Muitas pessoas gostam de salsichas. Mesmo que tenha um gosto bom, você não deve comer salsichas com muita frequência. Salsicha é um alimento processado feito de uma mistura de carne moída com gordura, sal, vários temperos, conservantes e, às vezes, ingredientes adicionados, como grãos ou pão ralado. As salsichas podem ser feitas de qualquer tipo de carne, mas as mais comuns são boi, porco ou frango. No mercado são vendidas várias variantes de enchidos, nomeadamente enchidos com pré-cozedura ou enchidos prontos a consumir de imediato.
Conteúdo nutricional da salsicha
Aqui estão os vários conteúdos nutricionais em uma porção de salsicha (75 gramas).
- Calorias 304
- Gordura total 28 gramas
- Colesterol 62 mg
- Sódio 617 mg
- Potássio 176 mg
- Proteína 12 gramas
- Vitamina A 1,7 por cento da taxa de adequação nutricional diária (RDA)
- Vitamina C 0,9 por cento da taxa de adequação nutricional diária (RDA)
- Cálcio 0,9 por cento da taxa de adequação nutricional diária (RDA)
- O ferro é 6,4 por cento da taxa de adequação nutricional diária (RDA).
A razão pela qual a salsicha não deve ser consumida em excesso
Comer salsichas em quantidade razoável certamente não é proibido. No entanto, se esses alimentos forem consumidos com muita frequência ou em excesso, você poderá ter vários problemas de saúde. Relatórios de pesquisas conduzidas pela Universidade de Zurique, o consumo de carne processada (como salsicha) todos os dias, mesmo em pequenas quantidades, tem o potencial de aumentar o risco de morte. O estudo, conduzido na Europa, revelou que o risco de morte aumentou cerca de 18 por cento para cada 50 gramas de carne processada consumida por dia. Estima-se que o alto consumo de carne processada também seja a causa de cerca de 3% das mortes prematuras. Além disso, comer linguiça em excesso costuma estar associado a vários riscos de problemas de saúde. [[Artigo relacionado]]
Os perigos de comer muita salsicha
Aqui estão alguns perigos de comer linguiça em excesso, dos quais você precisa estar ciente.
1. Risco de câncer
A linguiça é um tipo de carne processada. A Agência Internacional de Pesquisa do Câncer da OMS relaciona a carne processada como cancerígena, o que pode causar câncer. Além disso, os resultados de um estudo relacionado publicado em
International Journal of Epidemology exposição:
- Comer 76 gramas de salsicha ou carne processada diariamente teve um risco 20 por cento maior de desenvolver câncer colorretal do que aqueles que comeram apenas 21 gramas de carne.
- Para cada porção de 25 gramas de carne processada diariamente, o risco de câncer colorretal aumentou 19 por cento.
2. Rico em gordura saturada
O perigo de comer linguiça também se deve ao seu conteúdo, que tende a ser rico em gordura saturada. Essas gorduras podem aumentar o colesterol ruim (LDL). Altos níveis de LDL foram associados a vários riscos de doenças, como hipertensão, problemas cardíacos e derrame.
3. Excesso de sódio
Outro perigo da salsicha vem de seu alto teor de sódio. O consumo excessivo de alimentos ricos em sódio pode causar problemas de saúde, incluindo:
- Aumenta a pressão arterial, uma condição que é um importante fator de risco para doenças cardíacas e derrame.
- Quanto mais ingestão de sal, mais cálcio é perdido no corpo. Essa condição pode levar à falta de cálcio no sangue, o que pode levar à osteoporose.
- Irrita a mucosa do estômago ao longo do tempo, aumentando o risco de câncer de estômago, especialmente se for acompanhado por bactérias H. pylori.
4. Rico em calorias
A salsicha é um alimento de alto teor calórico. Comer muita salsicha, especialmente se não for acompanhado por um estilo de vida ativo, tem o potencial de causar ganho de peso e aumentar o risco de obesidade. O excesso de peso costuma estar associado a uma variedade de doenças crônicas perigosas.
5. Contém nitratos e nitritos
Os perigos de comer salsichas também surgem de vários compostos químicos perigosos que são cancerígenos. Nitratos e nitritos são compostos químicos frequentemente adicionados como conservantes em carnes processadas, como salsichas. Ao entrar no corpo, os nitratos e nitritos podem se transformar em compostos que podem desempenhar um papel no aumento do risco de câncer. Além disso, a carne processada também contém outros compostos cancerígenos, como
hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH) e ferro heme, que podem apoiar a formação de compostos cancerígenos no corpo. Para evitar os perigos da salsicha, você deve consumir esta carne processada com moderação. Equilibre-se com outros alimentos ricos em nutrientes e ricos em fibras, além de um estilo de vida ativo e saudável. Se você tiver dúvidas sobre problemas de saúde, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.
