Nata de coco é um alimento feito com água de coco. Nata de coco é amplamente utilizado em alimentos doces processados. A marca registrada deste alimento é a sua aparência límpida ou transparente, de cor branca, com uma textura densa e mastigável. Suco de coco cristalizado, pudim, gelo misto, coquetel de frutas e compota, são alguns tipos de alimentos que utilizam a nata de coco como matéria-prima. Além de ter um sabor diferenciado e delicioso, a nata de coco também traz benefícios benéficos à saúde.
O que é nata de coco
Nata de coco é uma variante do alimento nata originário da Espanha. O alimento Nata pode ser feito de água de coco, melaço (melaço) ou sucos de frutas (abacaxi, melão, morango, etc.). A variante da nata feita com água de coco é chamada de nata de coco. No processo de fabricação, a água de coco é fermentada com a ajuda de micróbios
Acetobacter xylinium. Essas bactérias podem ser encontradas naturalmente em extratos de plantas de açúcar que foram fermentados ou em vegetais e frutas em decomposição. Esses micróbios então convertem os açúcares da água de coco em ácido acético e fios de celulose. Uma massa sólida na forma de camadas de fibras de fios de celulose se formará com uma espessura de até vários centímetros.
Benefícios da nata de coco
Do ponto de vista nutricional, pode-se dizer que a nata de coco não contém muitos nutrientes. Em nata de coco servido com xarope, contém uma série de nutrientes na forma de:
- 67,7 por cento de água
- 0,2 por cento de gordura
- 12 mg de cálcio
- 5 mg de ferro
- 2 mg de fósforo.
Embora seja um pouco, nata de coco contém vitamina B1, proteínas e riboflavina. Alimentos processados de nata de coco também podem ser fortificados com vitaminas e minerais para aumentar seu valor nutricional. Além disso, a água de coco processada pode ser misturada com frutas ricas em vitaminas e minerais. Aqui estão alguns benefícios do nata de coco que você pode obter.
1. Manter a saúde digestiva
Embora o conteúdo nutricional da nata de coco seja relativamente baixo, esse alimento possui uma fibra dietética bastante elevada, especialmente a celulose. A fibra é muito útil para a saúde e a digestão. A falta de fibras na dieta pode aumentar o risco das seguintes condições.
- Constipação (constipação)
- Hemorróidas
- Diverticulose
- Cancer de colo
- Apendicite
- Diabetes
- Doença coronariana
- Obesidade (excesso de peso).
Nata de coco também é adequado para aqueles que estão em um programa de perda de peso. O alto teor de fibras e as baixas calorias tornam este produto seguro para consumo durante a dieta e não causa depósitos de gordura.
2. Reduz os níveis de lipídios
Um estudo em 2006 foi realizado com o fornecimento de suplementos contendo nata de coco e cereais em pacientes com hiperlipidemia. Como resultado, o suplemento demonstrou reduzir os níveis séricos de triglicerídeos e colesterol total em pacientes hiperlipidêmicos. Além disso, você precisa se lembrar que adicionar muito xarope ou açúcar à nata de coco pode aumentar o risco de obesidade e outras doenças. Portanto, limite a adição de açúcar ou ingredientes de alto teor calórico ao processar esses alimentos. Se você comprar balas de nata de coco embaladas com alto teor de açúcar, é uma boa ideia molhar a nata de coco em água antes de consumi-la. Isso é útil para reduzir os níveis de açúcar. [[Artigo relacionado]]
É verdade que nata de coco contém plástico?
Anteriormente, informações virais circulavam nas redes sociais sobre o conteúdo de plástico em nata de coco. Isso é atribuído às fibras finas e elásticas encontradas neste alimento. Citado do Ministério da Comunicação e Informação, esta questão foi negada diretamente pela Associação de Empresários Indonésios de Nata de Coco (GAPNI) por meio de sua conta no Facebook. A fibra do fio temida é, na verdade, a fibra de celulose, que é benéfica para a saúde digestiva.
