Não é caranguejo, este é o perigo de vara de caranguejo que precisa ser vigiado

Você já consumiu palitos de caranguejo ou palitos de caranguejo? Mesmo que seja chamado palitos de caranguejo, na verdade esse alimento não usa carne de siri como matéria-prima. palitos de caranguejo são na verdade caranguejos de imitação preparados com surimi. Surimi é a carne de peixe (geralmente pollock) que é processada e esmagada para formar uma pasta. O macarrão surimi é um macarrão sem cheiro que pode ser facilmente misturado com vários ingredientes e moldado para ter uma textura que lembra carne de caranguejo ao mesmo tempo.

Conteúdo nutricional palitos de caranguejo

O ingrediente principal palitos de caranguejo é o surimi que geralmente é preparado a partir de peixes pollock. Outros tipos de peixes, como cavala, bacalhau e barracuda, às vezes também são usados ​​como matéria-prima. O único caranguejo em palitos de caranguejo é apenas o extrato. Era apenas um intensificador de sabor para torná-lo mais semelhante ao caranguejo. Aqui está o conteúdo nutricional que tem: palitos de caranguejo em uma porção (35 gramas):
  • 81 calorias
  • 13 gramas de carboidratos
  • 6 gramas de proteína
  • 0,4 gramas de gordura
  • 0,4 gramas de fibra dietética
  • 37 miligramas de magnésio (9 por cento da taxa de adequação nutricional)
  • 0,5 microgramas de vitamina B12 (8 por cento da ingestão nutricional)
  • 0,1 miligramas de vitamina B6 (5 por cento da taxa de adequação nutricional)
Quando comparados aos caranguejos reais, os palitos de caranguejo contêm menos nutrientes, como proteínas, vitamina B12 e selênio. O caranguejo também fornece muito mais nutrientes do que os palitos de caranguejo.

O perigo palitos de caranguejo para saúde

Embora seja feito de peixe, há uma série de perigos palitos de caranguejo para a saúde, especialmente se esses alimentos processados ​​forem consumidos em excesso.

1. Possivelmente contém alérgenos

Palitos de caranguejo podem ser seguros para consumo por algumas pessoas que têm alergia a caranguejo. Mesmo assim, palitos de caranguejo também contém muitos aditivos que podem causar alergias, como o glúten. Além disso, os palitos de caranguejo são frequentemente vendidos livremente, sem uma marca clara ou uma descrição da composição, de modo que esse problema é bastante difícil de evitar.

2. Risco de causar vazamento no intestino e inflamação

O consumo de palitos de caranguejo é considerado capaz de aumentar o risco de desenvolver esta síndrome intestino solto (intestino solto) em pessoas sensíveis ao glúten, por exemplo, pessoas com doença celíaca. Eles podem sentir vários sintomas após consumir palitos de caranguejo, como dor abdominal, diarreia, distensão abdominal, fadiga. A longo prazo, o baixo consumo de glúten pode até mesmo levar a um aumento do risco de intestino solto em pessoas sensíveis ao glúten. [[Artigo relacionado]]

3. Risco de aumentar os níveis de açúcar no sangue

palitos de caranguejo Tem muitos carboidratos e é pobre em fibras, por isso não é bom se consumido em excesso. O consumo excessivo de carboidratos tem o potencial de aumentar os níveis de açúcar no sangue no corpo, enquanto a falta de fibras pode causar uma série de distúrbios digestivos que podem ser perigosos.

4. Contém vários aditivos alimentares

Palitos de caranguejo são frequentemente adicionados com vários aditivos alimentares como conservantes ou aromatizantes. Os aditivos podem aumentar o risco de problemas de saúde se consumidos em excesso. Aqui estão alguns aditivos que estão em palitos de caranguejo e perigos potenciais.
  • pirofosfato de sódio, nomeadamente aditivos que funcionam como agentes de ligação e mantêm os níveis de acidez. No entanto, este aditivo é considerado duas vezes mais perigoso do que o sal de mesa normal quando consumido e tem o potencial de causar cólicas estomacais e dores de estômago.
  • Cloreto de Potássio, que é um substituto do sal que pode fornecer um sabor saboroso. O consumo desses aditivos em grandes quantidades está associado a distúrbios cardiovasculares (coração e vasos sanguíneos), fraqueza e paralisia muscular, a náuseas e vômitos.
  • Soja hidrolisada (soja hidrolisada), isto é, a soja hidrolisada tem todos os benefícios da soja normal. No entanto, esta soja contém uma grande quantidade de MSG que pode não estar listado na embalagem, portanto, pode ser perigoso se consumido em excesso.

5. Contém muito sódio

O alto teor de sódio nos palitos de caranguejo pode causar vários problemas de saúde, desde hipertensão até insuficiência renal. Portanto, o consumo palitos de caranguejo deve ser limitado e apropriado. Se você quiser comprar palitos de caranguejo, escolha uma variante de um fabricante confiável e que contenha uma composição clara de matéria-prima na embalagem. Se você tiver dúvidas sobre problemas de saúde, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.