Beber uma xícara de chá pode ser
tempo de mim muitas pessoas para começar o dia. O chá também é uma das bebidas mais saudáveis para o corpo, devido ao seu teor de polifenóis. No entanto, é uma história diferente se você consumir chá em excesso. O consumo indiscriminado de chá está associado a vários efeitos colaterais, que podem ser causados por seu conteúdo denominado taninos. Conheça os prós e os contras dos muitos taninos contidos no chá.
Reconhecendo taninos na comida
Os taninos são um grupo de compostos dos alimentos que pertencem a um grande grupo de compostos polifenólicos. Esses compostos são encontrados naturalmente em várias partes das plantas, como folhas, nozes, sementes, frutas e cascas. Os taninos são produzidos pelas plantas para se protegerem de pragas. Os taninos geralmente têm moléculas maiores do que outros tipos de polifenóis. Este composto também possui a propriedade única de sua capacidade de se ligar a outras moléculas, incluindo vários minerais e proteínas. Além disso, os taninos também contribuem para a cor e o sabor de várias plantas. O sabor adstringente e amargo que caracteriza vários alimentos vegetais e bebidas é geralmente causado por taninos. chá (
Camellia sinensis ) é uma fonte de taninos. Conteúdo de tanino em vários tipos de derivados do chá
Camellia sinensis pode ser diferente e também influenciado pela forma de processamento e apresentação. Diz-se que o chá preto contém os níveis mais elevados de taninos. Enquanto isso, o chá verde é relatado como tendo os níveis mais baixos de taninos. Outros alimentos e bebidas que contêm taninos incluem chocolate, café e vinho.
Tipos de taninos e seus benefícios
Existem vários compostos no chá que se enquadram no grupo dos taninos. Esses compostos de tanino, incluindo:
1. Erro de epigalocatequina
Um dos principais taninos do chá é o erro de EGCG ou epigalocatequina. EGCG pertence a um grupo de compostos conhecidos como catequinas e acredita-se que tenha vários benefícios para a saúde. Em estudos com tubos de ensaio e animais, o EGCG está associado à redução da inflamação, prevenção de danos às células e redução do risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas. Porém, mais estudos são necessários para corroborar a premissa dos benefícios desses taninos.
2. Ellagitanino
O chá também contém um tanino chamado elagitanino. Como outros polifenóis, os elagitaninos têm fortes propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. A elagitanina também tem potencial para tratar e prevenir o câncer. Mais estudos são necessários para corroborar esses achados.
3. Theaflavin e thearubigin
Outros taninos do chá são os grupos teaflavina e arubigina. Esses dois grupos de taninos estão presentes principalmente no chá preto, além de conferir a este chá sua cor escura. Poucas pesquisas examinaram os benefícios da teaflavina e da arubigina. Um estudo no jornal
Medicina preventiva mencionadas, a teaflavina e a arubigina têm efeitos antioxidantes para prevenir o dano celular causado pelos radicais livres. [[Artigo relacionado]]
O risco de efeitos colaterais do consumo de taninos
Como muitos outros compostos, os taninos também apresentam risco de efeitos colaterais quando consumidos em excesso. Alguns dos efeitos colaterais dos taninos incluem:
1. Reduz a absorção de ferro
Se você é um amante do chá, provavelmente já entende os efeitos colaterais do chá em excesso, especialmente aqueles relacionados à absorção de ferro. Sim, os taninos podem se ligar facilmente ao ferro dos alimentos que comemos. Como resultado, os taninos interferem na absorção desses nutrientes de que o corpo necessita. Os efeitos desses taninos precisam ser considerados, especialmente em pessoas que apresentam risco de deficiência de ferro. Como você provavelmente sabe, o ferro é necessário ao corpo para a formação dos glóbulos vermelhos e da hemoglobina. Você pode beber o chá não na hora da refeição principal, para evitar o risco de reter os taninos e o ferro dos alimentos.
2. Desencadeia náuseas
A ingestão elevada de taninos corre o risco de provocar náuseas se beber chá com o estômago vazio. Esse risco também é notável, especialmente em indivíduos com sistemas digestivos sensíveis. Para evitar esse efeito colateral, você pode beber chá enquanto
lanche ou adicionando leite. As proteínas e carboidratos dos lanches ou do leite podem se ligar a alguns taninos, reduzindo seu efeito irritante no trato digestivo. Também preste atenção à sua ingestão diária de chá. Em um dia, a maioria das pessoas pode beber até 3-4 xícaras de chá por dia. No entanto, considere dividir as horas de bebida para que o corpo não receba muitos taninos de uma só vez.
Notas de SehatQ
Os taninos são um grupo de compostos amplamente contidos em alimentos e bebidas, como o chá. Embora úteis para combater os radicais livres, os taninos ainda apresentam um risco de efeitos colaterais, incluindo interferir na absorção do ferro e desencadear náuseas.
