Os diabéticos ainda podem sentir a doce experiência da vida, embora não comam açúcar. O truque: você deve ser capaz de encontrar um adoçante que não tenha efeito sobre os níveis de açúcar no sangue e de insulina. Um dos adoçantes que começa a ter demanda é o eritritol, um adoçante de baixa caloria que pertence ao grupo do álcool de açúcar. Já ouviu falar de eritritol?
Eritritol, um adoçante de baixíssimas calorias
O eritritol é um tipo de adoçante que pertence ao grupo do álcool de açúcar. Os adoçantes de álcool de açúcar, como o eritritol, são encontrados naturalmente em pequenas quantidades em frutas e vegetais. O eritritol é encontrado em uvas, cogumelos, peras e pêssegos. Embora ocorram naturalmente, as formas sintéticas de eritritol têm sido feitas desde 1990. Os fabricantes de produtos de eritritol produzem este adoçante fermentando a glicose do amido de milho ou trigo. Ao contrário do açúcar granulado, o edulcorante eritritol produz calorias significativamente mais baixas. Se o açúcar granulado fornece 4 calorias por grama, o eritritol fornece 0,24 calorias por grama. As calorias do eritritol acima também são mais baixas do que alguns outros adoçantes na faixa do álcool de açúcar, como o xilitol e o sorbitol. Aqui está uma comparação de calorias entre eritritol e outros adoçantes de álcool de açúcar:
- Eritritol: 0,24 calorias por grama
- Xilitol: 2,4 calorias por grama
- Sorbitol: 2,6 calorias por grama
- Maltitol: 2,1 calorias por grama
Com calorias que correspondem a apenas 6% do açúcar granulado, o eritritol ainda tem 70% da doçura total do açúcar granulado. Para registro, embora seja referido como um álcool de açúcar, o eritritol não é intoxicante porque não contém etanol.
Benefícios potenciais do eritritol como adoçante
O eritritol também começou a ser estudado com frequência como adoçante e tem o potencial de oferecer os seguintes benefícios à saúde:
1. Não provoca picos de açúcar no sangue
O eritritol não tem efeito sobre os níveis de açúcar no sangue ou de insulina. Porque o corpo humano não possui enzimas que possam digerir este adoçante. Quando absorvido pela corrente sanguínea, o eritritol é excretado do corpo na forma inalterada pela urina. Isso também faz com que o eritritol não tenha efeito sobre o aumento dos níveis de colesterol e triglicerídeos. Por ser baixo em calorias e não ter efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, o eritritol pode ser uma boa alternativa ao açúcar para pessoas com diabetes ou obesidade.
2. Potencialmente reduz o risco de doenças cardíacas
Em um estudo envolvendo 24 adultos com diabetes, a ingestão de 36 gramas de eritritol por dia durante um mês melhorou a função dos vasos sanguíneos. Ele também tem o potencial de reduzir o risco de doenças cardíacas. Estudos em animais também mostram a mesma coisa, que o eritritol tem um efeito antioxidante e reduz o risco de danos aos vasos sanguíneos. Mais estudos são necessários para corroborar esses achados. Porque, outros estudos relacionaram o consumo de eritritol com o ganho de peso.
3. Seguro para os dentes
Outra razão pela qual as pessoas estão começando a desistir do açúcar é seu efeito negativo sobre os dentes. De acordo com a Foods and Drugs Administration (FDA), o eritritol é bom para a saúde bucal porque pode retardar o crescimento de um tipo de bactéria na boca. Este adoçante também ajuda a reduzir o ácido produzido por essas bactérias.
Efeitos colaterais e segurança do eritritol como adoçante
Em geral, o eritritol é um adoçante seguro para consumo. Estudos em animais relatam que a administração de eritritol não causa efeitos colaterais graves. No entanto, como um álcool de açúcar, o eritritol pode causar problemas digestivos, como náuseas e flatulência. Este efeito colateral pode ocorrer se o consumo de eritritol tende a ser excessivo de uma só vez. Se você tem diabetes e deseja experimentar o eritritol como um adoçante alternativo, converse primeiro com seu médico. Porque, a sensibilidade de cada pessoa ao álcool de açúcar pode ser diferente. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
O eritritol é um tipo de adoçante que pertence ao grupo do álcool de açúcar. Ao contrário do açúcar granulado, o eritritol produz calorias muito baixas, que são 0,24 para cada grama. Fale com o seu médico se for diabético e quiser mudar para o eritritol.
