Por certos motivos, muitas pessoas estão começando a abandonar o açúcar e procurar alternativas de baixa caloria. Um tipo de adoçante comumente consumido e misturado aos alimentos é o maltitol. O maltitol como substituto do açúcar, conheça os prós e os contras.
O que é maltitol?
O maltitol é um tipo de álcool de açúcar usado como adoçante em alimentos. Os álcoois de açúcar, como o maltitol, ocorrem naturalmente em certas frutas e vegetais. No entanto, esses adoçantes geralmente são feitos sinteticamente, em vez de serem usados em sua forma original. O maltitol é frequentemente usado como adoçante para substituir o açúcar granulado. A razão é que esse tipo de álcool de açúcar tem menos calorias do que o açúcar granulado. Alguns alimentos e produtos que contêm maltitol são:
- Comida assada
- Doce
- Chocolate
- Goma de mascar
- Sorvete
- Certos tipos de drogas e suplementos
Além de serem usados como adoçantes, o maltitol e outros álcoois de açúcar também ajudam a manter os alimentos úmidos e a prevenir a descoloração. Só para constar, embora o maltitol seja um tipo de álcool, esse adoçante não contém etanol, então certamente não é intoxicante.
Maltitol vs. açúcar
Como o açúcar granulado, o maltitol realmente pertence ao grupo dos carboidratos, portanto, ainda contém calorias. Aqui está uma comparação do maltitol com o açúcar granulado:
1. Açúcar granulado
- Fornece 4 calorias por grama
- Índice glicêmico 60
- Dá 100% de sabor doce
- Pode desencadear cáries
2. Maltitol
- Fornece 2-3 calorias por grama
- Índice glicêmico: 52
- Fornece de 75% a 90% doçura em comparação ao açúcar granulado
- Pode ajudar a prevenir cáries
A partir da comparação acima, pode-se concluir que o maltitol também afeta o açúcar no sangue após o consumo. No entanto, o maltitol tem a vantagem de ser menos calórico - embora a doçura que proporciona não seja tão “perfeita” quanto o açúcar granulado. Além disso, como outros tipos de álcool de açúcar, o maltitol também tem o potencial de prevenir cáries. Isso é diferente do açúcar granulado, que pode causar cáries.
Benefícios potenciais do maltitol
O consumo de maltitol pode fornecer certos benefícios potenciais, por exemplo:
1. Reduza a ingestão de calorias
O maltitol dá aos consumidores um sabor doce próximo ao açúcar, mas com menos calorias. Por esse motivo, o maltitol é frequentemente consumido quando os consumidores estão em uma dieta de perda de peso ou com baixo teor de carboidratos.
2. Não saia gosto residual estranho em comparação com outros adoçantes
Uma das razões pelas quais os adoçantes sem açúcar são menos populares é que eles deixam um sabor estranho na boca (
gosto residual ) Isso tende a não ser propriedade do maltitol - ao contrário de outros adoçantes substitutos do açúcar.
3. Relatou que não desencadeia cárie dentária
O açúcar é de fato um adoçante que tende a ser considerado perfeito para a comunidade. Mas, infelizmente, o consumo de açúcar está associado a cáries. O maltitol e outros álcoois de açúcar não são relatados como causadores de cáries ou cáries. Esta é uma das razões pelas quais o maltitol também é usado em chicletes, pastas de dente e enxaguatórios bucais.
Aviso sobre o consumo de maltitol
O maltitol pode ser uma alternativa segura ao açúcar granulado. No entanto, existem alguns pontos a serem considerados em relação ao seu uso.
1. Ainda tem efeito sobre o açúcar no sangue
Os diabéticos devem se lembrar que o maltitol ainda é um tipo de carboidrato. Ou seja, esse adoçante ainda tem um índice glicêmico que dispara um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Embora o índice não seja tão alto quanto o açúcar, o maltitol ainda tem efeito sobre o açúcar no sangue do corpo. Converse com seu médico se você tem diabetes e deseja usar maltitol para consumo diário.
2. Risco de efeitos colaterais
Depois de tomar maltitol, alguns indivíduos correm o risco de efeitos colaterais, como dores de estômago e gases. Este adoçante também tem um efeito laxante, causando diarreia. A gravidade desses efeitos colaterais depende de quanto maltitol é ingerido e de como o corpo reage a ele. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
O maltitol é um tipo de álcool de açúcar usado como adoçante em produtos alimentícios e não alimentícios. O maltitol é geralmente considerado seguro para consumo, embora possa afetar o açúcar no sangue e causar alguns efeitos colaterais. Se você ainda tiver dúvidas sobre o maltitol, você pode
pergunte ao médico no aplicativo de saúde da família SehatQ. O aplicativo SehatQ está disponível gratuitamente em
Appstore e Playstore que fornecem informações confiáveis sobre saúde.
