O queijo feta é um tipo de queijo grego feito com leite de cabra ou ovelha. A textura é macia com sabor salgado e o aroma é bastante acentuado. Comparado com outros tipos de queijo, o queijo feta tem menos calorias. Geralmente, as pessoas adicionam queijo feta em pratos ou saladas. Apenas uns 30 gramas de queijo feta podem adicionar sabor ao prato. Além de baixas calorias, o teor de gordura também é de apenas cerca de 4-6 gramas, de modo que pode ser consumido diariamente. [[Artigo relacionado]]
Conteúdo nutricional do queijo feta
A palavra "feta" em italiano significa "fatia", um dos queijos populares que agora também é amplamente processado com leite de vaca. Em 28 gramas de queijo feta, existem nutrientes na forma de:
- Calorias: 74
- Gordura: 6 gramas
- Sódio: 260 miligramas
- Carboidratos: 1,2 gramas
- Proteína: 4 gramas
- Açúcar: 1 grama
- Cálcio: 140 miligramas
- Fósforo: 94 miligramas
- Selênio: 4,3 microgramas
O leite utilizado como matéria-prima para o queijo feta costuma passar por um processo de pasteurização. No entanto, o leite cru também pode ser processado em queijo feta. No processo, são adicionadas enzimas de ácido láctico e coalho. Depois de concluído, os resultados serão cortados e moldados em pequenos quadrados. Em seguida, armazenado em barris de madeira ou recipientes de metal por 3 dias. Em seguida, o queijo feta é armazenado na geladeira por 2 meses.
Benefícios do queijo feta
Com o conteúdo nutricional do queijo feta, que é sabidamente mais baixo em calorias e gorduras, quais são os seus benefícios para a saúde?
1. Bom para ossos
O queijo feta é uma boa fonte de cálcio, fósforo e proteína para a saúde óssea. Com cálcio e proteína, a densidade óssea é mantida e previne a osteoporose. Além disso, o queijo feta feito com leite de ovelha ou de cabra contém mais cálcio e fósforo do que o leite de vaca. Portanto, o queijo feta pode ser uma opção para atender às necessidades diárias de cálcio.
2. Contém ácidos graxos benéficos
O queijo feta contém ácido linoléico conjugado (CLA), que pode aumentar a massa muscular e prevenir diabetes e câncer. Além disso, a cultura bacteriana utilizada no processo de fabricação do queijo feta ajuda a aumentar a concentração de CLA. Curiosamente, a Grécia é um dos países com o menor número de casos relatados de câncer de mama. Os seus habitantes estão entre os que mais consomem queijo nos países da União Europeia.
3. Bom para a digestão
O queijo feta contém bactérias
Lactobacillus plantarum que são boas bactérias. Sua função é aumentar a imunidade e a saúde digestiva, protegendo o intestino de bactérias como
E. coli e
Salmonella.4. Previna dores de cabeça e anemia
O conteúdo de vitamina B2 ou riboflavonas no queijo feta ajuda a prevenir dores de cabeça, incluindo:
enxaqueca. Além disso, o conteúdo de B12 no queijo feta pode ajudar a tratar a anemia.
Efeitos colaterais do queijo feta
Por outro lado, o queijo feta também pode causar efeitos colaterais devido ao seu conteúdo. Alguns dos riscos são:
No processo de fabricação, a massa de queijo feta é embebida em salmoura com concentração de cerca de 7%. Como resultado, o queijo feta é bastante rico em sódio, cerca de 260 miligramas por porção de 28 gramas. Para pessoas que são sensíveis ao sal, você deve ter cuidado com isso. Se você quer continuar curtindo
Comida salgada como o queijo feta sem muita ingestão de sódio, enxágue antes de comê-lo para reduzir um pouco o sal.
Além do sódio, o queijo feta também contém mais lactose do que outros queijos, pois não passa pelo processo de incubação. Para pessoas com alergia à lactose
, você deve evitar comer queijo
não amadurecido.Não para mulheres grávidas
Preste muita atenção se o leite usado para fazer o queijo feta é pasteurizado ou não. Do contrário, as mulheres grávidas devem evitar consumir queijo feta. A razão é porque no leite não pasteurizado, ainda pode haver bactérias
Listeria monocytogenes e pode causar contaminação. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Se não houver risco de efeitos colaterais devido ao conteúdo do queijo feta, este queijo pode ser uma escolha para consumo diário. Pode ser usado como
coberturas no pão, saladas, pizza, omeletes, massas ou combinados com frutas. O conteúdo de vitaminas B, cálcio e fósforo no queijo feta pode trazer benefícios para a saúde óssea. Se você ainda está comendo o mesmo tipo de queijo que cheddar ou mussarela, o queijo feta pode ser uma alternativa igualmente deliciosa.
