O arroz é conhecido como uma fonte de carboidratos que contribui com glicose para o corpo. Para diabéticos, o arroz branco pode ser um alimento frequentemente evitado devido ao seu conteúdo de carboidratos. No entanto, existe algum tipo de arroz para diabetes que seja seguro? Não é apenas uma escolha mais segura de arroz. Aqui, você também encontrará uma variedade de substitutos alimentares do arroz que são seguros como fonte de carboidratos para diabéticos. Confira a revisão completa abaixo.
Escolha segura de arroz para diabetes
Seguir uma dieta para diabéticos significa que você precisa prestar atenção à ingestão de carboidratos e ao índice glicêmico dos alimentos. A razão é que os carboidratos e um alto índice glicêmico podem fazer os níveis de glicose no sangue dispararem. É por isso que os alimentos de baixo índice glicêmico são recomendados. Diário
Collegium Anthropologicum afirmou que os alimentos com baixo índice glicêmico podem desempenhar um papel na prevenção e no tratamento do diabetes e de suas complicações. O índice glicêmico (IG) é uma medida de quanto um alimento pode aumentar os níveis de açúcar no sangue. Quanto mais alto o valor do índice glicêmico, pior é para as pessoas com diabetes. [[artigo relacionado]] O índice glicêmico é considerado baixo se o número estiver abaixo de 55. O arroz branco é conhecido por ter um valor de IG de 73. Isso está incluído no índice glicêmico alto. É por isso que os diabéticos são recomendados para limitar a quantidade. Considerando que os indonésios têm um slogan: "Você não comeu se não comeu arroz", existem vários tipos de arroz para diabetes que podem ser uma escolha mais saudável. Aqui estão algumas opções de tipos de arroz para diabetes que são seguros para consumo.
1. Arroz Basmati
O arroz Basmati é um arroz branco com grãos longos. Este tipo de arroz é conhecido por ter mais fibras, vitaminas, minerais e tem um índice glicêmico mais baixo do que o arroz branco. É por isso que o basmati é adequado como fonte de carboidratos para o diabetes.
2. Arroz integral
O arroz integral é bom para o diabetes porque tem um índice glicêmico moderado. Um tipo de arroz para diabetes que há muito é sugerido é o arroz integral. Arroz integral ou
arroz castanho pertence ao grão inteiro que é mais rico em nutrientes porque retém o tegumento. Não muito diferente do basmati, o arroz integral também é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. O conteúdo de fibra é o que torna o arroz integral benéfico para o sistema digestivo e reduz o risco de doenças crônicas, como diabetes. O consumo de arroz integral para diabetes pode mantê-lo saciado por mais tempo e ajudá-lo a perder peso. Além disso, o índice glicêmico do arroz integral é moderado, por isso é adequado como alimento para diabéticos. O arroz integral não fará o açúcar no sangue subir tão alto quanto o arroz branco.
3. Arroz preto (arroz selvagem)
Não muito diferente do arroz basmati e integral, o arroz preto também pode ser uma escolha de arroz para diabetes. Além de ter um IG mais baixo, o arroz preto também tem mais fibras, vitaminas, minerais, proteínas e antioxidantes do que o arroz branco, ainda mais do que o arroz integral. Graças a esse conteúdo, o arroz preto pode ser uma fonte alternativa de carboidratos para diabéticos, embora não seja muito popular na Indonésia e o preço seja caro.
Os diabéticos podem comer arroz branco?
O consumo de arroz branco é normal, desde que limitado. Vários estudos mostraram que comer arroz branco pode aumentar o risco de diabetes tipo 2. Isso está relacionado ao conteúdo de carboidratos e ao alto índice glicêmico do arroz branco. É por isso que a maioria dos diabéticos pode pensar em evitar o arroz branco e mudar para outros substitutos do arroz. Diário
BMJ afirmou que o consumo de arroz branco, alimento básico para a maioria da população asiática, pode aumentar o risco de obesidade e resistência à insulina, que são as causas do diabetes. Os diabéticos ainda precisam da ingestão de carboidratos para manter os níveis normais de açúcar no sangue. No entanto, o número e os tipos que precisam ser considerados. O arroz é um carboidrato simples. É por isso que os carboidratos para diabetes são bons carboidratos complexos. O arroz integral e a aveia incluem carboidratos complexos, têm baixo índice glicêmico e são ricos em fibras. Isso torna o arroz integral altamente recomendado para diabéticos.
American Diabetes Association , sugere que a ingestão de carboidratos para diabéticos é cerca de 44-46 por cento da energia diária total. Ou seja, você pode consumir 200 gramas de carboidratos por dia se suas necessidades energéticas totais forem de 1.800 calorias. Consulte seu médico sobre a ingestão de calorias que você deve atender. Nesse caso, a ingestão de calorias de cada pessoa pode diferir dependendo do nível de atividade, condição de saúde, altura e peso. [[Artigo relacionado]]
Substituto alimentar alternativo para arroz para diabetes
Embora seja permitido em condições especiais, nunca é demais começar a pensar em substitutos do arroz para diabetes. Aqui estão alguns tipos de substitutos alimentares para o diabetes que podem tornar sua dieta variada e, obviamente, mais saudável.
1. Trigo
Grãos integrais são melhores do que aveia instantânea. O trigo é um alimento que tem um índice glicêmico baixo, que é inferior a 55. Isso pode mantê-lo saciado por mais tempo e ajudar a controlar o diabetes. O trigo também é conhecido por conter nutrientes adicionais que são bons para a saúde. Recomenda-se consumir grãos inteiros em comparação com a aveia instantânea do mercado. O motivo é que a aveia instantânea é classificada como um alimento com alto IG.
2. Batata doce
Além de ter um sabor doce e ter uma textura macia, a batata-doce também é classificada como alimento com índice glicêmico moderado, que está entre 56-69. Você também pode diminuir o IG da batata-doce fervendo-a por mais tempo, o que leva cerca de 30 minutos. Consumir batata-doce com a porção certa pode ser um substituto alimentar alternativo para o arroz para diabetes.
3. arroz de milho
Como o nome indica, o arroz de milho vem de grãos de milho. Nesse caso, o milho é classificado como um alimento com baixo índice glicêmico, que está abaixo do número 55. Por isso, o arroz milho também pode ser um substituto do arroz para diabetes.
4. Arroz com couve-flor
O uso de migalhas de couve-flor no arroz está se tornando cada vez mais popular. Não sem razão, a couve-flor é um tipo de vegetal com baixo teor de carboidratos, por isso pode controlar os níveis de açúcar no sangue. Dessa forma, o arroz com couve-flor pode ser uma escolha de substituto alimentar para o arroz para diabetes.
5. Batata
A batata é um substituto do arroz para diabetes. Há muito tempo, a batata é escolhida como substituto do arroz para diabéticos. Em termos de índice glicêmico, as batatas pertencem ao grupo GI médio. Na verdade, isso é melhor do que o arroz, que tem um alto valor de IG. No entanto, você precisa ter cuidado ao processar batatas. A razão é que a maneira de cozinhar pode aumentar o valor do IG das batatas. Você não deve processar batatas fritando ou
purê de batata com creme adicionado. Como solução, você pode refrigerar as batatas antes de comê-las. Batatas frias são conhecidas por terem um valor de índice glicêmico mais baixo de até 25–28%.
Dicas para comer arroz que são seguras para diabéticos
Comer arroz branco ocasionalmente é bom para diabéticos. No entanto, lembre-se da quantidade, tipo e método de processamento. A razão é que esses três elementos também afetam os níveis do índice glicêmico, o que leva a um aumento nos níveis de açúcar no arroz. Veja como reduzir os níveis de açúcar no arroz para mantê-lo seguro para consumo por diabéticos:
- Escolha o tipo de arroz que contém baixo IG e alto teor de fibra
- Limite a ingestão de arroz, consuma arroz em pequenas porções e use uma variedade de tipos de arroz que são seguros para diabetes
- Reduza o uso de especiarias adicionais ou outros suplementos que sejam ricos em açúcar e carboidratos
- Combine com outros ingredientes alimentares, como proteínas e fontes vegetais
- Preste atenção ao tempo de cozimento do arroz, tempo de cozimento muito longo pode fazer o índice glicêmico aumentar
- Consumir arroz frio. O arroz que foi refrigerado terá um IG inferior.
Notas de SehatQ
Uma dieta saudável e um estilo de vida são as chaves para controlar os níveis de açúcar no sangue e evitar as complicações do diabetes. Manter a ingestão de carboidratos e açúcar, bem como praticar exercícios regularmente, podem fazer com que os diabéticos tenham uma melhor qualidade de vida. Você ainda pode comer arroz, mas em pequenas porções e não com muita frequência. Você pode escolher o tipo de arroz para diabetes ou um substituto de carboidrato de baixo índice glicêmico para o arroz, para manter sua alimentação variada. Se você ainda não tem certeza sobre a escolha de arroz ou outros substitutos do arroz para diabetes, você também pode
consulte um médico através do aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe o aplicativo em
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O arroz integral é bom para o diabetes porque tem um índice glicêmico moderado. Um tipo de arroz para diabetes que há muito é sugerido é o arroz integral. Arroz integral ou arroz castanho pertence ao grão inteiro que é mais rico em nutrientes porque retém o tegumento. Não muito diferente do basmati, o arroz integral também é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. O conteúdo de fibra é o que torna o arroz integral benéfico para o sistema digestivo e reduz o risco de doenças crônicas, como diabetes. O consumo de arroz integral para diabetes pode mantê-lo saciado por mais tempo e ajudá-lo a perder peso. Além disso, o índice glicêmico do arroz integral é moderado, por isso é adequado como alimento para diabéticos. O arroz integral não fará o açúcar no sangue subir tão alto quanto o arroz branco. 
O consumo de arroz branco é normal, desde que limitado. Vários estudos mostraram que comer arroz branco pode aumentar o risco de diabetes tipo 2. Isso está relacionado ao conteúdo de carboidratos e ao alto índice glicêmico do arroz branco. É por isso que a maioria dos diabéticos pode pensar em evitar o arroz branco e mudar para outros substitutos do arroz. Diário BMJ afirmou que o consumo de arroz branco, alimento básico para a maioria da população asiática, pode aumentar o risco de obesidade e resistência à insulina, que são as causas do diabetes. Os diabéticos ainda precisam da ingestão de carboidratos para manter os níveis normais de açúcar no sangue. No entanto, o número e os tipos que precisam ser considerados. O arroz é um carboidrato simples. É por isso que os carboidratos para diabetes são bons carboidratos complexos. O arroz integral e a aveia incluem carboidratos complexos, têm baixo índice glicêmico e são ricos em fibras. Isso torna o arroz integral altamente recomendado para diabéticos. American Diabetes Association , sugere que a ingestão de carboidratos para diabéticos é cerca de 44-46 por cento da energia diária total. Ou seja, você pode consumir 200 gramas de carboidratos por dia se suas necessidades energéticas totais forem de 1.800 calorias. Consulte seu médico sobre a ingestão de calorias que você deve atender. Nesse caso, a ingestão de calorias de cada pessoa pode diferir dependendo do nível de atividade, condição de saúde, altura e peso. [[Artigo relacionado]] 
Grãos integrais são melhores do que aveia instantânea. O trigo é um alimento que tem um índice glicêmico baixo, que é inferior a 55. Isso pode mantê-lo saciado por mais tempo e ajudar a controlar o diabetes. O trigo também é conhecido por conter nutrientes adicionais que são bons para a saúde. Recomenda-se consumir grãos inteiros em comparação com a aveia instantânea do mercado. O motivo é que a aveia instantânea é classificada como um alimento com alto IG. 
A batata é um substituto do arroz para diabetes. Há muito tempo, a batata é escolhida como substituto do arroz para diabéticos. Em termos de índice glicêmico, as batatas pertencem ao grupo GI médio. Na verdade, isso é melhor do que o arroz, que tem um alto valor de IG. No entanto, você precisa ter cuidado ao processar batatas. A razão é que a maneira de cozinhar pode aumentar o valor do IG das batatas. Você não deve processar batatas fritando ou purê de batata com creme adicionado. Como solução, você pode refrigerar as batatas antes de comê-las. Batatas frias são conhecidas por terem um valor de índice glicêmico mais baixo de até 25–28%. 
