Pepinos em conserva são conhecidos como um complemento para muitos tipos de alimentos, de arroz frito a hambúrgueres. Acontece que esse pepino em conserva também traz benefícios para a saúde, desde que você não coma muito, pois na verdade aumenta o risco de desenvolver hipertensão. Pepino em conserva é feito de pepino fresco embebido em água salgada. Às vezes, outros ingredientes também são incluídos na solução, como vinagre, açúcar, chalotas e pimenta caiena para adicionar riqueza ao sabor. Basicamente, os pepinos em conserva ainda têm os mesmos nutrientes dos pepinos frescos (por exemplo, fibras, vitaminas e minerais), mas também são ricos em sal, o que é perigoso se consumido em excesso.
Benefícios de pepino em conserva
Acredita-se que comer pepinos em conserva previne cólicas, diabetes e até mesmo perde peso. O pepino em conserva é amplamente consumido por pessoas que seguem uma dieta cetogênica porque o teor de sódio (sal) nele pode equilibrar os eletrólitos do corpo. O pepino que é processado em picles também contém antioxidantes porque não é processado por aquecimento. Está comprovado que os antioxidantes presentes no pepino são capazes de repelir os radicais livres, que muitas vezes são relacionados como a principal causa de várias doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer. [[Artigo relacionado]]
Pepino em conserva e hipertensão
Embora tenha vários benefícios, você precisa ter cuidado ao consumir pepinos em conserva porque o principal conteúdo deles é o sódio obtido do sal como solvente e conservante. Só em 35 gramas de pepino em conserva pode haver 283 mg de sódio, por isso não é bom para a saúde se consumido em grandes quantidades. Considerando que a quantidade máxima de consumo de sal de acordo com o Ministério da Saúde da Indonésia é de 2.000 mg por dia ou cerca de uma colher de chá (5 gramas) apenas. O sal é um eletrólito com o nome químico NaCl. A natureza desse NaCl é reter mais água no corpo. Com o tempo, a quantidade de líquido nos rins, vasos sanguíneos, coração e cérebro será excessiva. Para compensar essa condição, os vasos sanguíneos trabalharão mais para drenar o líquido e o coração também bombeará com mais força, fazendo com que a pressão nesses vasos sanguíneos aumente. Danos aos vasos sanguíneos devido ao consumo de muito sal em pepinos em conserva se espalham para o coração. O sintoma inicial de doença cardíaca devido à constrição dos vasos sanguíneos é quando você sente dor no peito quando está em movimento. Essa condição indica que o coração não está recebendo nutrientes e oxigênio suficientes. Se esses sintomas não fizerem com que você limite o consumo de pepinos em conserva e sal em geral, as artérias do coração ficarão mais estreitas e poderão ficar bloqueadas, de modo que você terá várias doenças cardíacas, uma das quais é um ataque cardíaco. O processo de espessamento das paredes dos vasos sanguíneos e danos ao coração geralmente dura anos. Portanto, não se surpreenda se você agora gosta de comer pepinos em conserva, mas sente que não tem nenhum problema de saúde porque os efeitos negativos do acúmulo de sódio não são instantâneos.
Não precisa ter medo de comer pepino em conserva
Diz-se que tem hipertensão quando a sua pressão arterial (sistólica / diastólica) é superior a 130/80 milímetros de mercúrio (mmHg). No entanto, você deve estar alerta quando sua pressão arterial está no status
elevado, a saber, com uma pressão sistólica de 120-129 mmHg e uma diastólica de 80 mmHg. O consumo de sal encontrado em pepinos em conserva certamente não é a única causa da hipertensão. Fatores de idade, estilos de vida pouco saudáveis (por exemplo, fumar ou beber álcool) também podem levar à hipertensão, então você não precisa evitar o consumo de pepinos em conserva por completo. No entanto, você deve limitar o consumo de sal, inclusive não excessivo ao comer pepinos em conserva, como forma de prevenção contra o aumento da pressão arterial. Se você já tem hipertensão, seu médico também irá aconselhá-lo a monitorar a ingestão de sal, além de administrar medicamentos para baixar a pressão arterial.
