Vegetais congelados não são menos nutritivos do que vegetais frescos

Os vegetais frescos muitas vezes murcham rapidamente e devem ser cozidos imediatamente. Vegetais ou verduras congeladas congeladas também está presente como uma alternativa mais durável. Além disso, afirma-se que os vegetais congelados não têm menos conteúdo nutricional do que os vegetais frescos. No entanto, por outro lado, algumas pessoas argumentam que os nutrientes contidos nos vegetais congelados não são melhores do que os vegetais frescos. Então, qual está certo?

Conteúdo nutricional de vegetais congelados

Na produção de vegetais congelados, os vegetais serão congelados imediatamente após a colheita. Anteriormente, os vegetais eram lavados, fervidos e cortados primeiro, mas nenhum produto químico era adicionado. Os vegetais são então congelados e embalados imediatamente. Vegetal congeladas geralmente ainda retém a maioria de seus nutrientes. No entanto, um estudo mostra que o congelamento pode afetar o valor nutricional e os nutrientes contidos em certos vegetais, como:

• O brócolis congelado tem um teor de riboflavina mais alto do que o brócolis fresco.
• Ervilhas congeladas contêm menos riboflavina do que ervilhas frescas.
• Ervilhas congeladas, cenouras e espinafre têm menos beta-caroteno do que vegetais frescos
• A couve congelada tem uma quantidade maior de antioxidantes do que a couve fresca.

Se os vegetais passam pelo processo empalidecendo , que é uma das técnicas de pasteurização para remover bactérias por imersão de vegetais em água fervente por um curto período de tempo, alguns dos nutrientes solúveis em água podem ser perdidos. No entanto, o grau de perda de nutrientes varia, dependendo do tipo de vegetal e da duração do processamento empalidecendo . Os níveis de vitamina A, carotenóides, vitamina E e minerais geralmente não são afetados por esse processo. Portanto, vegetais congelados ainda devem ser úteis para seu consumo diário.

Benefícios de vegetais congelados

Você pode comer vegetais congeladas , como milho, brócolis, edamame, pimentão, espinafre, ervilha, cenoura e outros. Aqui estão alguns dos benefícios que você pode obter dos vegetais congelados.

• Aumente a ingestão nutricional

Os vegetais podem aumentar a ingestão de nutrientes Em vez de não comer vegetais, adicionar vegetais congelados à dieta é uma maneira simples de aumentar a ingestão de nutrientes importantes pelo corpo, como fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais.

• Ajude a reduzir o risco de doenças

Aumentar a ingestão de vegetais, incluindo vegetais congelados, pode ajudar a diminuir o risco de certas doenças, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2, câncer e outras.

• Durável e prático

Vegetais congelados tendem a ser mais duráveis. congeladas Tem uma longa vida útil, pelo que dura mais tempo para cozinhar. Além disso, esse vegetal também é mais prático de servir porque às vezes já foi cortado em pedaços, então dá para processar na hora. Você precisa saber que a maneira como cozinha os vegetais também pode afetar seu conteúdo nutricional, sejam eles congelados ou frescos. Por exemplo, refogar ou grelhar pode remover alguns nutrientes, mas os vegetais são os mais importantes comida congelada pode ser um acréscimo nutritivo a uma dieta balanceada. [[Artigo relacionado]]

Escolha vegetais congelados

Você pode hesitar em comer vegetais congelados por medo de usar conservantes. Portanto, leia atentamente o rótulo da embalagem de vegetais congeladas a ser comprado. A maioria dos vegetais congelados não contém aditivos nem conservantes. No entanto, uma pequena porção pode conter adição de açúcar ou sal. Além disso, esses vegetais também podem ser complementados com molhos ou misturas de temperos que podem adicionar sabor, mas aumentar a quantidade de sódio, gordura ou calorias. Para aqueles de vocês que têm pressão alta, preste atenção ao teor de sódio dos vegetais congeladas e escolha produtos sem adição de sal. Isso ajudará a aumentar sua segurança ao consumi-lo. Se estiver interessado em comprar vegetais congelados, você pode encontrá-los em supermercados ou lojas de vegetais online congeladas . Enquanto isso, para aqueles de vocês que querem perguntar sobre um estilo de vida saudável, pergunte ao médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em App Store e Google Play .