Os amantes de cogumelos devem estar familiarizados com o cogumelo portobello, que é de cor marrom e tem a forma de um guarda-chuva. Sua textura densa e aquosa torna este cogumelo muito consumido em festas
churrasco ou faça um
coberturas na pizza. Além de deliciosos, os cogumelos portobello também trazem vários benefícios para a saúde. Curioso? Confira os benefícios dos cogumelos portobello a seguir.
Ingredientes de cogumelo Portobello
O cogumelo portobello é um cogumelo comestível que cresce absorvendo nutrientes do solo e compostos em decomposição. Embora não muito populares, na verdade os benefícios dos cogumelos portobello para a saúde são muitos, porque contêm vários nutrientes importantes. Os cogumelos, muitas vezes referidos como cogumelos botão, contêm os seguintes nutrientes:
- Calorias: 42 cal
- Carboidratos: 5,9 g
- Proteína: 5,2 gr
- Gordura: 0,9 gr
- Vitamina B3: 7,3 mg
- Vitamina B2: 0,6 mg
- Selênio: 21,4 mcg
- Cobre: 0,6 mg
- Vitamina B5: 1,9 mg
- Fósforo: 182 mg
- Potássio: 630 mg
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B9: 23 mcg
- Magnésio: 18,1 mg
- Ferro: 0,7 mg
Este cogumelo redondo ou champignon portobello também é muito usado como ingrediente na medicina devido ao seu alto conteúdo nutricional.
Leia também: Várias fontes de proteína vegetal que são fáceis de encontrar em mercados e supermercadosOs benefícios dos cogumelos portobello para a saúde
Os cogumelos Portobello têm uma textura semelhante à de carne com um sabor delicioso e são frequentemente usados como substitutos de carne por veganos ou vegetarianos. Quais são as vantagens deste cogumelo portobello?
1. Opções ao fazer dieta
Ficou confuso sobre o que cozinhar para ajudar na perda de peso? Os cogumelos Portobello estão prontos para te responder! Este cogumelo tem poucas calorias e contém muita água. Você pode comer grandes quantidades de cogumelos portobello como um lanche para substituir outros alimentos não saudáveis. Os cogumelos Portobello também são ricos em fibras e pobres em carboidratos.
2. Substituto de Carne
Textura e sabor não são os únicos motivos pelos quais os cogumelos portobello merecem ser um dos substitutos da carne para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana. Os cogumelos Portobello também são adequados para pessoas que desejam adotar um estilo de vida saudável, porque esses cogumelos têm poucas calorias, gordura e sódio. Além de uma textura semelhante à da carne, os cogumelos portobello têm um alto teor de proteínas e são fáceis de digerir, portanto, os cogumelos portobello são adequados como substitutos da carne.
3. Rico em vitaminas B
Não subestime o tamanho do cogumelo portobello, porque por trás de seu pequeno tamanho existem muitas vitaminas B, como riboflavina, niacina e pantotênico, que são muito importantes para a saúde dos olhos, pele, fígado, cabelo, metabolismo e sistema nervoso. Além disso, as vitaminas B também o ajudam a lidar com o estresse, manter a saúde cardiovascular, o colesterol e a pressão arterial, estimular o sistema imunológico e regular os níveis de açúcar no sangue.
4. Contém minerais essenciais
Não apenas as vitaminas B, os cogumelos portobello também contêm muitos minerais importantes, na forma de fósforo, potássio, cobre e selênio. Esses minerais desempenham um papel muito importante na manutenção da pressão arterial, ajudando a função muscular e nervosa, protegendo nervos e vasos sanguíneos, formando DNA ósseo e glóbulos vermelhos, bem como na manutenção do sistema imunológico.
5. Reduz o risco de câncer
Citado em pesquisas, os cogumelos portobello contêm compostos CLA que se acredita serem capazes de inibir o crescimento de células cancerosas. Extratos deste fungo foram encontrados para reduzir o tamanho dos tumores de próstata em camundongos. Além disso, acredita-se que extratos de cogumelos portobello contenham compostos
fitoquímicos que pode aumentar a formação de células saudáveis, a resposta do sistema imunológico do corpo e o metabolismo da gordura. No entanto, mais pesquisas ainda são necessárias para garantir os benefícios deste cogumelo portobello.
6. Fontes alimentares de proteína vegetal
O cogumelo Portobello é um dos alimentos que podem suprir as necessidades de proteína vegetal, o que é bom para a saúde do corpo. As necessidades adequadas de proteínas são muito importantes. A razão é que a proteína é um nutriente que desempenha um papel importante na produção de novas células e tecidos do corpo, aumentando a massa muscular, mantendo a função dos órgãos do corpo e estimulando o sistema imunológico.
7. Manter a saúde do coração
Outro benefício dos cogumelos portobello vem do conteúdo de selênio, um mineral que é bom para manter a saúde do coração. A pesquisa diz que a ingestão adequada de selênio pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 24%. O conteúdo de fibras e antioxidantes nos cogumelos portabella também pode reduzir a quantidade de colesterol no sangue e prevenir o bloqueio dos vasos sanguíneos (aterosclerose).
8. Manter a função cerebral e a saúde
Um dos outros benefícios do cogumelo portabella é que ele pode ajudar a manter a saúde do cérebro. Os cogumelos contêm nutrientes importantes para um corpo saudável, como colina, antioxidantes, fibras, vitaminas B e proteínas que são conhecidas por melhorar o desempenho da memória para prevenir a demência senil e prevenir danos nos nervos.
Leia também: Como um substituto para o MSG, estes são os benefícios do caldo de cogumelos para a saúdeOs cogumelos portobello são seguros para comer?
O seu sabor e textura únicos tornam os cogumelos portobello apreciados por muitas pessoas. Embora existam vários benefícios que podem ser desfrutados com os cogumelos portobello, algumas pessoas devem evitar consumir este cogumelo em excesso. Os cogumelos Portobello contêm purinas que podem ser digeridas pelo corpo em ácido úrico, portanto, pessoas com gota, problemas renais ou cálculos renais devem evitar ou consumir apenas cogumelos portobello em pequenas quantidades. Se você é alérgico a cogumelos, não deve consumir cogumelos portobello, que têm o potencial de desencadear uma reação alérgica. Antes de consumir, certifique-se de limpar bem estes cogumelos. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Os cogumelos Portobello não são apenas deliciosos e fáceis de mastigar, mas também apresentam uma variedade de benefícios que são bons para a saúde. Se você tiver uma reação alérgica após consumir cogumelos portobello, pare de consumi-los ou consulte seu médico se suas alergias forem graves. Se você quiser consultar diretamente, você pode
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