Um dos resultados do extrato de amido da planta da mandioca pode ser a farinha de tapioca. Porém, não são poucos os que afirmam que esta farinha contém calorias vazias porque sua nutrição se limita aos carboidratos. Se você está procurando um substituto para a farinha de tapioca, existem muitas alternativas. Contém poucos nutrientes não significa impróprio para consumo. Acontece que às vezes alguém também precisa de uma substituição quando o material não está disponível.
Tipos de substitutos da farinha de tapioca
Normalmente, a farinha de tapioca é usada como agente espessante em sopas, molhos e tortas. Porque, colocar essa farinha no cozimento não muda o sabor. Além disso, a farinha de tapioca também pode ser combinada com outras farinhas para fazer pão. Se não estiver disponível ou você quiser encontrar outros ingredientes, quais são os substitutos da farinha de tapioca que vale a pena experimentar?
1. Farinha de milho
Maizena como substituto da farinha de tapioca
Amido de milho ou amido de milho é um substituto para a farinha de tapioca que é facilmente encontrada em todos os lugares. Naturalmente, o amido de milho também não contém glúten, por isso pode ser consumido por aqueles que são sensíveis. Mas a diferença é que o amido de milho engrossa mais os alimentos do que a tapioca. Portanto, é melhor reduzir a quantidade pela metade. Portanto, se uma receita pede duas colheres de sopa de farinha de tapioca, substitua por uma colher de sopa de amido de milho.
2. Farinha de mandioca
Se você quer uma alternativa mais nutritiva à farinha de tapioca, a farinha de mandioca é uma boa escolha. Outra diferença é que a farinha de mandioca é feita da raiz inteira, enquanto a farinha de tapioca é feita apenas de uma parte. Além disso, esta farinha também não contém glúten. Na maioria das receitas, a farinha de mandioca tem a mesma proporção da tapioca. No entanto, seu maior conteúdo de fibra o torna mais um espessante. O sabor também é ligeiramente diferente, semelhante ao do amendoim.
3. Amido de batata
Um produto sem glúten que pode ser usado como substituto da farinha de tapioca é o amido de batata. No entanto, lembre-se que quando incluído na receita, este produto pode tornar a textura mais espessa. Portanto, não se esqueça de medir novamente a quantidade de amido de batata que pode ser usada. Normalmente, subtraia cerca de 25-50% da quantidade de receitas de farinha de tapioca. Em seguida, adicione outros ingredientes que tenham uma textura de farinha para equilibrar o volume geral.
4. Farinha multiuso
Normalmente utilizado como substituto da farinha de tapioca na proporção de 1: 1, mas a textura final do produto pode ser diferente. Alimentos que usam farinha multiuso terão uma cor mais opaca, em contraste com a farinha de tapioca que faz os pratos parecerem mais claros. Além disso, também esteja atento à duração do cozimento. A farinha de trigo precisa ser cozida um pouco mais para perder a textura pulverulenta. No entanto, este tipo de farinha ainda contém glúten e não é recomendado para quem é sensível.
5. Araruta
Farinha de araruta feita de plantas
Maranta arundinacea. Esta farinha sem glúten é muito semelhante à tapioca e pode ser usada na proporção de 1: 1. Esta farinha é indicada como substituto da tapioca em pratos de espessamento. No entanto, lembre-se de que a textura em borracha que a tapioca produz não pode ser obtida da farinha de araruta. Portanto, você deve usá-lo em conjunto com outras combinações de farinha.
6. Farinha de arroz
Sem glúten e com sabor sutil, a farinha de arroz também pode ser usada como substituto da farinha de tapioca. O resultado final dos pratos com farinha de arroz torna-se mais espesso, por isso pode ser necessário reduzi-lo um pouco quando comparado com a tapioca. Muitas pessoas escolhem a farinha de arroz porque, quando incluída na receita, não altera o sabor do produto.
Conheça a nutrição da farinha de tapioca
Vários tipos de farinha acima podem ser uma alternativa à farinha de sagu e à farinha de tapioca. Visto que a tapioca contém apenas alguns nutrientes na forma de fibra, proteína ou outros micronutrientes, não há mal nenhum em experimentar outros tipos de farinha. No entanto, a vantagem da farinha de tapioca é o conteúdo de
amido resistente que atua como uma fibra. Ou seja, pode otimizar a sensibilidade à insulina, reduzir os níveis de açúcar no sangue, para reduzir o apetite. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Para quem procura um substituto para a farinha de tapioca e faz dieta sem glúten, certifique-se de que os produtos alternativos são totalmente isentos de glúten. Não só da embalagem, mas também do processo de fabricação ao transporte. Lembre-se também de que ao aplicar o substituto da tapioca acima, você pode precisar ajustar a dose. A receita da tapioca pode ser diferente ao usar outros ingredientes, como farinha de arroz e amido de milho. Para discutir mais sobre como resolver o consumo de alimentos feitos de farinha,
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Maizena como substituto da farinha de tapioca Amido de milho ou amido de milho é um substituto para a farinha de tapioca que é facilmente encontrada em todos os lugares. Naturalmente, o amido de milho também não contém glúten, por isso pode ser consumido por aqueles que são sensíveis. Mas a diferença é que o amido de milho engrossa mais os alimentos do que a tapioca. Portanto, é melhor reduzir a quantidade pela metade. Portanto, se uma receita pede duas colheres de sopa de farinha de tapioca, substitua por uma colher de sopa de amido de milho. 
