Existem vários tipos de medusas que são venenosas, algumas são seguras para consumo. Mesmo na Ásia, muitas pessoas gostam de comê-lo por causa dos benefícios da água-viva como fonte de colágeno e também fonte de nutrição. Mas antes de consumir, certifique-se de que o tipo
medusa consumidos são seguros. Não menos importante, considerando que esses animais aquáticos se danificam facilmente, certifique-se de que o processo de processamento seja adequado e totalmente limpo.
Maneira segura de comer água-viva
Existem pelo menos 11 espécies de medusas que são consideradas seguras para consumo humano, incluindo
Rhoplema esculentum o mais popular na Ásia. Para aqueles que estão tentando cultivar suas próprias águas-vivas pela primeira vez, certifique-se de limpá-las completamente imediatamente após serem capturadas. Tradicionalmente, a preservação da água-viva pode ser feita adicionando-se uma mistura de alumínio e sal. Assim, o pH pode ser mantido, mas a textura permanece em borracha. Certifique-se de comer apenas medusas completamente limpas e que o processo de cozimento seja adequado. O objetivo é evitar o risco de contaminação bacteriana ou outros patógenos prejudiciais. Não menos importante, outro fator que ajuda a determinar a qualidade de uma água-viva é sua cor.
Medusa Os frescos são idealmente brancos leitosos e lentamente tornam-se amarelos com o tempo. Mas quando a cor ficar marrom, não consuma. Pode ser que esta água-viva tenha sido danificada e não seja segura para comer.
Conteúdo nutricional da água-viva
Em geral, as águas-vivas têm poucas calorias, mas ainda podem ser uma fonte de proteínas, antioxidantes e outros minerais importantes. Além disso, em 58 gramas
medusa Seco contém nutrientes na forma de:
- Calorias: 21
- Proteína: 3 gramas
- Gordura: 1 grama
- Selênio: 45% RDA
- Colina: 10% RDA
- Ferro: 7% RDA
Além disso, a água-viva também contém cálcio, magnésio e fósforo. Não menos interessante, a gordura na água-viva são os ácidos graxos monoinsaturados, incluindo os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Todos eles são necessidades nutricionais essenciais. Além disso, também existem estudos que descobriram que algumas espécies de água-viva contêm altos níveis de polifenóis. É um antioxidante importante e benéfico para o corpo. [[Artigo relacionado]]
Benefícios da água-viva
Depois de conhecer o conteúdo nutricional, vamos nos aprofundar nos benefícios de comer água-viva, incluindo:
1. Rico em antioxidantes
A presença de polifenóis em quantidade suficiente, que são antioxidantes, nas águas-vivas é muito nutritiva para o corpo. Suas funções variam da otimização do funcionamento do cérebro à proteção contra doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer.
2. Fonte de selênio
A água-viva contém um mineral essencial, o selênio, que pode proteger as células do corpo do estresse oxidativo. Na verdade, as pessoas que ingerem quantidade suficiente de selênio têm um risco menor de sofrer de doenças como câncer, Alzheimer e doenças cardíacas. Além disso, o selênio também é importante para o metabolismo e a função da tireoide.
3. colina alta
Em 58 gramas de água-viva desidratada processada, atendeu a 10% da RDA para o mineral colina. A função desse mineral é muito importante, começando pela síntese de DNA, apoiando o sistema nervoso, a produção de gordura para as membranas celulares e o metabolismo da gordura. Além disso, a colina também otimiza a função cerebral, especialmente para memória e processamento de informações. Na verdade, é possível que a colina reduza os sintomas de ansiedade excessiva.
4. Fonte de colágeno
Um dos benefícios populares das águas-vivas vem de seu alto teor de colágeno. É essencial para a formação de tecidos, incluindo os dos tendões, pele e ossos. Consumir colágeno suficiente pode fornecer uma variedade de benefícios, desde pele mais elástica até redução de lesões nas articulações. Também há alegações de que o colágeno de água-viva pode proteger as células da pele dos danos causados pela exposição ao sol, acelerar o processo de cicatrização de feridas e aliviar a inflamação.
artrite. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar isso.
5. Potencial para reduzir a pressão arterial
Especificamente, o colágeno da água-viva também foi analisado por seu papel na redução da pressão arterial. Em um estudo de colágeno de água-viva, descobriu-se que seu conteúdo de peptídeo de colágeno tem um efeito significativo de redução da pressão arterial. Da mesma forma, um estudo com ratos de laboratório que tinham pressão alta e consumiam colágeno de água-viva todos os dias também mostrou os mesmos resultados. Sua pressão arterial caiu significativamente. Este estudo foi conduzido por 1 mês. Embora promissor, ainda precisa de mais pesquisas em humanos. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Embora pareça um animal aquático com corpo elástico, quando é processada, a carne da água-viva tem uma textura crocante. Na verdade, mesmo sem adição de sal, as águas-vivas são naturalmente saborosas. Existem muitas maneiras de obter os benefícios da água-viva, misturando-a em saladas, macarrão ou ensopado e servindo-a com vegetais ou carne. Não há nada de errado em enriquecer seus tesouros culinários adicionando águas-vivas ao menu de consumo. É só isso, certifique-se de consumir espécies que sejam comestíveis e que o processo de processamento seja correto. Para discutir mais sobre os benefícios do colágeno da água-viva na pele,
pergunte ao médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em
App Store e Google Play.
