A Turquia é mais conhecida como um feriado típico de Ação de Graças nos Estados Unidos. Desde o início do século 19, os perus foram incluídos nesta celebração por causa de seu tamanho relativamente grande, tornando-os adequados para comer com famílias e, naquela época, nas fazendas familiares locais, o número de perus também era relativamente grande. Só na Indonésia, o consumo de peru não é tão popular. Além de raramente ser vendido no mercado, o preço que tende a ser mais caro que o do frango faz com que as pessoas não recorram a essa fonte protéica. Mas agora, com o aumento de estilos de vida saudáveis, a tendência de consumir carne de peru também está aumentando. Isso ocorre porque o peru, que tende a ter menos gordura, é considerado mais saudável do que o frango normal. Mesmo?
Benefícios para a saúde da Turquia
Existem muitos benefícios que podem ser obtidos se você comer peru com frequência, como:
1. Obtenha uma fonte saudável de proteína
O peru é rico em proteínas, um nutriente essencial para manter e reparar a função dos músculos, ossos, cartilagem, pele, circulação sanguínea e outros tecidos. Uma vez que o corpo não pode armazenar proteína, você precisa consumi-la todos os dias. Além do peru, frango comum, ovos, peixe e carne bovina também podem ser usados como fontes de proteína que são boas para o corpo.
2. Reduza o risco de câncer
A Turquia também contém selênio, que reduz o risco de vários tipos de câncer, como câncer de mama, câncer do trato urinário, câncer de estômago e câncer de pulmão.
3. Bom para pessoas com diabetes
A carne de peru é um tipo de alimento com baixo índice glicêmico, portanto, é bom para pessoas com diabetes. O índice glicêmico é a capacidade de um alimento ou bebida de aumentar os níveis de açúcar no sangue após o consumo. Quanto menor o índice glicêmico de um alimento, melhor para pessoas com diabetes.
4. Coração saudável
O peru é uma das poucas fontes de proteína com baixo teor de sal e calorias, por isso é bom para o coração. Os benefícios deste serão sentidos mais se você processá-lo corretamente e se livrar da pele. A Turquia também é rica no tipo de aminoácido arginina, que pode ajudar a manter as artérias ou vasos sanguíneos do coração abertos, de modo que o fluxo sanguíneo de e para o coração possa funcionar sem problemas.
5. Previna Alzheimer
Comer peru e outras aves pelo menos duas vezes por semana ajuda a reduzir o risco de doenças degenerativas, como Alzheimer e demência. O conteúdo nutricional do peru ajuda a manter as habilidades de memória e raciocínio, que diminuem com a idade.
6. Músculos saudáveis
À medida que envelhecemos, a massa muscular diminui com o tempo e nos torna mais suscetíveis a lesões. Para manter a massa muscular, o consumo de proteína deve ser atendido adequadamente todos os dias. A carne de peru é uma excelente fonte de proteína para o corpo, especialmente o peito. Em geral, é recomendado que você coma pelo menos 4-5 porções por semana de carne com baixo teor de gordura, seja peito de peru, frango simples ou carne bovina magra, para manter a massa muscular.
Peru vs frango normal, o que é mais saudável?
Embora ambos sejam chamados de frango, muitas pessoas afirmam que a carne de peru é mais saudável do que o frango comum. Na verdade, os dois tipos de proteína são igualmente saudáveis. Porque quando visto em detalhes pelo conteúdo protéico, em cerca de 30 gramas de peito de peru, existem 8 gramas de proteína. Enquanto isso, com o mesmo peso, o peito de frango normal contém 9 gramas de proteína. Peru e coxas de frango normais também têm a mesma quantidade de proteína. Então, para a parte superior da coxa, a carne de peru tem um pouco mais de proteína do que o frango normal. Assim, pode-se concluir que tanto o peru quanto o frango comum podem ser uma escolha de fontes de proteína saudáveis. [[Artigo relacionado]]
Receita de peru saudável e prática
Para aqueles que querem experimentar fazer peru em casa, aqui está uma receita saudável que você pode experimentar.
Peru salteado
Material:
- 300 gramas de vermicelli que foram fervidos e escorridos
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 400 gramas de peito de peru sem pele, em fatias finas
- 340 gramas de grão de bico, cortado em pedaços pequenos
- 1 dente de cebola roxa picado grosseiramente
- 2 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 suco de limão tomado
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- Punhado de folhas de hortelã picadas grosseiramente
Como fazer:
- Aqueça o óleo, ajuste o fogo um pouco alto.
- Adicione o peru e frite por 2 minutos.
- Adicione o grão de bico, a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione o suco de limão, a pimenta em pó e a pimenta vermelha picada e, em seguida, adicione o molho de peixe.
- Refogue novamente por 3 minutos.
- Adicione folhas de hortelã, mexa rapidamente e sirva quente.
Depois de conhecer os vários benefícios da carne de peru e as receitas saudáveis para processá-la, você certamente não pode esperar para experimentá-la em casa. Uma coisa a lembrar: embora o corpo precise de proteínas, consumir muito dela não é recomendado. Se você quiser saber mais sobre os benefícios do peru e de outros alimentos saudáveis,
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