Você já usou farinha de coco? A farinha de coco é uma farinha feita com carne de coco que foi seca e moída. Esta farinha é um pó fino branco com uma textura leve. Embora não seja tão popular quanto a farinha de trigo e a farinha de arroz, essa farinha também pode ser usada como uma mistura para fazer bolos. Nem mesmo inferior a outras farinhas, a farinha de coco também traz vários benefícios à saúde.
Nutrientes contidos na farinha de coco
A farinha de coco é uma ótima escolha se você tem alergia a nozes e glúten. Além disso, esta farinha também possui uma variedade de nutrientes. Um quarto de xícara ou cerca de 30 gramas de farinha de coco contém os seguintes nutrientes:
- 120 calorias
- 18 gramas de carboidratos
- 10 gramas de fibra
- 6 gramas de proteína
- 4 gramas de gordura
- 6 gramas de açucar
- 20% do valor diário de ferro
Farinha derivada de coco é geralmente considerada fibra de baixo teor de carboidratos. Além de rica em fibras, a farinha de coco também fornece ácidos graxos de cadeia média e ferro vegetal, bons para o corpo. [[Artigo relacionado]]
Benefícios para a saúde da farinha de coco
Com uma variedade de nutrientes nela contidos, acredita-se que a farinha de coco tem vários benefícios para a saúde. Os benefícios da farinha de coco para a saúde, a saber:
1. Melhore a saúde digestiva
O alto teor de fibras na farinha de coco também é bom para a digestão. A fibra insolúvel que contém pode facilitar o movimento dos alimentos através do intestino e reduzir as chances de prisão de ventre. Enquanto isso, a fibra solúvel pode alimentar as bactérias boas no intestino. Desta forma, melhora a saúde digestiva.
2. Ajuda a perder peso
A farinha de coco pode ajudar a perder peso porque contém fibras e proteínas que podem reduzir a fome e o apetite. Além disso, os ácidos graxos de cadeia média presentes nele podem reduzir o apetite e são processados de forma diferente das gorduras de cadeia longa, ajudando a queimar um pouco mais de calorias. No entanto, esse efeito é improvável.
3. Potencial para matar vírus e bactérias
O ácido láurico da farinha de coco pode ajudar a combater certas infecções, como as causadas pela bactéria Staphylococcus aureus e o fungo Candida albicans. Uma vez digeridos, esses ácidos formam compostos de monolaurina. Estudos em tubos de ensaio mostram que o ácido láurico e a monolaurina podem matar vírus, fungos e bactérias prejudiciais. No entanto, pesquisas adicionais são necessárias em humanos.
4. Ajuda o metabolismo
A farinha de coco é rica em ácidos graxos de cadeia média. A pesquisa mostra que o vazamento de ácido atua como um regulador de nutrientes importantes e do metabolismo do corpo. Os ácidos graxos de cadeia média são usados pelo corpo para produzir energia e promover um metabolismo saudável.
5. Mantenha o açúcar no sangue estável
A farinha de coco é rica em fibras, o que pode ajudar a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Isso acontece porque a fibra pode diminuir a velocidade com que o açúcar entra na corrente sanguínea. Além disso, a farinha de coco também tem menos carboidratos do que outras farinhas, o que a torna uma escolha melhor para diabéticos ou pessoas que desejam controlar o açúcar no sangue.
6. Manter a saúde do coração
A pesquisa mostra que consumir 15-25 gramas de fibra de coco diariamente pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol total em 11%, o colesterol LDL em 9% e os triglicerídeos no sangue em 22%. Além disso, o ácido láurico contido na farinha de coco também pode ajudar a matar as bactérias que causam o acúmulo de placas nas artérias. Enquanto isso, o efeito do ácido láurico no colesterol pode variar dependendo do indivíduo. Você pode comprar farinha de coco em supermercados orgânicos ou online. A farinha de coco é geralmente usada como mistura para fazer pão, panquecas, bolos ou outros produtos assados. Além disso, você também pode usá-lo como espessante de sopa para torná-lo mais saboroso e delicioso.
