Os ovos são uma das fontes de proteína mais populares. Mas para quem tem alergia, é claro que você precisa saber quais substitutos do ovo não são menos nutritivos. Isso também se aplica especialmente ao usar ovos quando
cozimento. No entanto, quem tem alergia a ovo não precisa se preocupar. Existem muitos outros produtos que também são úteis no fornecimento de estrutura, cor, sabor e consistência de preparações
cozimento para mantê-lo delicioso.
Lista de substitutos de ovo
Quase todas as receitas de bolo usam ovos como um dos ingredientes. Isso ocorre porque os ovos podem ter um efeito significativo na cor, no sabor, na estrutura e na consistência do menu de grelhados. Começando pela ligação de todos os ingredientes, expandindo o bolo, hidratando, até fazer o bolo ficar delicioso com uma cor amarelo-acastanhada. Mas se você é frequentemente impedido de executar receitas por causa de uma alergia a ovo, não se preocupe. Existem várias listas de substitutos do ovo que podem ser uma opção:
1. Purê de banana
Esta fruta é conhecida há muito tempo como um substituto do ovo. Só que pode afetar o resultado final do bolo porque vai ficar com gosto de banana. Se você quiser uma mudança menos significativa no sabor, experimente usar abóbora ou abacate. Cada ovo equivale a 65 gramas de purê de banana, abacate ou abóbora. Mais tarde, essa fruta vai deixar o bolo denso e macio. Adequado como uma alternativa para fazer
bolos, muffins, pão e também
brownies.2. Semente de chia ou linhaça
Não apenas famoso por ser rico em antioxidantes,
sementes de chia e
linhaça também pode ser um substituto para os ovos. Em vez de um ovo, misture 1 colher de sopa (7 gramas)
sementes de chia ou
linhaça com 3 colheres de sopa (45 gramas) de água até engrossar. A mistura desses ingredientes fará os preparativos
cozimento tornar-se mais denso. Além disso, também haverá um leve sabor de noz, por isso é adequado para processamento
waffles, muffins, cookies, e pão.
3. Tofu de seda
Aparentemente, o tofu de seda também pode ser um substituto alimentar para os ovos. O tofu de seda tem um maior teor de água, por isso a consistência é mais macia. Um ovo equivale a 60 gramas de tofu sedoso. Esta mistura de grãos de soja processados não afetará o sabor final da preparação.
4. Vinagre e bicarbonato de sódio
Misturar 1 colher de chá ou 7 gramas de bicarbonato de sódio com 1 colher de sopa (15 gramas) de vinagre pode substituir um ovo. Normalmente, o vinagre de maçã é a escolha mais popular. Quando os dois ingredientes acima são misturados, ocorre uma reação química que produz água e dióxido de carbono. Assim, as preparações de bolo serão leves e adequadas para o processamento
bolos, cupcakes, assim como pão.
5. Iogurte
Você também pode usar iogurte em vez de ovos. Escolha um sem sabor para não afetar o resultado final do grelhador. Cerca de 60 gramas de iogurte equivalem a um ovo. Adequado como material para fazer
muffins, bolos, e
bolos de copo.6. Compota de Maçã
O purê de maçãs cozidas é chamado de compota de maçã ou
purê de maçã. Normalmente, torna-se um adoçante ou aromatizante natural, assim como a canela. Um ovo equivale a 65 gramas de purê de maçã. Recomendamos que você escolha o tipo que não contém adoçantes adicionais para não prejudicar o sabor
cozimento.7. Agar
Para quem é alérgico a ovos, a gelatina ou gelatina também pode ser um substituto alimentar alternativo. Muitos produtos de gelatina ou gelatina em pó sem sabor são vendidos no mercado, como fazer basta misturar 1 colher de sopa (9 gramas) de gelatina ou gelatina em 15 gramas de água fria. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de água fervente até espumar.
8. Lecitina de soja
A lecitina de soja processada é um produto derivado do óleo de soja e tem os mesmos benefícios que unir a massa com a função de ovos. Normalmente, a lecitina de soja é comercializada em pó no mercado. Adicione 1 colher de sopa ou 14 gramas de pó de lecitina de soja para substituir um ovo
9. Água de imersão grão de bico
Também conhecido como aquafaba, a consistência desse líquido é muito parecida com a da clara do ovo. Portanto, pode ser escolhido para substituir a clara de ovo em receitas de bolo. Você pode usar 3 colheres de sopa (45 gramas) de aquafaba no lugar de um ovo. Muito adequado como ingrediente no processamento
nougat, macaroon, marshmallow, ou
merengues. Então, agora não há necessidade de hesitar mais em tentar fazer uma receita
cozimento um favorito para quem tem alergia a ovo. Existem muitas alternativas aos substitutos do ovo, tanto gemas quanto claras. Basta ajustá-lo às suas necessidades ou à receita utilizada. Mesmo que haja uma mudança no gosto, não será muito significativa. Curioso para saber como reagir quando alguém tem alergia a ovo? Você pode
consulta direta com um médico no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em
App Store e Google Play.
Não apenas famoso por ser rico em antioxidantes, sementes de chia e linhaça também pode ser um substituto para os ovos. Em vez de um ovo, misture 1 colher de sopa (7 gramas) sementes de chia ou linhaça com 3 colheres de sopa (45 gramas) de água até engrossar. A mistura desses ingredientes fará os preparativos cozimento tornar-se mais denso. Além disso, também haverá um leve sabor de noz, por isso é adequado para processamento waffles, muffins, cookies, e pão. 
Misturar 1 colher de chá ou 7 gramas de bicarbonato de sódio com 1 colher de sopa (15 gramas) de vinagre pode substituir um ovo. Normalmente, o vinagre de maçã é a escolha mais popular. Quando os dois ingredientes acima são misturados, ocorre uma reação química que produz água e dióxido de carbono. Assim, as preparações de bolo serão leves e adequadas para o processamento bolos, cupcakes, assim como pão. 
