Você já viu as palavras 'comida fortificada' quando queria comprar comida no supermercado? Geralmente, esse rótulo é freqüentemente encontrado em produtos lácteos e grãos. Alguns de vocês podem não saber o que é alimento fortificado e como ele difere de outros alimentos. Para aqueles de vocês que estão curiosos e desejam estar mais familiarizados com os alimentos fortificados, aqui está uma explicação completa do significado, benefícios e riscos desses alimentos.
O que é alimento fortificado?
Existem muitos tipos de alimentos fortificados. Mais de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo sofrem de deficiências de micronutrientes porque suas necessidades diárias de vitaminas e minerais não são atendidas. Uma solução considerada capaz de superar esse problema são os alimentos fortificados. Alimentos fortificados são alimentos que são adicionados com vários nutrientes que não estavam contidos anteriormente nos alimentos. Espera-se que esse alimento atenda às necessidades nutricionais e mantenha a saúde de quem o ingere. Alimentos fortificados foram introduzidos no mundo desde a década de 1930 como uma solução para o problema da desnutrição. Naquela época, os pesquisadores queriam adicionar uma variedade de nutrientes aos alimentos e bebidas que se tornaram o consumo diário das pessoas, como trigo e leite. A Organização Mundial da Saúde (OMS) chegou a considerar os alimentos fortificados como estratégia para reduzir a desnutrição no mundo.
Os alimentos fortificados têm algum benefício?
Conhecendo os benefícios e riscos dos alimentos fortificados Os alimentos fortificados têm sido bem-sucedidos na redução dos casos de deficiências nutricionais em muitos países, incluindo os Estados Unidos. Doenças comuns que geralmente ocorrem devido a deficiências nutricionais, como raquitismo e pelagra, podem ser tratadas com o consumo de alimentos fortificados. Embora os alimentos fortificados tenham conseguido aumentar o consumo de vitaminas e minerais pelas pessoas, não há muitas evidências que possam fortalecer a alegação de que os alimentos fortificados podem nutrir nosso corpo. Além disso, existe a preocupação de que os alimentos fortificados possam fazer o corpo consumir quantidades excessivas de vitaminas e minerais. Portanto, você também deve consultar um médico antes de consumir vários tipos de alimentos fortificados.
Comida fortificada para crianças
As crianças são propensas a deficiências nutricionais. Sem vitaminas e minerais adicionais em sua dieta, muitas crianças não terão suas necessidades nutricionais atendidas. Alimentos fortificados são uma solução para atender às necessidades de ferro, zinco e vitaminas B em crianças. Infelizmente, muitos alimentos fortificados são processados de forma que sejam ricos em sódio, gordura e açúcar. De acordo com o Grupo de Trabalho Ambiental (EWG), algumas crianças também correm o risco de 'overdose' de vitaminas. Em um relatório, muitos alimentos fortificados foram considerados excessivos nos níveis de vitaminas para crianças. Se você quiser dar comida fortificada para crianças, é uma boa ideia que a mãe e o pai examinem primeiro o conteúdo nutricional para que possam descobrir os níveis de vitaminas e minerais que contêm. Além disso, escolha alimentos fortificados especificamente para crianças.
Alimentos fortificados para adultos
Assim como as crianças, os adultos também são obrigados a atender às suas necessidades nutricionais. Embora seja obrigatório, ainda existem muitos adultos que não atendem às suas necessidades de cálcio, magnésio, fibra, vitaminas A, D, E e C. Idosos (idosos) e mulheres grávidas são os mais suscetíveis à deficiência de vitaminas. Além disso, os veganos e vegetarianos também correm o risco de apresentar deficiências nutricionais. É aqui que o papel dos alimentos fortificados se torna muito importante para os adultos. Mas tome cuidado, os alimentos fortificados também podem causar sobrecarga de vitaminas em adultos, especialmente se eles também tomarem vários suplementos. Por exemplo, mulheres grávidas e idosos podem ter uma overdose de vitamina A. Em mulheres grávidas, uma overdose de vitamina A pode causar defeitos de nascença. Já nos idosos, uma overdose de vitamina A pode aumentar o risco de fratura de quadril. De acordo com uma pesquisa da Universidade de Harvard, as mulheres que comem alimentos fortificados com ácido fólico podem, na verdade, ter uma overdose de ácido fólico. É por isso que é aconselhável sempre observar o conteúdo nutricional dos alimentos fortificados para evitar overdose de nutrientes. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Os alimentos fortificados podem ser uma solução para atender à ingestão nutricional que pode não ser satisfeita até agora. Mas você precisa ter cuidado porque os alimentos fortificados podem causar excesso de nutrientes que podem causar sintomas adversos. Tente combinar alimentos fortificados com fontes naturais de nutrientes, como frutas e vegetais. Não se esqueça de sempre prestar atenção ao conteúdo nutricional. Para evitar sintomas indesejados, é uma boa ideia perguntar a um médico no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.
Existem muitos tipos de alimentos fortificados. Mais de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo sofrem de deficiências de micronutrientes porque suas necessidades diárias de vitaminas e minerais não são atendidas. Uma solução considerada capaz de superar esse problema são os alimentos fortificados. Alimentos fortificados são alimentos que são adicionados com vários nutrientes que não estavam contidos anteriormente nos alimentos. Espera-se que esse alimento atenda às necessidades nutricionais e mantenha a saúde de quem o ingere. Alimentos fortificados foram introduzidos no mundo desde a década de 1930 como uma solução para o problema da desnutrição. Naquela época, os pesquisadores queriam adicionar uma variedade de nutrientes aos alimentos e bebidas que se tornaram o consumo diário das pessoas, como trigo e leite. A Organização Mundial da Saúde (OMS) chegou a considerar os alimentos fortificados como estratégia para reduzir a desnutrição no mundo. 
Conhecendo os benefícios e riscos dos alimentos fortificados Os alimentos fortificados têm sido bem-sucedidos na redução dos casos de deficiências nutricionais em muitos países, incluindo os Estados Unidos. Doenças comuns que geralmente ocorrem devido a deficiências nutricionais, como raquitismo e pelagra, podem ser tratadas com o consumo de alimentos fortificados. Embora os alimentos fortificados tenham conseguido aumentar o consumo de vitaminas e minerais pelas pessoas, não há muitas evidências que possam fortalecer a alegação de que os alimentos fortificados podem nutrir nosso corpo. Além disso, existe a preocupação de que os alimentos fortificados possam fazer o corpo consumir quantidades excessivas de vitaminas e minerais. Portanto, você também deve consultar um médico antes de consumir vários tipos de alimentos fortificados. 
