A farinha de amêndoa não é tão popular quanto a farinha de trigo ou o amido de milho. A farinha de amêndoa é uma farinha feita de amêndoas moídas. No processo de fabricação, as amêndoas são primeiro fervidas em água fervente para remover a casca. Em seguida, as amêndoas são moídas e peneiradas até formar uma farinha fina com um sabor ligeiramente mais doce. Esta farinha é pobre em carboidratos e possui uma variedade de nutrientes. Com base nisso, a farinha de amêndoa traz uma série de benefícios à saúde.
Nutrição de farinha de amêndoa
A farinha de amêndoa é conhecida por ter muitos nutrientes. Esta farinha é rica em vitamina E e magnésio, bons para a saúde do corpo. A vitamina E na farinha de amêndoa atua como um antioxidante que pode prevenir os danos às células do corpo causados pelos radicais livres. Enquanto isso, o magnésio é necessário em muitos processos do corpo. Vários nutrientes contidos em uma porção (28 gramas) de farinha de amêndoa, a saber:
- 163 calorias
- 14,2 gramas de gordura
- 6,1 gramas de proteína
- 5,6 gramas de carboidratos
- 3 gramas de fibra dietética
- 35 por cento de vitamina E da necessidade diária recomendada
- 31 por cento de manganês da necessidade diária recomendada
- 19 por cento do magnésio diário recomendado
- 16 por cento de cobre da necessidade diária recomendada
- 13 por cento de fósforo da necessidade diária recomendada
Graças a esta variedade de nutrientes, os benefícios da farinha de amêndoa para a saúde são indiscutíveis. [[Artigo relacionado]]
Benefícios para a saúde da farinha de amêndoa
Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde da farinha de amêndoa que você pode obter:
Controle de açúcar no sangue
A farinha de amêndoa é pobre em carboidratos, mas rica em fibras e gorduras saudáveis. Esta propriedade o classifica como uma ingestão de baixo índice glicêmico porque não causa um aumento significativo no açúcar no sangue após o consumo. Além disso, o magnésio contido na farinha de amêndoa também desempenha um papel importante no controle do açúcar no sangue. Estima-se que 25-38 por cento das pessoas com diabetes tipo 2 sejam deficientes em magnésio. A condição pode ser corrigida por meio de alimentos ou suplementos para reduzir significativamente o açúcar no sangue e aumentar a insulina.
Pessoas que sofrem de doença celíaca ou intolerância ao trigo não podem comer alimentos que contenham glúten porque seus corpos o percebem como uma substância prejudicial. Isso causa a criação de uma resposta do sistema imunológico para remover o glúten do corpo. Essa resposta pode causar danos aos intestinos e causar certos sintomas, como inchaço, diarreia, erupções cutâneas, fadiga e perda de peso. Felizmente, a farinha de amêndoa não contém trigo e sem glúten, por isso pode ser uma boa escolha para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao trigo.
Reduzindo o colesterol ruim e a pressão alta
Muitos estudos mostram que as amêndoas podem ajudar a reduzir o colesterol ruim e a pressão alta, que são fatores de risco para doenças cardíacas. Uma análise de 5 estudos envolvendo 142 pessoas descobriu que os participantes que comeram mais amêndoas experimentaram uma redução média de 5,7 mg / dL de colesterol LDL. No entanto, também pode ser influenciado por outros fatores. Por outro lado, o alto teor de magnésio na farinha de amêndoa pode ajudar a reduzir a hipertensão, que está associada à deficiência de magnésio. Infelizmente, mais pesquisas são necessárias sobre este assunto porque alguns estudos anteriores tiveram resultados inconsistentes. Você pode usar farinha de amêndoa para fazer pão, panquecas e bolos. Embora tenha uma variedade de nutrientes e benefícios para a saúde, a farinha de amêndoa também pode desencadear alergias. Podem surgir reações alérgicas, incluindo erupção na pele, coceira, tosse, tontura, náusea ou falta de ar. Esta condição pode até levar à anafilaxia com risco de vida (reação alérgica grave). Portanto, antes de consumir esta farinha, garanta primeiro a segurança do seu estado. Se ocorrer uma reação alérgica, pare de consumir alimentos feitos de farinha de amêndoa e consulte um médico imediatamente.
