É obrigatório para as pessoas que têm diabetes (diabetes) limitar a ingestão de açúcar e alimentos doces para prevenir o agravamento. Não se estresse, porque existem várias opções de substitutos do açúcar para diabetes que você pode consumir?
Escolha segura de açúcar para diabetes
O Ministério da Saúde da Indonésia recomenda que a necessidade diária de açúcar para pessoas saudáveis não seja superior a 50 gramas por dia, ou o equivalente a 4 colheres de sopa. Se você tem diabetes, pode precisar reduzir seus limites novamente. No entanto, há momentos em que você ainda deseja comer alimentos doces. A seleção de adoçantes artificiais é uma forma de os diabéticos continuarem a desfrutar de alimentos doces. O motivo é que os adoçantes artificiais geralmente têm um sabor muito doce, mas ainda têm poucas calorias. Aqui estão algumas opções de substitutos do açúcar para diabetes que são seguros para consumo.
1. Sucralose
A Sucralose é um adoçante artificial feito de sacarose. A Sucralose é baixa em calorias, com um nível de doçura 600 vezes mais doce do que o açúcar normal. É por isso que a Sucralose é freqüentemente usada como um substituto do açúcar para o diabetes. Se a maioria dos adoçantes artificiais não são resistentes a altas temperaturas, em contraste com a Sucralose resistente ao calor. É por isso que, para cozinhar alimentos para pessoas com diabetes, pode-se usar a Sucralose. O açúcar para diabetes tipo sucralose é classificado como seguro, com um limite de tolerância de consumo de 5 mg / kg de peso corporal.
2. Stevia
A estévia é um adoçante natural adequado para uso como substituto do açúcar no diabetes. A estévia tem um nível de doçura 300 vezes mais doce que a sacarose. Stevia vem de plantas
Stevia rebaudiana que é então extraído em compostos de glicosídeo de esteviol. Embora seja bastante familiar na comunidade, há várias considerações sobre seu uso. Além de mais caro, o açúcar para esse tipo de diabetes estévia tem uma sensação amarga. É por isso que alguns fabricantes costumam adicionar outros ingredientes para disfarçar o sabor amargo. Isso pode reduzir a nutrição da estévia pura. Além disso, algumas pessoas relatam os efeitos de náusea, distensão abdominal e dor de estômago após consumir estévia. Por esse motivo, a Food and Drug Administration, o FDA, recomenda o uso de estévia não superior a 5 mg / kg de peso corporal. Ou seja, se você pesa 60 kg, por dia só deve consumir menos de 300 mg.
3. Tagatose
Tagatose é um adoçante artificial na forma de frutose, que é 90% mais doce do que a sacarose. Vários estudos afirmam que o açúcar para diabetes tipo tagatose também tem um baixo índice glicêmico. Isso também pode ajudar a tratar a obesidade. Os fabricantes costumam usar tagatose em alimentos como adoçante de baixa caloria. No entanto, a tagatose pode ser encontrada naturalmente em maçãs, laranjas e abacaxis.
4. Sacarina
A sacarina é um adoçante artificial sem calorias e não nutritivo, que é 200-700 vezes mais doce do que o açúcar normal. É o substituto do açúcar mais popular. Embora costumava ser associado ao câncer, agora a Food and Drug Administration dos Estados Unidos, o FDA, declarou a sacarina segura para consumo. Recomenda-se que você não consuma sacarina superior a 15 mg / kg de peso corporal.
5. Aspartame
O aspartame também é um substituto do açúcar comumente usado para o diabetes. O aspartame tem um nível de sabor doce até 200 vezes mais doce do que o açúcar normal. O aspartame é classificado como um substituto do açúcar que não é resistente a altas temperaturas. Normalmente, ele é usado apenas para adoçantes regulares, não para cozinhar. Em geral, o aspartame é seguro para uso com um limite de 50 mg / kg de peso corporal. No entanto, o uso de aspartame deve ser evitado em pessoas com fenilcetonúria.
6. Neotam
Neotam (
neotame ) é um tipo de adoçante sintético de baixa caloria com um nível de doçura de 7.000 a 13.000 vezes mais doce do que o açúcar normal. Neotam só apareceu em 2002 e foi declarado seguro pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos, o FDA. Ao contrário de outros adoçantes artificiais, o neotam é mais resistente a altas temperaturas. Portanto, você também pode usá-lo para assar ou cozinhar em alta temperatura.
6. Acessulfame de potássio
Acessulfame de potássio (
acessulfame de potássio ) também é chamado de acessulfame K ou Ace-K. O acessulfame de potássio é um adoçante artificial de baixa caloria com um nível de doçura 200 vezes mais doce do que o açúcar normal. Como a estévia, esse açúcar para diabetes também tem uma sensação amarga. Portanto, os fabricantes costumam adicionar outros adoçantes para combater o sabor amargo. O FDA declara que este tipo de adoçante sintético é seguro para uso com um número de tolerância de 15 mg / kg de peso corporal.
O mel é seguro como substituto do açúcar para diabetes?
Pacientes diabéticos podem escolher ingredientes naturais em vez de adoçantes artificiais porque são considerados mais seguros. Na verdade, mesmo que sejam naturais, nem todos são mais seguros. O mel é frequentemente usado como um substituto do açúcar para diabetes. Um dos motivos é porque é considerado natural. Infelizmente, o número de calorias e carboidratos no mel é ligeiramente maior quando comparado ao açúcar granulado. Isso significa que o mel é realmente mais doce e mais calórico do que o açúcar granulado. Portanto, se você pretende substituir o açúcar comum por mel para diabéticos, isso certamente não está certo. Os benefícios do mel, como antioxidantes e prevenção da inflamação, são realmente muito úteis para pessoas com diabetes. No entanto, lembre-se
o mel não é melhor do que o açúcar granulado regular em termos de substituto do açúcar para diabetes , você ainda precisa limitar seu consumo. Na verdade, abaixo da quantidade normal de açúcar granulado diário. Pessoas com diabetes podem usar mel, desde que o açúcar no sangue esteja bem controlado. Em vez disso, escolha mel puro. O mel embalado vendido em supermercados geralmente tem adição de açúcar. Por isso, certifique-se de escolher o mel sem adição de açúcar. Você também precisa discutir isso com seu médico sobre a quantidade certa.
Existem adoçantes naturais para diabéticos?
O mel para diabetes pode ser semelhante ao açúcar granulado. No entanto, você não deve se decepcionar. Alguns dos seguintes ingredientes naturais que você pode considerar como substitutos do açúcar para diabetes:
1. Açúcar de palma
O açúcar de palma é freqüentemente escolhido para ser um substituto natural do açúcar para o diabetes. O açúcar de palma para diabetes foi escolhido porque tem um índice glicêmico mais baixo do que outros adoçantes. Portanto, os picos de açúcar no sangue podem ser mais controlados. Além disso, o açúcar de palma tem um conteúdo nutricional, antioxidante e de fibras mais alto do que o açúcar comum. Mesmo assim,
Você ainda tem que limitar a quantidade de consumo de açúcar de palma para diabetes. Pois, os níveis do índice glicêmico podem variar dependendo da fabricação do açúcar de palma em si. Portanto, não imediatamente você pode comer muito.
2. Fruta de monge (fruta de monge)
A fruta do monge é cada vez mais popular como substituto natural do açúcar para diabetes. O extrato de fruta de monge contém zero calorias e é 100-250 vezes mais doce do que o açúcar normal. Outra vantagem da fruta do monge como adoçante alternativo é o conteúdo antioxidante que é benéfico para a saúde.
3. Yacon
Outro ingrediente natural que você pode considerar como substituto do açúcar para o diabetes é o yacon. Yacon ou
Smallanthus sonchifolius é uma planta que vem dos Estados Unidos. O extrato de Yacon é geralmente feito em xarope ou pó para adoçar o sabor doce e contém 40-5-%
frutooligossacarídeos . Contente
frutooligossacarídeos É conhecido por ser capaz de alimentar as bactérias benéficas no intestino. É útil para prevenir a constipação, auxiliando na perda de peso. O extrato de Yacon também tem menos calorias do que o açúcar e é capaz de reduzir o índice glicêmico, o que é bom para controlar o diabetes.
Notas de SehatQ
Ter diabetes não significa que você não possa desfrutar de alimentos doces. Você pode contornar isso usando substitutos do açúcar, como adoçantes artificiais, mas ainda em quantidades limitadas. O ideal é que os substitutos do açúcar para o diabetes tenham baixo teor calórico. Portanto, seus níveis de açúcar no sangue não irão subir muito. Alguns adoçantes naturais também podem ser uma alternativa. Porém, deve-se consultar um médico para não consumir excessivamente. Você também pode comer frutas que contenham açúcares naturais. No entanto, você ainda precisa prestar atenção na escolha do tipo de fruta para o diabetes. A razão é que algumas frutas têm alto teor de açúcar. Os adoçantes artificiais são seguros. Porém, é preciso estar atento à quantidade de consumo. Consulte um médico se você planeja usar adoçantes artificiais em sua dieta para diabetes. Você pode encontrar vários produtos de açúcar para diabetes em Toko SehatQ ou pode consultar
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