Pimenta-caiena é uma das pimentas da família Capsicum. As pessoas costumam usá-lo como um condimento para pratos salgados. A pimenta-de-caiena está intimamente relacionada com a pimenta-jalapeño e os pimentões. Caiena, jalapenos e pimentões são um grampo na culinária do sudoeste americano, mexicana, cajun e crioula. Normalmente, a pimenta caiena é seca, moída e transformada em um tempero em pó. Os pratos coreanos, de Sichuan e alguns outros pratos asiáticos também costumam usar uma versão em pó de pimenta caiena. Além de tempero na cozinha, a pimenta caiena também é usada como remédio há milhares de anos pela comunidade. Este pimentão contém antioxidantes elevados que são benéficos para o corpo.
Conteúdo nutricional da pimenta-de-caiena
Em uma colher de sopa ou 5 gramas de pimenta caiena contém:
- Calorias: 17
- Gordura: 1 grama
- Carboidratos: 3 gramas
- Fibra: 1,4 gramas
- Proteína: 0,6 gramas
- Vitamina A: 44% do RDI (Ingestão Diária Recomendada ou ingestão diária recomendada)
- Vitamina E: 8% do RDI
- Vitamina C: 7% do RDI
- Vitamina B6: 6% de RDi
- Vitamina K: 5% do RDI
- Manganês: 5% de RDI
- Potássio: 3% do RDI
- Riboflavina: 3% do RDI
A capsaicina é o ingrediente ativo da pimenta caiena, que dá uma sensação de calor na língua. Quanto mais alto o conteúdo de capsaicina no pimentão, mais quente fica o sabor na língua.
Beneficiar Pimenta-caiena para saúde
Aqui estão alguns benefícios
Pimenta-caiena para saúde:
1. Contém antioxidantes
Alguns dos conteúdos antioxidantes possuídos pela pimenta caiena são:
- vitamina C, que também apoia o sistema imunológico
- vitamina E
- Betacaroteno
- colina
- luteína
- zeaxantina
- criptoxantina, uma fonte de vitamina A que dá às pimentas seu pigmento vermelho, também conhecido como carotenóides
Os antioxidantes são úteis para eliminar os radicais livres, que são substâncias tóxicas que podem causar danos se se acumularem em excesso. Os radicais livres, se não forem controlados, terão impacto sobre vários problemas de saúde, como câncer, doenças cardíacas e Alzheimer. Na verdade, o corpo produz vários tipos de antioxidantes, mas eles também podem ser obtidos a partir dos alimentos consumidos.
2. Aliviar resfriados
A capsaicina contida na pimenta caiena pode aliviar os sintomas de resfriado, como espirros, congestão nasal,
gotejamento pós-nasal e congestão nasal devido a alergias. O conteúdo da capsaicina tem o efeito de diminuir os vasos sanguíneos que se dilatam no nariz e na garganta. Em um estudo de 2015, foi afirmado que
Pimenta-caiena encontrado para conter propriedades antibacterianas. Em testes de laboratório, os pesquisadores descobriram que a capsaicina pode combater
Estreptococos , o tipo de bactéria responsável por infecções na garganta e outras doenças.
3. Reduza a dor
Em uma revisão publicada em 2016 com o objetivo de analisar o potencial da capsaicina para reduzir a dor. Os autores concluíram que essa substância pode ajudar a reduzir a dor, reduzindo a quantidade da substância P, uma substância química que leva mensagens de dor ao cérebro. Pesquisas usando cremes ou pomadas contendo 0,0125% de capsaicina pura mostraram reduzir dores causadas pela osteoartrite. No entanto, alguns participantes experimentaram uma sensação desagradável de queimação como efeito colateral. Outros efeitos colaterais na forma de distúrbios digestivos também são encontrados em algumas pessoas.
4. Pode reduzir a fome
Curiosamente, a pimenta caiena pode reduzir a fome e fazer você se sentir saciado por mais tempo. Isso não é totalmente compreendido, mas um estudo mostrou que a capsaicina reduziu o hormônio grelina relacionado à fome. Um estudo mostrou que pessoas que tomaram capsaicina comeram menos durante o dia do que aquelas que não tomaram. Os participantes do estudo também relataram se sentir mais satisfeitos e comer menos calorias.
5. Aliviar problemas de pele
A capsaicina tem propriedades antibacterianas que ajudam a proteger o corpo contra
Streptococcus pyogenes ou
Estreptococo do grupo A . Essas bactérias podem causar infecções da pele e dos tecidos moles, como impetigo e celulite. Um estudo de 2016 também concluiu que a capsaicina pode reduzir a coceira causada por uma variedade de doenças da pele, incluindo psoríase, bem como coceira de diálise ou diálise, o processo de purificação do sangue em pessoas com danos renais. [[artigo relacionado]] Embora os benefícios da pimenta caiena sejam muito bons, o conteúdo da capsaicina pode irritar o sistema digestivo. Alimentos picantes não são adequados para pessoas com DRGE (doença do refluxo gastroesofágico) e SII (síndrome do intestino irritável). Por este motivo, antes de considerar o uso de capsaicina para fins médicos, você deve primeiro consultar o seu médico. Se você quiser saber mais sobre os benefícios da pimenta caiena, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora na App Store e Google Play.
