A farinha de arroz é um tipo de farinha que não é estranha ao povo da Indonésia. Esta farinha é feita com arroz que foi moído até ficar homogêneo. A farinha de arroz é amplamente utilizada em várias preparações alimentícias, especialmente bolos. Além de ser útil para fazer bolos, a farinha de arroz também é considerada benéfica para a saúde. Antes de discutir mais sobre os benefícios, é uma boa ideia explorar primeiro o conteúdo nutricional desta farinha.
Teor nutricional da farinha de arroz
A maior parte da farinha de trigo contém glúten, que pode irritar o sistema digestivo ou piorar os problemas em pessoas com intolerância ao glúten. Portanto, a farinha de arroz é um dos substitutos mais adequados da farinha de trigo. A farinha de arroz mais comumente usada é a farinha de arroz branco. Além disso, também existem outras variantes na forma de farinha de arroz integral. Ambos possuem conteúdo nutricional diferente. Uma xícara ou cerca de 158 gramas de farinha de arroz branco contém os seguintes nutrientes:
- 578 calorias
- 127 gramas de carboidratos
- 2,2 gramas de gordura
- 9,4 gramas de proteína
- 3,8 gramas de fibra
- 1,9 mg de manganês
- 23,9 mcg de selênio
- 4,1 mg de niacina
- 0,2 mg de tiamina
- 0,7 mg de vitamina B6
- 155 mg de fósforo
- 55,3 mg de magnésio
- 0,2 mg de potássio
- 1,3 mg de ácido pantotênico
- 1,3 mg de zinco.
Enquanto isso, o conteúdo nutricional em uma xícara ou 158 gramas de farinha de arroz integral, a saber:
- 574 calorias
- 121 gramas de carboidratos
- 4,4 gramas de gordura
- 11,4 gramas de proteína
- 7,3 gramas de fibra
- 6,3 mg de manganês
- 532 mg de fósforo
- 10 mg de niacina
- 0,7 mg de tiamina
- 177 mg de magnésio
- 3,9 mg de zinco
- 2,5 mg de ácido pantotênico
- 0,4 mg de potássio
- 3,1 mg de ferro
- 457 mg de potássio
- 1,2 mg de vitamina B6
- 25,3 mcg de vitamina B12
- 1,9 mg de vitamina E
- 0,1 mg de riboflavina.
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Benefícios da farinha de arroz para a saúde e beleza
Aqui estão os benefícios da farinha de arroz que são bons para o corpo de acordo com os especialistas, incluindo:
O corpo precisa de fibras para facilitar a digestão e ficar livre de substâncias residuais. O conteúdo de fibra na farinha de arroz também é bastante alto, especialmente na farinha de arroz integral. Além de ajudar o corpo a eliminar resíduos, a fibra também pode reduzir o colesterol e manter os níveis de açúcar no sangue. Substituir aveia por farinha de arroz integral também pode ajudar na perda de peso, porque uma dieta rica em fibras o deixará mais satisfeito e reduzirá a fome. Além disso, a fibra pode reduzir o risco de doenças do cólon, hipertensão e diabetes tipo 2.
O glúten é uma proteína encontrada em grãos, como o trigo. Essa proteína pode causar problemas em pessoas com doença celíaca, que é uma doença auto-imune do trato digestivo que pode ocorrer se você comer alimentos que contenham glúten. O revestimento da parede do intestino delgado pode ser danificado, dificultando a absorção de nutrientes pelo corpo. Portanto, a farinha de arroz também é uma boa escolha para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten, porque não contém glúten.
Ajuda a manter a função hepática
A farinha de arroz contém colina, que pode ajudar a transportar colesterol e triglicerídeos do fígado para outras partes do corpo que precisam deles. Portanto, a colina ajudará a manter o fígado saudável e funcionando adequadamente. Um estudo em ratos publicado em
International Journal of Experimental Pathology relataram que uma dieta deficiente em colina e rica em gordura apresentava fibrose hepática progressiva. Com a presença de colina, a farinha de arroz pode ser uma boa escolha para manter a saúde do fígado.
Acredita-se que a farinha de arroz seja útil em tratamentos de beleza. Este ingrediente natural é frequentemente usado como máscara para iluminar a pele. Outro benefício das máscaras de farinha de arroz é que ajudam a remover manchas escuras da pele. A beleza da pele ficará mais radiante.
Remove células mortas da pele
O ácido fítico contido na farinha de arroz pode ajudar a remover as células mortas da pele. Este é um dos ingredientes mais utilizados na esfoliação ou esfoliação da pele para estimular o crescimento de novas células cutâneas. Isso pode fazer com que sua pele pareça mais jovem. Além disso, a farinha de arroz contém amido de arroz, que pode absorver o excesso de óleo na pele. Claro que isso é bom para a sua pele.
A farinha de arroz ajuda a proteger a pele do sol por causa do ácido ferúlico e do BAPA nele contido. O ácido ferúlico é geralmente encontrado em produtos para a pele que protegem a pele. Suas propriedades antioxidantes também podem prevenir o envelhecimento prematuro e os danos à pele causados pelos radicais livres. Além dos benefícios, também existem desvantagens da farinha de arroz, ou seja, o teor de folato é menor do que a farinha de trigo. O folato tem um papel importante porque pode ajudar a remover a homocisteína (um aminoácido natural que pode aumentar o risco de artérias obstruídas se a quantidade for grande) do sangue. Isso certamente pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a farinha de arroz também tem menor teor de fitonutrientes do que o trigo integral. Os fitonutrientes chamados lignanas podem ajudar a equilibrar os níveis de estrogênio no corpo e podem reduzir os níveis de colesterol e o risco de câncer. No entanto, a farinha de arroz ainda é um bom material processado para você transformar em pratos deliciosos.
