Batata-doce roxa são, na verdade, uma variação das batatas-doces tradicionais, mas são feitas de batata-doce roxa. No mercado existem muitas marcas e tipos. Normalmente, os consumidores gostam dele como uma alternativa para lanches saudáveis, em vez de outros alimentos fritos ou batatas fritas. Curiosamente, esses chips de cor roxa são uma excelente fonte de vitamina A. Mesmo em comparação com os chips tradicionais, o conteúdo de fibra é maior.
Conteúdo nutricional da batata-doce roxa
Em 28 gramas ou em um saco de batata-doce roxa, existem nutrientes na forma de:
- Calorias: 148
- Gordura: 9 gramas
- Sódio: 64 miligramas
- Carboidratos: 16 gramas
- Fibra: 2,5 gramas
- Açúcar: 2,5 gramas
- Proteína: 0,8 gramas
- Vitamina A: 300 microgramas
Obviamente, a composição e o método de processamento de batatas fritas roxas afetarão o conteúdo nutricional geral. O número de porções também pode alterar a nutrição. E quanto ao índice glicêmico das batatas fritas roxas? Não se sabe ao certo. No entanto, a batata-doce descascada e frita tem um índice glicêmico de 76. Ou seja, o índice é bastante alto. Além da vitamina A, a batata-doce roxa também contém vitamina E e manganês.
Benefícios da batata-doce roxa para a saúde
Os benefícios para a saúde de consumir batata-doce roxa vêm de seu conteúdo nutricional. Alguns dos benefícios são:
1. Potencial para evitar hipertensão
Uma revisão da pesquisa no British Medical Journal observa que a substituição da batata por batata doce pode reduzir o risco de desenvolver hipertensão. Os pesquisadores examinaram o impacto do consumo de batatas fritas. No entanto, não há comparação direta com chips de batata-doce. Portanto, ainda são necessárias pesquisas para concluir se a batata-doce roxa terá propriedades semelhantes.
2. Potencial para manter a saúde dos olhos
O teor de vitamina A na batata-doce roxa é muito importante para a saúde ocular. Porque, ingerir vitamina A pode prevenir problemas de visão devido ao envelhecimento e degeneração macular.
3. Potencial para controlar os níveis de açúcar no sangue
Para pessoas com diabetes tipo 2, usar batatas fritas roxas como alternativa às batatas fritas pode ter um impacto positivo. Na verdade, a American Diabetes Association se refere à batata-doce como
diabetes superalimento por causa do conteúdo de fibra e vitamina A nele.
4. Potencial para manter o peso
Batatas fritas roxas contêm mais fibras do que as batatas fritas normais. Em um saco de 28 gramas de batata frita, há 149 calorias, 9,5 gramas de gordura, mas apenas 0,9 gramas de fibra. Enquanto isso, um saco de batata-doce contém calorias e gordura semelhantes. No entanto, o conteúdo de fibra é três vezes maior. Esta fibra fará com que a pessoa se sinta saciada por mais tempo.
O risco de alergia no consumo de batata-doce roxa
Para determinar se há uma reação alérgica ao consumo de batata-doce roxa, preste atenção à composição. Algumas que podem desencadear uma reação alérgica em algumas pessoas são:
Existe a possibilidade de alguém ser alérgico ao ingrediente principal, nomeadamente a batata-doce. No entanto, registros de tais casos são raros. Se algo acontecer, os sintomas podem variar de erupção na pele, dor de cabeça, vômito, perda de consciência a inchaço nas mãos e no rosto. Se houver a possibilidade de uma alergia à batata-doce, você não deve consumir batatas fritas roxas e produtos semelhantes.
O tipo de óleo usado no processo de fabricação de batatas fritas roxas também pode causar uma reação alérgica. Um exemplo é o óleo de gergelim. De acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia, reações anafiláticas são possíveis com este tipo de óleo. Às vezes, também há chips de batata-doce que também são adicionados com sementes de gergelim. Portanto, preste muita atenção à composição das batatas fritas roxas antes de consumi-las. É muito raro alguém ter sérios problemas de saúde após consumir batatas fritas roxas. Só que, se esses chips forem processados muito salgados e o consumo for excessivo, é muito possível sentir desconforto na digestão. Claro, seria mais seguro fazer suas próprias batatas-doces roxas em casa. Você pode saber muito bem quais composições são utilizadas e adaptá-las à sua alimentação diária. [[artigo relacionado]] Para manter baixo o teor de gordura, é melhor escolher o método de processamento por cozimento em vez de fritar. Você também pode adicionar seus temperos favoritos, como páprica, pimenta ou pimenta em pó. Se você quiser discutir mais sobre lanches saudáveis com baixo teor de açúcar e sódio,
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