Panelas antiaderentes se tornaram recentemente uma ferramenta de cozinha que as pessoas costumam escolher para encher suas cozinhas. Comparado a uma frigideira comum, este utensílio de cozinha pode ajudar a simplificar o processo de fazer menus simples, como ovos fritos ou fazer
panquecas sem a necessidade de adicionar óleo ou manteiga. Mesmo que pareça saudável, há uma série de coisas que você precisa prestar atenção ao comprar ou cozinhar usando uma frigideira antiaderente. Se não for usado corretamente, o uso de uma frigideira, também chamada de Teflon, pode sair pela culatra e colocar sua vida em perigo.
Os perigos de usar uma frigideira antiaderente
Uma série de frigideiras antiaderentes vendidas no mercado têm um revestimento feito de
ácido perfluorooctanóico (PFOA). Nos resultados dos testes de laboratório realizados em animais, esses produtos químicos podem desencadear câncer, danificar o sistema imunológico, doenças do fígado, defeitos de crescimento e até a morte. Mesmo assim, até agora não se sabe se esse efeito também se aplica a humanos. No entanto, vários estudos mostraram que a exposição muito alta ao PFOA tem o potencial de levar a um risco aumentado de câncer nos seguintes órgãos:
- Rim
- Testículos
- próstata
- Ovários
- Bexiga
Além disso, a exposição à fumaça que sai de panelas antiaderentes pode causar sintomas semelhantes aos da gripe, incluindo dores de cabeça, calafrios e febre. Essa condição geralmente ocorre quando você aquece o Teflon a uma temperatura alta por um longo tempo (horas). Alguns estudos também relacionaram o PFOA a condições como:
- Níveis de colesterol aumentados
- Resposta à vacina diminuída em crianças
- Alterações de enzimas hepáticas
- Aumento do risco de hipertensão ou pré-eclâmpsia em mulheres grávidas
- Perda de peso do bebê ao nascer
Dicas para minimizar os riscos à saúde com o uso de frigideiras antiaderentes
Uma frigideira antiaderente é, na verdade, um utensílio de cozinha conveniente e seguro, mas certifique-se de usá-lo da maneira certa. Aqui estão algumas dicas que podem ser aplicadas para minimizar os riscos à saúde que podem surgir devido ao uso de Teflon:
- Não aqueça uma frigideira antiaderente vazia a altas temperaturas, pois isso pode resultar na liberação de gases tóxicos do revestimento de Teflon. Certifique-se de colocar primeiro os alimentos ou ingredientes que deseja cozinhar na frigideira.
- Evite cozinhar em fogo alto. Quando usar frigideira antiaderente, use fogo médio ou baixo, de acordo com as instruções de uso.
- Certifique-se de que há ventilação em sua cozinha. Para evitar a exposição a gases nocivos que podem surgir de uma frigideira antiaderente, abra uma janela ou ligue um ventilador enquanto cozinha. Este método pode ajudar a remover a fumaça.
- Use uma espátula de madeira ou silicone. Utensílios de metal podem arranhar a superfície da frigideira antiaderente, quebrando-a mais rapidamente.
- Lave suavemente o Teflon com uma esponja, sabão e água morna. Usar palha de aço ou esfregões pode danificar o revestimento da panela.
- Quando a assadeira antiaderente começar a arranhar ou descascar, substitua-a por uma nova imediatamente. Se continuar a usá-lo, pode ter um impacto negativo na sua saúde.
Se você sentir tonturas, calafrios ou febre depois de usar uma frigideira antiaderente e a condição não desaparecer em dois dias, consulte um médico imediatamente. O tratamento o mais cedo possível pode prevenir o agravamento do seu estado.
Utensílios de cozinha alternativos que são seguros de usar
Se você ainda está preocupado com os efeitos negativos do uso de Teflon, alguns outros utensílios de cozinha podem ser usados como alternativa. Esta é uma alternativa segura e conveniente para outros utensílios de cozinha que não sejam uma frigideira antiaderente:
- Frigideira de aço inoxidável , adequado para refogar e fritar alimentos. Este material geralmente pode ser usado por um longo período de tempo e é resistente a arranhões. Este material também é seguro para a saúde e fácil de limpar.
- Frigideira de ferro fundido , se feito com a composição certa, este material terá naturalmente propriedades antiaderentes. Os utensílios de cozinha com este material são mais duráveis e podem ser usados para cozinhar em uma temperatura muito mais alta do que o Teflon.
- Frigideira grés , os tachos com este material têm um calor uniforme. Além disso, materiais grés Também é antiaderente e pode ser usado para cozinhar em fogo alto.
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Notas de SehatQ
Uma frigideira antiaderente é um utensílio de cozinha seguro, desde que seja usada corretamente. Se usado incorretamente, cozinhar com Teflon tem o potencial de provocar problemas de saúde, como câncer a sintomas de gripe. Para discutir mais sobre frigideiras antiaderentes e seus perigos para a saúde,
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