Durante esse período, muitas pessoas evitam alimentos amargos porque têm gosto desagradável e são considerados desagradáveis. Na verdade, consumir alimentos amargos na forma de frutas, vegetais e folhas pode fornecer uma variedade de benefícios que são bons para a saúde.
Quais são alguns alimentos amargos que são bons para a saúde?
Comer alimentos amargos, de frutas a vegetais, acaba tendo uma variedade de impactos positivos na saúde. Este impacto positivo na saúde não pode ser separado do conteúdo nutricional de cada alimento amargo. Aqui estão alguns alimentos amargos que oferecem uma variedade de benefícios para a sua saúde:
1. Pare
De acordo com estudos realizados em animais, o consumo de melão amargo ajuda a inibir o crescimento de vários tipos de câncer. A capacidade do melão amargo de inibir o crescimento de células cancerosas vem do conteúdo de fitoquímicos, como triterpenóides, polifenóis e flavonóides. Enquanto isso, estudos em humanos dizem que consumir melão amargo pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em diabéticos. Por outro lado, o conteúdo antioxidante encontrado neste alimento amargo também ajuda a prevenir danos às células causados pelos radicais livres e reduz o risco de doenças cardíacas e diabetes.
2. Vegetais crucíferos
Vegetais crucíferos, como brócolis, repolho e nabos, podem retardar o crescimento das células cancerosas. Contém glucosinolatos, e o consumo de vegetais crucíferos, como brócolis, repolho e nabos, pode retardar o crescimento e a disseminação das células cancerosas em animais. No entanto, mais pesquisas são necessárias para ver se os resultados serão os mesmos em humanos. No entanto, alguns dados sugerem que as pessoas que comem muitos vegetais crucíferos têm menor risco de câncer do que aquelas que não comem. Infelizmente, nem todos os estudos concordam com esses resultados. Isso pode ser devido a diferenças genéticas que levam a diferenças nos resultados de uma pessoa para outra.
3. Dentes-de-leão
Tem uma aparência bonita e é frequentemente usada como decoração, as folhas da flor do dente-de-leão são, na verdade, ricas em vitaminas e minerais, como cálcio, manganês, ferro, vitaminas A, C e K. Além disso, o dente-de-leão também contém os carotenóides luteína e zeaxantina, que podem ajudar a proteger os olhos de degeneração macular e catarata. Não para por aí, o conteúdo prebiótico de inulina e oligofrutose no dente-de-leão estimula o crescimento de bactérias intestinais boas. Para consumir folhas de dente-de-leão, você pode misturá-las diretamente em saladas ou incluí-las em sopas ou massas.
4. Casca de laranja
Freqüentemente descartado, o conteúdo de flavonóides na casca de laranja pode ajudar a reduzir a inflamação, funcionar como desintoxicação e retardar o crescimento e a disseminação das células cancerosas. Mesmo assim, o efeito só foi comprovado em animais e ainda requer mais pesquisas para ver se o efeito será o mesmo para humanos. Para consumi-lo, você pode adicionar casca de laranja ralada à sua dieta. Além disso, você também pode usar a casca de laranja como mistura de temperos ou consumi-la na forma de doces.
5. Cranberries
De sabor amargo, essa fruta pode ser consumida diretamente, misturada em pratos ou consumida em forma de suco. Por trás do sabor amargo, os cranberries têm uma variedade de benefícios que são bons para a saúde. O conteúdo de polifenol das proantocianidinas do tipo A em cranberries ajuda a evitar que as bactérias se fixem na superfície dos tecidos do corpo. Isso é útil para reduzir a cárie dentária causada por bactérias, bem como reduzir o risco de infecção
Escherichia coli nos intestinos e no trato urinário. Além disso, os antioxidantes presentes nos cranberries podem ajudar a proteger e melhorar a saúde do coração.
6. cacau
Como ingrediente principal do chocolate, o cacau contém polifenóis e antioxidantes que podem dilatar os vasos sanguíneos, reduzir a inflamação e manter o coração saudável. De acordo com a pesquisa, as pessoas que comem chocolate pelo menos 5 vezes por semana têm um risco 56% menor de doenças cardíacas do que aquelas que não comem chocolate.
7. Café
O teor de polifenóis do ácido clorogênico presente no café oferece uma variedade de benefícios à saúde, desde a redução do dano oxidativo à redução do risco de desenvolver doenças como doenças cardíacas e diabetes. Mas lembre-se, isso se aplica ao café sem açúcar. Um estudo diz que beber café de 3 a 4 xícaras por dia pode reduzir o risco de morte (15%), câncer (15%) e doenças cardíacas (18%) em comparação com aqueles que não o consomem. Mesmo assim, é preciso ter cuidado com os malefícios causados pela cafeína no café se consumido em excesso.
8. Chá verde
Beber uma xícara de chá verde pode ajudar a diminuir o risco de ataque cardíaco. O chá verde contém uma variedade de polifenóis, que atuam como antioxidantes e antiinflamatórios. Esses compostos ajudam a reduzir os danos dos radicais livres, a inflamação e o risco de doenças cardíacas. De acordo com a pesquisa, beber uma xícara de chá verde todos os dias pode ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco em quase 20%. Enquanto isso, outro estudo descobriu que as pessoas que consumiam chá verde tinham um risco menor de desenvolver certos tipos de câncer.
Benefícios para a saúde de alimentos amargos
Cada alimento amargo tem diferentes benefícios para a saúde. No entanto, em geral, os alimentos amargos oferecem uma série de benefícios à saúde, tais como:
1. Mantenha um sistema digestivo saudável
Segundo pesquisas, o consumo de alimentos amargos pode estimular a secreção de saliva e ácido estomacal para auxiliar no processo digestivo. Além disso, os alimentos amargos também estimulam a bile a se decompor e digerir a gordura.
2. Maximize a absorção de nutrientes
Comer alimentos amargos pode aumentar o processo de síntese de enzimas digestivas no corpo. As enzimas digestivas têm a função de digerir e absorver nutrientes importantes no corpo. Isso certamente tornará o processo de absorção de vitaminas e minerais em seu corpo mais ideal. A absorção ideal de nutrientes ajudará na prevenção da desnutrição.
3. Previna a síndrome do intestino permeável
Quando seu intestino vaza, toxinas, bactérias e partículas de alimentos que você ingere podem entrar em sua corrente sanguínea. Isso então desencadeia o surgimento de sintomas como inflamação crônica, fadiga, ganho de peso, problemas de pele e indigestão. Uma das causas da síndrome do intestino permeável é a falta de nutrição. Comer alimentos amargos com alto teor nutricional pode proteger e manter a permeabilidade intestinal, de modo que o risco de vazamento pode ser reduzido.
4. Aumente o apetite
A pesquisa diz que comer alimentos amargos pode aumentar seu apetite. Comer alimentos amargos pode estimular a secreção do hormônio grelina, responsável por produzir fome. Enquanto isso, um estudo publicado em
Medicina alternativa e complementar baseada em evidências descobriram que os alimentos amargos estimulam o apetite, aumentando a circulação sanguínea nos órgãos do estômago. Além disso, os alimentos amargos também aumentam a atividade dos nervos que controlam o sabor.
5. Otimizando o desempenho da microbiota
Alimentos amargos, especialmente vegetais com alto teor de prebióticos, podem ajudar a otimizar o desempenho das bactérias benéficas em seu intestino. Portanto, o desempenho ideal de bactérias boas melhora a função imunológica e protege você contra doenças. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Comer alimentos amargos acaba tendo muitos efeitos positivos na saúde. No entanto, para aqueles que têm certos problemas ao consumir alimentos amargos como o café, devem prestar atenção aos efeitos colaterais que podem ser causados. Para discutir mais sobre alimentos amargos e seus benefícios para a saúde,
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Vegetais crucíferos, como brócolis, repolho e nabos, podem retardar o crescimento das células cancerosas. Contém glucosinolatos, e o consumo de vegetais crucíferos, como brócolis, repolho e nabos, pode retardar o crescimento e a disseminação das células cancerosas em animais. No entanto, mais pesquisas são necessárias para ver se os resultados serão os mesmos em humanos. No entanto, alguns dados sugerem que as pessoas que comem muitos vegetais crucíferos têm menor risco de câncer do que aquelas que não comem. Infelizmente, nem todos os estudos concordam com esses resultados. Isso pode ser devido a diferenças genéticas que levam a diferenças nos resultados de uma pessoa para outra. 
Beber uma xícara de chá verde pode ajudar a diminuir o risco de ataque cardíaco. O chá verde contém uma variedade de polifenóis, que atuam como antioxidantes e antiinflamatórios. Esses compostos ajudam a reduzir os danos dos radicais livres, a inflamação e o risco de doenças cardíacas. De acordo com a pesquisa, beber uma xícara de chá verde todos os dias pode ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco em quase 20%. Enquanto isso, outro estudo descobriu que as pessoas que consumiam chá verde tinham um risco menor de desenvolver certos tipos de câncer. 
