Conheça o Molho Tártaro e seu Conteúdo Nutricional

Saúde
De cor branca com textura maionese, isso é molho tártaro. Normalmente, este molho é consumido como acompanhamento de pratos como peixe frito ou peixe e batata frita. Esse molho é rico em nutrientes, mas você não deve exagerar por causa do alto teor de sódio. Diferentes fontes e métodos de processamento, é claro, o conteúdo nutricional do molho tártaro também é diferente. Além disso, pessoas com certas condições médicas ou que estão tomando medicamentos também devem ter cuidado antes de tomá-los.

O conteúdo nutricional do molho tártaro

Em duas colheres de sopa ou 30 gramas de molho tártaro, existem nutrientes na forma de:
  • Calorias: 63
  • Proteína: 0,3 gramas
  • Gordura: 5 gramas
  • Carboidratos: 4 gramas
  • Sódio: 9% RDA
  • Vitamina E: 3% RDA
  • Vitamina K: 13% RDA
  • Manganês: 1% RDA
Pela lista acima, pode-se verificar que a vantagem desse molho branco é a vitamina K. Um micronutriente importante para o processo de coagulação do sangue e saúde óssea. No entanto, deve-se sublinhar que o molho tártaro também é relativamente rico em sódio. Em apenas uma porção, atendeu a 9% da taxa de adequação nutricional diária do sódio. Consumir muito sódio, é claro, terá um impacto negativo sobre a pressão arterial e aumentará o risco de câncer.

Benefícios de consumir molho tártaro

Coração saudável quando consumido com moderação Quando consumido com moderação, existem vários benefícios em consumir o molho tártaro:

  • Potencial para aumentar a densidade óssea

O molho tártaro é uma excelente fonte de vitamina K, apenas duas colheres dele podem atender a 13% das necessidades diárias. O corpo precisa de vitamina K para produzir proteínas para o metabolismo ósseo. Pessoas com deficiência de vitamina K podem apresentar osteoporose, ossos quebradiços e diminuição da massa óssea.

  • Potencial de coração saudável

Ainda graças à sua vitamina K, o molho tártaro também pode manter a saúde do coração. Pois, nessa vitamina existe uma substância chamada proteína da matriz Gla (MG). Esta substância desempenha um papel na retenção do acúmulo de cálcio nos vasos sanguíneos. Isso é importante, considerando que o acúmulo de cálcio nos vasos sanguíneos é um fator desencadeante de doenças cardíacas. Além disso, o molho tártaro também é uma boa fonte de ácidos graxos poliinsaturados, que são bons para a saúde do coração.

Potenciais efeitos colaterais do molho tártaro

Por outro lado, também existem potenciais efeitos colaterais do consumo do molho tártaro que precisam ser considerados. Nada?

  • Rico em sódio

Duas colheres de sopa de molho tártaro contêm 200 miligramas de sódio. Uma pessoa que consome sódio em excesso pode apresentar hipertensão e um risco maior de câncer de estômago. Portanto, leia primeiro o rótulo e escolha um molho com baixo teor de sódio.

  • Interferir no desempenho do medicamento

A vitamina K no molho tártaro pode interferir no desempenho de medicamentos para afinar o sangue, como varfarina. Portanto, para aqueles que estão tomando medicamentos para afinar o sangue, você deve evitar consumir molho tártaro antes de obter o sinal verde do médico.

  • Contém ovos

Claro que a maionese com molho tártaro contém ovos. Portanto, este molho não é adequado para veganos ou pessoas com alergia a ovo. Na verdade, também existem pessoas que são alérgicas a outros ingredientes do molho tártaro, como mostarda ou limões. Para gestantes, crianças ou idosos, deve-se escolher o molho tártaro que é produzido no mercado. Porque, eles já usam maionese de ovo pasteurizado. É diferente do molho tártaro caseiro ou Caseiro que pode usar ovos crus como uma de suas matérias-primas.

Faça seu próprio molho tártaro em casa

Quer uma opção mais saudável? Você também pode tentar fazer seu próprio molho tártaro. A maionese pode ser substituída por iogurte grego puro, rico em proteínas, cálcio e potássio. Matérias-primas que precisam ser preparadas:
  • xícara de iogurte grego puro
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • Uma pitada de endro
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de pickles
Para fazer isso, misture o iogurte, a mostarda, o endro, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Em seguida, adicione pickles e misture bem. Cubra e leve à geladeira por 30-60 minutos. Mexa novamente e consuma com peixes, sanduíches ou saladas. [[Artigo relacionado]]

Notas de SehatQ

Embora contenha ácidos graxos poliinsaturados que são bons para o coração e vitamina K que mantém a densidade óssea, há algumas coisas a se ter em mente antes de consumir o molho tártaro. Principalmente relacionado ao seu alto teor de sódio. Em apenas duas colheres de sopa de molho tártaro, existem 200 miligramas de sódio. Pessoas que estão tomando medicamentos para afinar o sangue também devem conversar com seu médico com antecedência. Se você quiser saber mais sobre alternativas saudáveis ​​para este tipo de molho de acompanhamento, pergunte ao médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em App Store e Google Play.