Collard Greens, reconhece 8 benefícios para a saúde corporal

A couve são vegetais crucíferos, como a mostarda, que contém muitos nutrientes, como proteínas, cálcio, vitamina C e ferro. Provas de pesquisa, vegetais com nomes científicos Brassica Oleracea Acredita-se que isso seja capaz de prevenir o câncer e o diabetes. Vamos identificar os vários benefícios da couve, que é considerada uma das hortaliças mais saudáveis do mundo.

8 benefícios para a saúde da couve

A couve são vegetais semelhantes aos da mostarda, com uma textura de folha espessa e um sabor amargo. Porém, uma vez cozido da maneira correta, você poderá saborear as delícias desse vegetal. Além de ser rica em cálcio e ferro, a couve é uma das maiores fontes de vitamina K, que pode prevenir a formação de coágulos sanguíneos e nutrir os ossos. Aqui estão vários outros benefícios que você deve conhecer.

1. Alta nutrição

A couve tem muitos nutrientes. Não é surpreendente que muitas pessoas chamem-na de uma das hortaliças mais saudáveis. A razão é que este vegetal semelhante à mostarda contém uma variedade de conteúdo nutricional completo para nossos corpos. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), aqui estão os nutrientes para uma xícara de couve fervida:

Calorias: 63
Proteína: 5,15 gramas
Gordura: 1,37 gramas
Carboidratos: 10,73 gramas
Fibra: 7,6 gramas
Cálcio: 268 miligramas
Ferro: 2,15 miligramas
Magnésio: 40 miligramas
Fósforo: 61 miligramas
Potássio: 222 miligramas
Sódio: 28 miligramas
Zinco: 0,44 miligrama
Vitamina C: 34,6 miligramas
Folato: 30 microgramas
Vitamina A: 722 microgramas
Vitamina E: 1,67 miligramas
Vitamina K: 772,5 microgramas.

Além das várias vitaminas e minerais acima, a couve também contém tiamina, niacina, ácido pantotênico e colina.

2. Previna distúrbios do sono e saúde mental

A couve contém colina, um importante composto neurotransmissor que pode melhorar o humor, a qualidade do sono, o movimento muscular, o aprendizado e a memória. Além disso, a colina também pode manter a estrutura das membranas celulares, transmitir impulsos nervosos, absorver gordura e reduzir a inflamação crônica. Além da colina, este vegetal também contém ácido fólico, que se acredita prevenir a depressão porque este nutriente pode reduzir os níveis de homocisteína no corpo.

3. Cabelo e pele saudáveis

A couve contém várias vitaminas e minerais necessários para uma pele e cabelos saudáveis, como:

Vitamina A, que é crucial para o crescimento das células do corpo (incluindo pele e cabelo).
Vitamina C, que pode manter a estabilidade do colágeno no corpo para que a saúde da pele e do cabelo seja mantida.
Ferro, que pode prevenir a anemia, portanto, a queda de cabelo pode ser prevenida.

4. Sistema digestivo saudável

A couve é carregada de fibra e água. Ambos podem proteger o sistema digestivo de várias doenças, por exemplo, prisão de ventre. Além disso, comer vegetais ricos em fibras também pode desencadear a defecação.

5. Superando o diabetes

A couve, os vegetais verdes saudáveis que são ricos em fibras, como a couve, são considerados capazes de superar a diabetes. Um estudo explica que o alto teor de fibra pode reduzir a inflamação e os níveis de glicose no sangue em pacientes com diabetes tipo 1. Além disso, este vegetal também é considerado eficaz em pessoas com diabetes tipo 2 na manutenção de açúcar no sangue, lipídios e insulina estáveis. Além disso, há um conteúdo de ácido alfa-lipóico nesse tipo de vegetal. De acordo com pesquisas publicadas no Global Advances in Health and Medicine, este composto pode reduzir os níveis de glicose e melhorar a sensibilidade à insulina em diabéticos.

6. Previna o câncer

Vários estudos mostraram que vegetais crucíferos, como a couve, podem reduzir o risco de câncer. A razão é que esse tipo de vegetal contém um componente de enxofre chamado glucosinolato. Este componente pode prevenir o crescimento do câncer de pulmão, colorretal (cólon), mama e próstata. Citado da revista Current Developments in Nutrition, em 2017, os pesquisadores conduziram um estudo com 3.000 participantes do sexo feminino, para descobrir se os vegetais crucíferos podem reduzir o risco de câncer de mama. Como resultado, as mulheres que comem vegetais crucíferos regularmente podem reduzir o risco de câncer de mama, especialmente aquelas que ainda não atingiram a fase da menopausa.

7. Ossos saudáveis

Quando o corpo carece de vitamina K, ele fica mais suscetível a doenças como a osteoporose. Além disso, o risco de fraturas também aumenta. Este problema pode ser superado com este vegetal semelhante à mostarda, que é conhecido por ser rico em vitamina K. Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition prova que mulheres com idades entre 38-63 anos que não consomem vitamina K regularmente (abaixo de 109 microgramas por dia) estão em risco de fratura de quadril. Além da vitamina K, esse vegetal também é dotado de vários nutrientes importantes para os ossos, como o cálcio.

8. Olhos saudáveis

Por causa de seu conteúdo de vitamina A, acredita-se que esse vegetal também seja saudável para os olhos. Um estudo do American Journal of Ophthalmology descobriu que consumir mais de uma porção de couve por semana pode reduzir o risco de glaucoma (uma doença ocular que pode causar cegueira) em 57 por cento.

Aviso antes de consumir couve

Se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue, evite comer alimentos ricos em vitamina K, como a couve. Porque essa vitamina tem um grande papel na coagulação do sangue. Além disso, varie sua dieta, não se concentre apenas em um alimento saudável. Combine este vegetal com outras folhas verdes, de espinafre a couve, para maximizar seus benefícios para a saúde. Para descobrir os vários benefícios de comer outros vegetais, não tenha vergonha de perguntar ao médico gratuitamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play!