Você costuma ter enxaquecas ou dores de cabeça? É melhor evitar alimentos que contenham tiramina. A tiramina é uma substância natural comumente encontrada em produtos alimentícios de origem animal e vegetal. Não apenas as enxaquecas, os altos níveis de tiramina no corpo também têm o potencial de provocar outros efeitos colaterais prejudiciais à saúde. Vamos descobrir o que é tiramina, seus efeitos colaterais e os vários alimentos que a contêm.
O que é tiramina?
A tiramina é um subproduto produzido pela quebra de um aminoácido chamado tirosina. A tirosina e a tiramina são frequentemente encontradas em produtos alimentares de uso diário. A tiramina também faz parte das monoaminas. O corpo depende de uma enzima chamada monoamina oxidase para quebrar a tiramina. Infelizmente, algumas pessoas não têm níveis suficientes de monoamina oxidase em seus corpos. Como resultado, os níveis de tiramina em seus corpos podem aumentar. Certos medicamentos também podem interferir na produção de monoamina oxidase, tornando o consumo de tiramina perigoso.
Efeitos colaterais da tiramina a serem observados
Se seu corpo não é capaz de produzir monoamina oxidase suficiente, é sensível à tiramina ou está tomando medicamentos que inibem a produção de monoamina oxidase, então o nível de tiramina no corpo pode ser excessivo e provocar os seguintes efeitos colaterais.
A tiramina é conhecida como um gatilho da enxaqueca. Esse é um dos motivos pelos quais os médicos costumam recomendar uma dieta com baixo teor de tiramina para quem sofre de enxaqueca. Esse fato foi descoberto pela primeira vez na década de 1950. Naquela época, vários médicos prescreveram inibidores da monoamina oxidase (IMAO) para tratar a depressão. No entanto, alguns pacientes sentem dores de cabeça e hipertensão após consumirem alimentos com alto teor de tiramina. Se você tem enxaquecas frequentes, deve evitar alimentos ricos em tiramina para evitar dores de cabeça unilaterais.
A tiramina pode fazer com que as células nervosas liberem norepinefrina, um hormônio que pode aumentar a pressão arterial e a frequência cardíaca. É por isso que as pessoas com pressão alta são aconselhadas a não comer alimentos que contenham tiramina.
Alimentos que contêm tiramina
É importante para aqueles que sofrem de enxaquecas, pressão alta ou estão tomando medicamentos IMAO compreender e limitar quais alimentos contêm tiramina. Isso é feito para evitar níveis elevados de tiramina no corpo.
Queijo que foi armazenado por muito tempo
Queijo que foi armazenado por muito tempo ou
queijo envelhecido Acredita-se que sejam alimentos que contêm tiramina, incluindo queijo cheddar, queijo azul, queijo parmesão e queijo feta.
Quanto mais tempo o alimento é processado, maior o teor de tiramina. Por exemplo, carnes processadas, como salsichas, carnes defumadas e até peixes defumados.
Vários vegetais fermentados, como kimchi, chucrute e pepinos em conserva, estão entre os alimentos que contêm tiramina.
Produtos fermentados de soja
Tofu, missô, molho de soja e vários outros produtos fermentados de soja também são considerados alimentos que contêm tiramina.
Frutas cítricas, como laranjas, limões e limas, são ricas em tiramina. Algumas frutas tropicais também contêm altos níveis de tiramina quando maduras, especialmente bananas, abacaxis e abacates. Se você é sensível à tiramina, deve evitar essas frutas.
O álcool fermentado também contém tiramina, como cerveja, vinho tinto e alguns outros licores.
Como diminuir a tiramina que pode ser tentada
Se seus níveis de tiramina estiverem altos, aqui estão algumas dicas para reduzi-los.
- Tenha cuidado ao selecionar, armazenar e servir os alimentos.
- Leia os rótulos dos alimentos e bebidas antes de comprá-los.
- Evite alimentos estragados, fermentados ou em conserva.
- Não descongele os alimentos à temperatura ambiente. Melhor descongelar na geladeira ou microondas.
- Termine a comida enlatada imediatamente após a abertura.
- Compre carne fresca, frango ou peixe e coma-os no mesmo dia ou congele-os imediatamente.
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