Comer insetos pode parecer nojento para algumas pessoas. Na verdade, o consumo desse tipo de animal tem sido amplamente praticado em várias partes do mundo desde os tempos pré-históricos. Esta prática é conhecida como
entomofagia. As Nações Unidas divulgaram um relatório em 2013 mostrando que pelo menos 2 bilhões de pessoas no mundo comem insetos como parte de sua dieta. Os insetos são uma alternativa alimentar saudável que contém uma variedade de nutrientes importantes, especialmente proteínas. Vários tipos de insetos também podem ser usados como uma fonte sustentável de proteína e ajudar a garantir o abastecimento de alimentos do mundo.
Insetos que podem ser consumidos
Rebecca Baldwin, professora de entomologia do Instituto de Ciências Agrárias e Alimentares da Universidade da Flórida, revela que existem pelo menos 500 tipos de insetos comestíveis em todo o mundo. Dos muitos insetos, aqui estão alguns tipos de insetos com alta nutrição que podem ser usados como alternativas alimentares saudáveis.
1. Críquete
Os grilos são um dos insetos mais consumidos. Esses insetos são uma boa fonte de proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras. Um benefício potencial de comer esses insetos é que eles ajudam a melhorar a saúde intestinal. Os grilos são insetos que podem ser comidos como fonte de proteína mais ecologicamente correta do que outras proteínas animais, como o frango, pois esses insetos têm um nível de emissão de gases de efeito estufa muito menor.
2. Gafanhoto
Os gafanhotos são um dos insetos mais ricos em nutrientes. Um dos benefícios de comer gafanhotos que você pode desfrutar é seu alto teor de proteína. Diz-se que esse inseto tem um teor de proteína de até 70%, além de vários outros nutrientes importantes. Além de serem ricos em proteínas, os gafanhotos também são pobres em carboidratos. Outro benefício potencial de comer gafanhotos é que ajuda a aumentar a imunidade. De acordo com um estudo publicado
Fronteiras em Nutrição, esses insetos contêm antioxidantes 3 a 5 vezes maiores do que o suco de laranja. Um tipo de gafanhoto que pode ser comido é Chapulines, que é um tipo de gênero de gafanhoto
Esfenário.
3. Mealworm (Lagarta de Hong Kong)
O próximo inseto comestível é
larvas de farinha ou a lagarta de Hong Kong. Larvas de besouro do gênero
Tenebrio é um dos tipos de insetos consumidos nos países ocidentais. Após a secagem e processamento, as larvas da lagarta de Hong Kong contêm 50% de proteína e 30% de gordura. O teor de proteína é comparável ao da carne bovina, mas a quantidade de gordura saudável (gordura poliinsaturada) é maior. A quantidade de gordura que você tem
larvas de farinha considerado quase igual ao leite em pó. Além disso, essas lagartas também são ricas em vários outros nutrientes importantes, como cobre, sódio, potássio, ferro, zinco e selênio.
4. Cupins
Os cupins também estão incluídos na lista de insetos comestíveis. Os insetos que costumam danificar a decoração da casa são, na verdade, ricos em minerais de manganês; até mesmo a concentração desse mineral é até 100 vezes maior do que a de outros insetos. Os cupins geralmente contêm cerca de 38 por cento de proteína. Uma certa espécie de cupim chamada
Syntermes aculeosus ainda contém 64 por cento de proteína. Além disso, comer esses insetos também pode atender às necessidades de ferro, cálcio, ácidos graxos essenciais e aminoácidos como o triptofano. [[Artigo relacionado]]
Benefícios de comer insetos
Os benefícios de comer insetos são numerosos, especialmente no que diz respeito aos vários conteúdos nutricionais neles. Alguns dos benefícios de comer insetos que você pode obter, incluindo:
- Os insetos oferecem uma proteína animal completa que inclui todos os (9) aminoácidos essenciais.
- Por ser facilmente digerido pelo corpo, a absorção de vitaminas e minerais dos insetos que se alimentam é avaliada como mais alta quando comparada aos nutrientes da carne ou do trigo.
- Os insetos são uma fonte muito elevada de antioxidantes para combater doenças degenerativas.
- Os insetos contêm quitina, uma fibra prebiótica que pode ajudar a manter a saúde digestiva.
- Os insetos contêm gorduras benéficas que são boas para o corpo, por exemplo, nos grilos.
- Todas as partes do corpo do inseto são geralmente comestíveis, por isso não deixa resíduos alimentares.
Esses são vários insetos comestíveis e seus benefícios. Assim como comer outros animais, comer insetos também apresenta alguns riscos potenciais. Pessoas com alergia a crustáceos ou ácaros podem ter uma reação alérgica ao consumir esses animais. Alguns especialistas também alertam que insetos como os grilos podem atuar como portadores de patógenos que podem infectar humanos e animais. No entanto, mais pesquisas ainda são necessárias sobre os riscos de comer insetos de forma mais completa. Se você tiver dúvidas sobre problemas de saúde, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.
