Amido ou amido é uma forma de carboidratos na forma de longas cadeias de glicose contidas nos alimentos. Geralmente, os carboidratos que consumimos dos alimentos são amidos. No entanto, nem todo amido que comemos pode ser digerido pelo corpo. Uma pequena porção do amido é resistente à digestão e só desce pelo trato digestivo. Este tipo de amido é denominado amido resistente. Existem benefícios?
Saiba o que é amido resistente
Conforme mencionado acima, o amido resistente é um tipo de amido ou amido que é resistente à digestão ou não pode ser digerido pelo corpo. Após o consumo, o amido resistente desce direto pelo trato digestivo para chegar ao intestino grosso. O amido resistente também pode ser fermentado pelas bactérias benéficas do intestino. Depois de descer para o intestino grosso, o amido resistente se tornará alimento para bactérias benéficas. Bactérias boas, cuja população é mantida, podem ter um efeito positivo na saúde.
Benefícios para a saúde do amido resistente
O amido resistente oferece vários benefícios à saúde, incluindo:
1. Alimenta as boas bactérias e células no intestino
Como mencionado acima, o amido resistente pode ser fermentado pelas bactérias boas no intestino. As bactérias podem converter o amido resistente em ácidos graxos de cadeia curta. O butirato é o tipo mais importante de amido resistente de cadeia curta para a saúde. O butirato também se torna a energia preferida pelas células da parede do cólon. Assim, o amido resistente alimenta diretamente as bactérias boas - e indiretamente “alimenta” as células do cólon.
2. Trato digestivo saudável
O amido resistente tem o potencial de controlar a indigestão O amido resistente ajuda a reduzir a acidez no cólon - ajudando assim a reduzir a inflamação e diminuindo o risco de câncer colorretal. O amido resistente também tem o potencial de controlar distúrbios digestivos, como constipação, diverticulite, diarreia e doenças inflamatórias, como colite ulcerativa e doença de Crohn. Os ácidos graxos de cadeia curta que não são usados nos intestinos podem se mover para a corrente sanguínea, fígado e outras partes do corpo. Essa transferência tem o potencial de trazer benefícios ao corpo.
3. Melhore a sensibilidade à insulina
O amido resistente é considerado benéfico para a saúde metabólica. Por exemplo, este tipo de amido pode aumentar a sensibilidade à insulina. Isso significa que a resposta celular do corpo à insulina liberada pelo pâncreas também pode aumentar se você consumir amido resistente regularmente. A baixa sensibilidade à insulina, também conhecida como resistência à insulina, é considerada um importante fator de risco para muitas condições médicas. Essas condições médicas incluem síndrome metabólica, diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardíacas e doença de Alzheimer.
4. Reduzindo os níveis de açúcar no sangue
O amido resistente também é eficaz no controle do açúcar no sangue após as refeições. Na verdade, esses efeitos também serão sentidos na próxima sessão de alimentação. Por exemplo, se você comer amido resistente no café da manhã, esses carboidratos irão potencialmente reduzir os picos de açúcar no sangue no almoço e no café da manhã. Mais estudos são necessários para fortalecer a premissa dos benefícios do amido resistente acima.
5. Ajude a perder peso
O amido resistente fornece menos calorias do que o amido regular. Se o amido comum fornece 4 calorias, o amido resistente fornece 2. O amido resistente também tem um efeito de enchimento e ajuda a reduzir a ingestão de calorias. Embora mais estudos ainda sejam necessários, pesquisas com animais descobriram que o amido resistente pode ajudar na perda de peso.
Fonte de amido resistente
O amido resistente pode ser obtido a partir de alimentos saudáveis, como o arroz integral. O amido resistente pode ser consumido a partir de vários alimentos saudáveis. Vários tipos de alimentos contêm amido resistente, incluindo:
- Aveia
- arroz castanho
- Cevada
- Feijão carioca
- Feijões pretos
- Soja
- Batatas cozidas pré-refrigeradas
- Bananas verdes verdes
No entanto, existem muitas fontes de amido resistente acima, que também contêm alto teor de carboidratos. É claro que isso precisa ser considerado para aqueles que estão em uma dieta baixa em carboidratos. Como solução, algumas pessoas também escolhem a farinha de fécula de batata. Esta farinha é frequentemente consumida como um “suplemento” porque é barata e contém altos níveis de amido resistente. Para cada colher de chá de farinha de amido de batata, você obterá cerca de 8 gramas de amido resistente. Esta farinha pode ser misturada diretamente no prato sem a necessidade de ser cozida. Por exemplo, você pode polvilhar com amido de batata
smoothies, aveia durante a noite e iogurte. A farinha de amido de batata pode ser consumida de 1 a 2 colheres de sopa por dia. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
O amido resistente é um tipo de amido que não pode ser digerido pelo corpo e pode ser benéfico para a saúde. Se você ainda tiver dúvidas sobre o amido resistente e seus benefícios, você pode
pergunte ao médico no aplicativo de saúde da família SehatQ. O aplicativo SehatQ pode ser baixado em
Appstore e Playstore que fornece informações confiáveis relacionadas à nutrição.
O amido resistente tem o potencial de controlar a indigestão O amido resistente ajuda a reduzir a acidez no cólon - ajudando assim a reduzir a inflamação e diminuindo o risco de câncer colorretal. O amido resistente também tem o potencial de controlar distúrbios digestivos, como constipação, diverticulite, diarreia e doenças inflamatórias, como colite ulcerativa e doença de Crohn. Os ácidos graxos de cadeia curta que não são usados nos intestinos podem se mover para a corrente sanguínea, fígado e outras partes do corpo. Essa transferência tem o potencial de trazer benefícios ao corpo. 
O amido resistente pode ser obtido a partir de alimentos saudáveis, como o arroz integral. O amido resistente pode ser consumido a partir de vários alimentos saudáveis. Vários tipos de alimentos contêm amido resistente, incluindo: 
