desidratadas cristalizadas. Nele ainda existem fontes de antioxidantes como beta-caroteno, beta-caroteno
criptoxantina, luteoxantina, e
violaxantina. Além disso, esses doces também contêm fibras, que são boas para a saúde do sistema digestivo.
Quais são os riscos potenciais?
Embora raro, há pessoas que sofrem de alergia à manga. Principalmente, de uma substância chamada profilina na pele. Normalmente, está sujeito a reações cruzadas entre mangas, pêras, pêssegos e maçãs. Além disso, pessoas que tiveram contato recente com hera venenosa também podem ter uma reação alérgica. No entanto, essa reação pode demorar vários dias. Além disso, outros riscos também podem ser experimentados por pessoas com asma se houver conservantes
sulfitos que é adicionado na manga desidratada cristalizada. Normalmente, esse tipo de substância é usado para manter a cor das mangas brilhante e evitar que apodreçam. Então, não se esqueça dos riscos de consumir muita manga desidratada cristalizada. Isso ocorre porque o teor de açúcar é mais concentrado. Para evitar o consumo excessivo de açúcar, escolha mangas desidratadas cristalizadas sem adoçante.
É saudável consumir?
Após dissecar os benefícios e riscos potenciais, pode-se concluir que a manga desidratada cristalizada é um lanche saudável. No entanto, existe uma condição que ainda está consumindo uma quantidade razoável. Diz-se que é saudável porque a manga cristalizada contém vitaminas e antioxidantes. Comparado a comer lanches convencionais com alto teor de sódio ou adição de açúcar, é mais saudável comer mangas carameladas. Normalmente, a manga cristalizada desidratada é processada em fatias. A textura é em borracha ou crocante, dependendo da espessura das fatias. Você pode comê-lo puro ou adicioná-lo a bolos, iogurtes e cereais. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Antes de levar a embalagem de manga cristalizada ao caixa, verifique primeiro qual é o conteúdo nutricional e a composição. Evite aqueles que contêm adoçantes adicionados. Além disso, manga cristalizada coberta com uma camada de açúcar. Considerando que este doce ainda contém mais calorias e açúcar, consuma-o em porções razoáveis. Não exagere porque pode realmente fazer os níveis de açúcar no sangue dispararem. Para uma discussão mais aprofundada sobre opções de lanches saudáveis e nutritivos,
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