Há milhares de anos, o chá de kombuchá se tornou um dos pilares porque é rico em antioxidantes. Assim como o chá em geral, o kombuchá também contém probióticos que são muito benéficos para o corpo. Com base na pesquisa do NCBI, o chá de kombuchá é processado por fermentação para produzir um sabor muito distinto. Tem gosto de refrigerante e um pouco de ácido vem do ácido acético. Bactérias e fungos durante o processo de fermentação convertem o conteúdo de açúcar em etanol e ácido acético. Este estudo constatou que o kombuchá preparado na forma de chá pode apresentar efeitos importantes para a restauração do dano oxidativo às linhagens celulares de fibroblastos contra o estresse oxidativo. [[Artigo relacionado]]
Benefícios do chá de kombuchá para a saúde
Para quem nunca experimentou, não há nada de errado em provar o chá de kombuchá, por causa de seus abundantes benefícios para a saúde. Mas tenha em mente que todas as alegações sobre os benefícios do chá de kombuchá a seguir não trazem evidências suficientes. Alguns dos benefícios do kombuchá incluem:
1. Rico em probióticos
No processo de preparação do chá de kombuchá, há estágios de adição de bactérias, fungos e açúcar ao chá antes de fermentar por uma semana. Nesse processo, bactérias e fungos formarão uma camada na superfície do chá. Este processo de fermentação produz ácido acético, álcool e gás para que se torne chá carbonatado. Essas bactérias têm a função de probióticos. O conteúdo de probióticos melhora a digestão, previne inflamações e até reduz o peso.
2. Benefícios comoti chá verde
Não apenas os probióticos, os benefícios do chá de kombuchá que não são menos importantes são os poderosos antioxidantes produzidos a partir dos polifenóis nele contidos. O chá de Kombuchá feito de chá verde também funciona tão bem quanto o chá verde. Consumir chá verde regularmente ajuda a queimar calorias, reduzir a gordura da barriga, melhorar os níveis de colesterol e controlar os níveis de açúcar no sangue no corpo. Além disso, o kombucha do chá verde também reduz o risco de câncer de próstata, de mama e de cólon.
3. Antioxidante
O chá de Kombuchá também contém substâncias que podem repelir os radicais livres. Kombuchá feito de chá verde também é bom como antioxidante para o fígado. Em experimentos científicos, sabe-se que os benefícios do kombuchá reduzem as toxinas do corpo em até 70%.
4. Mate as bactérias
Uma das substâncias produzidas no processo de fermentação do kombuchá é o ácido acético. Este ácido pode matar microorganismos prejudiciais. Assim, o conteúdo do kombuchá pode matar bactérias e fungos prejudiciais ao organismo.
5. Reduz o risco de doenças cardíacas
Em ensaios científicos, sabe-se que o consumo do chá de kombuchá por 30 dias pode reduzir o colesterol. Além disso, o kombucha também protege as partículas de colesterol LDL da oxidação que pode causar doenças cardíacas.
6. Controle o diabetes
O próximo benefício do kombuchá é controlar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. O kombuchá pode tornar o processo de digestão dos carboidratos mais lento, para que os níveis de açúcar no sangue sejam controlados. Além disso, as funções renal e hepática também estão melhorando.
7. Protege do câncer
O Kombuchá pode prevenir o crescimento e a disseminação das células cancerosas devido ao alto teor de antioxidantes e polifenóis nele contidos. Supostamente, os polifenóis podem interromper as mutações genéticas e o crescimento das células cancerosas no corpo. Esta pesquisa não foi confirmada e ainda está em desenvolvimento.
Existem efeitos colaterais do kombuchá?
Também deve ser lembrado que o consumo de qualquer coisa em excesso certamente não é bom. Neste caso, o kombuchá também não é recomendado para consumo por mulheres grávidas ou lactantes. O consumo excessivo de chá de kombuchá também pode causar problemas estomacais, náuseas, reações alérgicas e dores de cabeça. Principalmente se o processo de preparação do chá de kombuchá não for adequado, como a fermentação que dura muito. Quando o processo de fermentação dura muito, pode acumular ácidos orgânicos que são prejudiciais se consumidos diretamente. Se você tiver uma reação inesperada ou efeito colateral após consumir o chá de kombuchá, é melhor interromper temporariamente. Tenha em mente que a linha de benefícios do chá de kombuchá acima não foi realmente verificada cientificamente. Se você não está convencido, é uma boa ideia esperar até que haja pesquisas científicas que realmente provem que o chá de kombuchá é benéfico para o seu corpo. Mas se você tiver certeza, certifique-se de processar o kombuchá corretamente para evitar contaminação.
Como você faz seu próprio kombuchá?
A chave para fazer o chá de kombuchá é escolher
scoby direito. Uma maneira fácil de obtê-lo é comprá-lo em uma loja online confiável ou pedir um pouco
scoby cultivado por um membro de uma comunidade de produtores de chá de Kombuchá perto de sua área. Os ingredientes que você precisa usar para fazer o chá de kombuchá em casa são:
- Scoby
- Chá verde (ou chá preto)
- Açúcar
- Água
- Potes de vidro ou potes com tampas largas
- Pano ou tecido limpo
- Filtro
- funil de água
Assim que os ingredientes estiverem prontos, execute as seguintes etapas: A hora de colher o chá de kombuchá dependerá do seu gosto. Quanto mais tempo você armazenar o chá de kombuchá, menos doce terá o sabor.
