Desde a antiguidade até o presente, o mel é um alimento celebrado por seus benefícios à saúde. O mel se tornou o primeiro "remédio" usado para aliviar problemas médicos menores, de tosse a dor de garganta. O mel tem vários tipos. Acredita-se que o mel cru, que não é pasteurizado, oferece benefícios mais poderosos do que o mel normal. Quais são os benefícios do mel cru?
Mel cru e como ele é diferente do mel normal
O mel cru é o mel que vem diretamente das colmeias (
favo de mel ) Na preparação do mel cru, os apicultores geralmente filtram apenas o mel e não realizam o processo de pasteurização. A filtragem regular sem pasteurização faz com que o mel cru ainda tenha traços de pó, cera de abelha (
cera de abelha ), e os restos mortais das abelhas lá dentro. No entanto, o mel cru ainda é seguro para consumo, embora haja vestígios dos componentes da colmeia e das abelhas. O mel cru é diferente do mel cru ou mel pasteurizado. O mel comum passou por um processo de pasteurização que visa "melhorar" sua textura, estender sua vida útil e matar células fúngicas que afetam o sabor do mel. No entanto, acredita-se que o processo de pasteurização pelo qual o mel comum passa pode reduzir os níveis de antioxidantes e outros nutrientes nele. É por isso que se afirma que o mel cru tem bons benefícios em comparação com o mel comum - embora sejam necessárias mais pesquisas sobre os benefícios extras do mel cru.
12 benefícios do mel cru
Por ser um alimento muito saudável, aqui estão os vários benefícios do mel cru:
1. Alta nutrição
O mel cru é um alimento altamente nutritivo. Embora a nutrição do mel cru possa variar de um para outro, este lanche saudável pode fornecer antioxidantes, aminoácidos, vitaminas e minerais. Os tipos de vitaminas contidos no mel cru incluem vitamina B3, vitamina B2 e vitamina B5. O mel cru também contém minerais como zinco, cálcio, potássio, fósforo, magnésio e manganês. Cerca de uma colher de sopa fornece 64 calorias com cerca de 16 gramas de açúcar.
2. Tem efeito antioxidante
O mel contém nutrientes com efeitos antioxidantes, incluindo ácido ascórbico e flavonóides. Os antioxidantes podem neutralizar a atividade dos radicais livres que desencadeiam o estresse oxidativo - uma condição que pode levar a doenças crônicas como o câncer. Acredita-se que o processo de pasteurização pelo qual o mel comum passa reduz os níveis desses antioxidantes. Embora não haja pesquisas específicas que possam provar a diminuição dos antioxidantes, outras pesquisas relatam que o processamento em alta temperatura pode reduzir os níveis de antioxidantes.
3. Afastar as bactérias
O mel cru é um alimento natural que possui efeitos antibacterianos e antimicrobianos. O mel contém peróxido de hidrogênio e glicose oxidase com um baixo nível de pH - portanto, tem o potencial de matar bactérias e fungos prejudiciais. Diz-se que o mel de Manuka, que também é classificado como mel cru, combate vários tipos de bactérias - incluindo
E coli, Staphylococcus aureus, e
Helicobacter pylori .
4. Combate fungos
Além de ter um efeito antibacteriano, o mel naturalmente também tem um efeito antifúngico. Com um baixo nível de pH, acredita-se que o mel mata o mofo. Também se acredita que sua composição química única não provoca o crescimento desses micróbios.
5. Alivia a tosse
O mel cru é relatado para funcionar de forma eficaz no alívio da tosse. Na verdade, a eficácia do mel para a tosse é potencialmente quase a mesma dos remédios para tosse sem prescrição. O mel também pode ser consumido no tratamento da tosse que acomete crianças com mais de 1 ano de idade. Para experimentar o mel ao tossir, você pode consumir 1 colher de chá de mel cru. Não beba água ou coma qualquer outro alimento depois e deixe o mel descer pela sua garganta.
6. Alivia a dor de garganta
Além de tossir, o mel cru também é potencialmente eficaz no alívio de dores de garganta. O mel é conhecido há muito tempo na medicina tradicional por tratar os sintomas de dor de garganta. Você pode misturar mel e suco de limão em uma xícara de chá e deixar a nutrição do mel agir para aliviar os sintomas de dor de garganta.
7. Superando os sintomas de distúrbios digestivos
O mel cru também é às vezes usado por pessoas para tratar distúrbios digestivos, incluindo diarréia. Embora mais pesquisas ainda sejam necessárias, o mel pode ser um tratamento eficaz para combater a atividade bacteriana
Helicobacter pylori - uma bactéria comum que causa problemas de estômago. O mel também tem um efeito prebiótico. Isso significa que o mel pode nutrir as bactérias boas no intestino, que são importantes para a digestão e a saúde em geral.
8. Manter a saúde do cérebro
Outra razão pela qual o mel cru é tão saudável são seus benefícios potenciais para a saúde do cérebro. Os efeitos antioxidantes e antiinflamatórios do mel tornam-no potencial para proteger esses órgãos. O mel cru também contém substâncias que combatem a inflamação no hipocampo. O hipocampo é a parte do cérebro que desempenha um papel na memória.
9. Manter a saúde do coração
Vários estudos ligaram o potencial do mel cru para controlar os fatores de risco para doenças cardíacas. Por exemplo, um estudo afirma que o consumo de mel por 8 semanas pode reduzir o colesterol total, o colesterol ruim ou LDL, os triglicerídeos e o peso corporal em pacientes com diabetes. Embora a pesquisa acima tenha observado que os pacientes diabéticos devem ter cuidado ao consumir mel, este estudo fornece conclusões sobre o potencial do mel para a saúde do coração.
10. Contém própolis
A própolis é um composto pegajoso que as abelhas usam para construir e manter a estrutura de suas colmeias. Alguns especialistas também acreditam que a própolis das abelhas crua também é benéfica para a saúde. Por exemplo, uma pesquisa no jornal
Medicina oxidativa e longevidade celular relataram que a própolis tem efeitos antiinflamatórios, anticâncer, antiúlcera e antifúngicos. A própolis também contém várias vitaminas B, vitamina E, vitamina C, magnésio, potássio e enzimas benéficas.
11. Contém pólen de abelha
Por não passar pelo processo de pasteurização, o mel cru geralmente ainda contém pólen de abelha ou
Pólen de abelha. Acredita-se que o pólen de abelha seja benéfico porque tem efeitos antioxidantes, antiinflamatórios, antibacterianos, antifúngicos e analgésicos. Não termina aí. Como a própolis, o pólen de abelha do mel cru também contém vitamina A, vitamina C e outros minerais, mesmo em pequenas quantidades.
12. Tendem a não conter aditivos
O mel pasteurizado, como outros produtos processados, tende a conter aditivos, como conservantes. Na verdade, alguns produtos de mel comuns também são misturados com outros adoçantes, de modo que o sabor não é mais natural. Enquanto isso, o mel cru geralmente não contém aditivos.
O risco de consumir mel cru
Os benefícios do mel cru são interessantes e até surpreendentes. No entanto, como outros alimentos, o mel cru também precisa ser consumido com cautela. O principal risco no consumo de mel cru é a presença de bactérias nocivas
Clostridium botulinum . Essas bactérias são especialmente prejudiciais para crianças menores de um ano de idade. Você não deve dar mel, especialmente mel cru, para crianças menores de um ano de idade.
Dicas para encontrar mel cru
Para comprar produtos de mel cru, você pode procurar o rótulo "cru" ou "cru" no rótulo da embalagem. Produtos rotulados como “naturais”, “orgânicos” ou “puros” geralmente não são necessariamente crus. Você também pode prestar atenção à própria aparência do mel cru para diferenciá-lo do mel comum. Por exemplo, o mel normal tende a parecer mais claro. Enquanto isso, o mel cru geralmente parece mais espesso
e "nublado" ou não claro. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
O mel cru é o mel que não passou por um processo de processamento. Por não passar por um processo de processamento, acredita-se que o mel cru seja mais saudável, mais nutritivo e não contém aditivos. Se você ainda tiver dúvidas sobre o mel cru, você pode
pergunte ao médico no aplicativo de saúde da família SehatQ. O aplicativo SehatQ está disponível gratuitamente em
Appstore e Playstore que fornece informações confiáveis sobre alimentos saudáveis.
