As sementes de girassol costumam ser consumidas como uma mistura de alimentos saudáveis. Além disso, alimentos ricos em gorduras saudáveis também costumam ser consumidos como lanches. A textura crocante e o sabor apetitoso tornam as sementes de girassol adequadas para relaxar, tomar chá ou café e assistir filmes. Contendo muitos nutrientes que são úteis para o corpo, as sementes de girassol têm muitos benefícios para a saúde. Os benefícios das sementes de girassol vão desde a redução da inflamação até a redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas.
Quais são os benefícios das sementes de girassol para a saúde?
Tendo uma variedade de conteúdo nutricional, como vitamina E, magnésio, proteínas e ácidos graxos linoléicos, consumir sementes de girassol pode ter um impacto positivo no corpo. Com base na pesquisa, aqui estão alguns dos benefícios das sementes de girassol:
1. Reduza a inflamação
O consumo de sementes de girassol pode reduzir a inflamação, que é a causa inicial de doenças crônicas. De acordo com um estudo da Trust Source, as pessoas que comeram sementes de girassol pelo menos cinco vezes por semana tiveram níveis 32% mais baixos de proteína C reativa do que aquelas que não comeram as sementes. Este estudo foi realizado em 6.000 adultos com idades entre 45-84 anos. Acredita-se que a diminuição nos níveis de proteína C reativa tenha ocorrido devido ao conteúdo de vitamina E presente nas sementes de girassol. A proteína C reativa é um dos marcadores de inflamação no corpo, que está associada a um aumento do risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Além disso, o conteúdo de flavonóides nas sementes de girassol também ajuda a reduzir a inflamação.
2. Previna doenças cardíacas
A pressão alta é uma das causas de ataques cardíacos e derrames. Os compostos presentes nas sementes de girassol são conhecidos por ajudar a bloquear as enzimas que causam a constrição dos vasos sanguíneos. Como resultado, a pressão arterial diminui à medida que os vasos sanguíneos relaxam. Por outro lado, o teor de magnésio nas sementes de girassol ajuda a reduzir os níveis de pressão arterial. Enquanto isso, o conteúdo de ácido linoléico também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.
3. Previna a diabetes
Testadas em vários estudos, as sementes de girassol têm potencial para prevenir o diabetes tipo 2. Em um estudo, as pessoas que adicionaram 30 gramas de sementes de girassol à dieta tiveram uma redução nos níveis de açúcar no sangue em cerca de 10%. Suspeita-se que este não seja separado do conteúdo de ácido clorogênico nele. Enquanto isso, outra pesquisa sugere que as sementes de girassol podem ajudar a reduzir o efeito dos carboidratos no açúcar no sangue. O teor de proteína e gordura nas sementes de girassol permite que a liberação do açúcar dos carboidratos seja feita de forma gradual.
4. Mantenha um sistema digestivo saudável
As sementes de girassol contêm fibras que são úteis para manter a saúde do seu sistema digestivo. A fibra é a parte dos carboidratos que não pode ser digerida pelo corpo. Comer alimentos com teor de fibras pode ajudar os intestinos a regular o consumo, a digestão e a absorção dos alimentos.
5. Superando a constipação
Comer alimentos fibrosos como sementes de girassol permite obter um efeito laxante. Enquanto isso, a pesquisa também mostra que comer alimentos ricos em fibras pode aumentar a frequência dos movimentos intestinais em pessoas com prisão de ventre ou constipação.
6. Previne o dano celular devido aos radicais livres
O conteúdo de vitamina E presente nas sementes de girassol ajuda o funcionamento dos nervos e aumenta a imunidade. Antioxidante, a vitamina E ajuda a proteger o corpo dos danos celulares causados pelos radicais livres. Os radicais livres podem vir de dentro do corpo, mas também de fatores externos, como a fumaça do cigarro. Para obter uma ingestão adequada de antioxidantes, os especialistas aconselham as pessoas a comer alimentos como frutas, vegetais e grãos inteiros.
7. Mantenha o peso corporal ideal
Tendo conteúdo de fibra, consumir sementes de girassol pode fazer você se sentir satisfeito por mais tempo. Essa sensação faz com que você não coma demais para que seu peso possa ser controlado. De acordo com pesquisas, pessoas que comem alimentos ricos em fibras tendem a ser capazes de manter o peso.
8. Reduzindo o risco de contrair câncer
De acordo com a pesquisa, comer alimentos fibrosos, como sementes de girassol, tende a ter um risco menor de desenvolver câncer. Um dos cânceres que podem ser prevenidos pela ingestão de alimentos ricos em fibras é o câncer de cólon. Isso foi comprovado por vários estudos.
Nutrientes contidos nas sementes de girassol
As sementes de girassol são adequadas como aperitivos porque contêm boas gorduras. Os vários benefícios das sementes de girassol, que são boas para a saúde, não podem ser separados dos muitos conteúdos nutricionais que contêm. O conteúdo nutricional em um copo (34 gramas) de sementes de girassol inclui:
- Calorias: 207
- Carboidratos: 7 gramas
- Gordura: 19 gramas
- Proteína: 6 gramas
As sementes de girassol contêm apenas uma pequena quantidade de açúcar e são classificadas como alimentos com baixo índice glicêmico. Enquanto isso, o conteúdo de gordura nas sementes de girassol é bastante grande, mas a maior parte é gordura boa de que o corpo precisa. Você encontrará muitas vitaminas e minerais nas sementes de girassol. Algumas das vitaminas nele incluem vitamina E, vitamina B6, tiamina, niacina e folato. Enquanto isso, as sementes de girassol também contêm minerais como magnésio, fósforo, selênio,
zinco , ferro, para potássio.
Como comer sementes de girassol corretamente?
As sementes de girassol podem ser consumidas diretamente ou como mistura para salada. Geralmente, as sementes de girassol são vendidas inteiras ou sem casca. Para desfrutar das sementes de girassol que ainda estão intactas, a maioria das pessoas opta por comê-las diretamente, primeiro descascando a pele com os dentes. Além de serem consumidas diretamente, as sementes de girassol também podem ser consumidas por:
- Misturado na granola
- Polvilhado em cima da salada
- Misturado junto com o cereal
- Polvilhado em cima do iogurte
- Polvilhado em cima de vegetais fritos
- Adicionado a hambúrgueres
- Adicionado como cobertura para pães e muffins
Para que as sementes de girassol que você compra não estraguem facilmente, guarde-as em um recipiente hermético. Além disso, você também pode guardá-lo na geladeira para que as sementes de girassol durem mais.
Notas de SehatQ
Os benefícios das sementes de girassol são realmente muitos para o corpo, mas você também deve prestar atenção aos efeitos colaterais que podem ser causados. As reações alérgicas causadas pelas sementes de girassol podem causar problemas respiratórios. Portanto, para aqueles de vocês que sofrem de alergia à semente de girassol, você deve ter cuidado ao ler a composição dos alimentos adquiridos. Se aparecer uma reação alérgica, consulte imediatamente um médico para tratamento.
As sementes de girassol são adequadas como aperitivos porque contêm boas gorduras. Os vários benefícios das sementes de girassol, que são boas para a saúde, não podem ser separados dos muitos conteúdos nutricionais que contêm. O conteúdo nutricional em um copo (34 gramas) de sementes de girassol inclui: 
As sementes de girassol podem ser consumidas diretamente ou como mistura para salada. Geralmente, as sementes de girassol são vendidas inteiras ou sem casca. Para desfrutar das sementes de girassol que ainda estão intactas, a maioria das pessoas opta por comê-las diretamente, primeiro descascando a pele com os dentes. Além de serem consumidas diretamente, as sementes de girassol também podem ser consumidas por: 
