Um dos peixes processados mais populares embalados em latas é a sardinha em lata. A sua popularidade existe há muito tempo, pois pode ser a principal escolha de acompanhamento quando a fome bater. Além disso, as calorias são muito baixas. Mas isso é natural se você já se perguntou se as sardinhas em lata são saudáveis? Também pode conter muitos conservantes, sódio ou outras substâncias para durar mais? Esta é a resposta.
Sardinhas em conserva, uma escolha saudável
Globalmente, o nível de demanda por sardinha pode chegar a 3,6 milhões de toneladas até 2023. Os tipos mais populares e geralmente vendidos no mercado são Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa e Sardinella Longiceps. Claro, a preparação é mais popular na forma de sardinha em lata, e não de peixe fresco ou congelado. Então, sardinhas em conserva são uma escolha saudável? A resposta é sim. Não precisa se preocupar, porque a sardinha é rica em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e outros minerais. Para fazer isso, esses peixes pequenos são limpos e depois cozidos no vapor ou na fritura. Em seguida, o pescado é seco antes de ser embalado em latas. A maioria dos fabricantes fornece azeite de oliva, molho de soja, ketchup ou mostarda. A qualidade da sardinha é mantida porque as brânquias e o coco foram retirados. Além disso, a sardinha também é um peixe com baixo teor de mercúrio. Então, realmente merece ser uma opção diferente de peixes com alto teor de mercúrio, como
cavala ou
peixe-telha. Tão segura e nutritiva, a sardinha em lata também pode ser consumida por crianças e mulheres grávidas até três vezes ao dia.
Conteúdo nutricional da sardinha em lata
Sardinhas Diferentes marcas, claro, diferentes conteúdos nutricionais nas conservas de sardinha. Mas, em média, em uma lata de sardinha há nutrientes na forma de:
- Calorias: 191
- Proteína: 22,7 gramas
- Gordura: 10,5 gramas
- Omega-3: 1.362 miligramas
- Omega-6: 3.260 miligramas
- Vitamina B-12: 137% RDA
- Vitamina D: 63% RDA
- Niacina: 24% RDA
- Selênio: 69% RDA
- Fósforo: 45% RDA
- Cálcio: 35% RDA
- Ferro: 15% RDA
As sardinhas enlatadas são muito ricas em proteínas, ômega-3, vitamina B-12 e selênio. Além disso, a sardinha em lata também é fonte de vitamina A, vitamina E, vitamina K, cobre, zinco e magnésio. Comparado com a maioria das carnes e peixes, é muito rico em vitamina B-12. É um nutriente solúvel em água que auxilia no processo de síntese do DNA e na formação dos glóbulos vermelhos.
Benefícios para a saúde de comer sardinhas
Com tantos nutrientes nas conservas de sardinha, não é de admirar que sejam tão bons para a saúde. Algumas das coisas que tornam este prato de peixe uma pena perder são:
Atenda às necessidades de vitamina B-12
Quando uma pessoa é deficiente em vitamina B-12, ela está sujeita à anemia, letargia, depressão, problemas de memória, demência e distúrbios nervosos. Mesmo nesta revisão da Victoria University de 2016, a deficiência de vitamina B-12 aumentou o risco de atrofia cerebral. Esta condição está associada à diminuição da função cognitiva a graves sintomas depressivos. A boa notícia: uma lata de sardinha atingiu 137% da RDA. Portanto, é muito bom na prevenção da deficiência de vitamina B-12.
Manter a saúde dos idosos
Este pequeno peixe também é rico em ácidos graxos ômega-3, que são bons para os idosos. A ingestão desses nutrientes pode reduzir o risco de problemas com o envelhecimento em até 18%. Porque o ômega-3 pode prevenir problemas de interferência
humor, aprimorar a função cognitiva e reduzir o risco de depressão.
O alto teor de cálcio e vitamina D nas sardinhas enlatadas também podem atuar em conjunto para manter a saúde dos ossos. Porque a vitamina D ajuda a otimizar a capacidade do corpo de absorver cálcio. As fontes alimentares são muito mais eficazes do que os suplementos.
Curar resistência à insulina
A condição de resistência à insulina é uma causa de diabetes, síndrome metabólica e inflamação. Se não for controlada, essa condição pode fazer com que uma pessoa desenvolva diabetes tipo 2 vários anos depois. Curiosamente, este estudo de 2015 descobriu que a proteína das sardinhas enlatadas pode prevenir ou até mesmo curar a resistência à insulina em ratos de laboratório. Esse potencial vem do conteúdo de ômega-3, que alivia a inflamação. Quando o metabolismo de energia do corpo também está mais otimizado, ele pode proteger contra a resistência à insulina. A proteína pode atrasar a absorção do açúcar na corrente sanguínea, de forma que a resposta à insulina seja ideal. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
De fato, existe a preocupação de que alimentos enlatados como a sardinha possam conter Bisfenol A (BPA). São produtos químicos que atuam de forma semelhante ao estrogênio e aumentam o risco de câncer. No entanto, mais pesquisas ainda são necessárias para confirmar isso. Desde que consumida em quantidades razoáveis, a sardinha em lata não faz mal à saúde. Pelo contrário, contém muitos nutrientes saudáveis. Por segurança, escolha sardinhas embaladas em latas sem BPA. Em seguida, escolha o tipo e a marca da sardinha em conserva de acordo com as calorias desejadas. Se você quiser discutir mais sobre alimentos enlatados que são seguros ou não,
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Sardinhas Diferentes marcas, claro, diferentes conteúdos nutricionais nas conservas de sardinha. Mas, em média, em uma lata de sardinha há nutrientes na forma de: 
