A dieta pegan é um padrão alimentar inspirado em duas das tendências alimentares mais populares, paleo e vegana. Segundo seu criador Dr. Mark Hyman, quem faz dieta pode promover uma saúde ótima reduzindo a inflamação e estabilizando o açúcar no sangue. No entanto, algumas das regras dessa dieta permanecem controversas.
O que é uma dieta rígida?
A dieta pegan empresta uma filosofia baseada em plantas da dieta vegana e o consumo de carne da dieta paleo inspirada no homem das cavernas. A dieta paleolítica tenta imitar o que aqueles que viveram há 2,6 milhões de anos na era paleolítica comiam vegetais, frutas, peixes, carnes e nozes. Por outro lado, a filosofia vegana só come alimentos vegetais e proíbe comer alimentos de origem animal. O princípio principal da dieta pegan é sua ênfase em alimentos integrais e restrições em alimentos processados. Em geral, os adeptos da dieta seguem uma dieta de 75% de vegetais, e os 25% restantes vêm de animais. Combinar uma dieta paleo e vegana pode parecer muito improvável. Mas apesar do nome, a dieta pegan é única e tem suas próprias diretrizes. O princípio é não restringir excessivamente a dieta paleo ou vegana em si. O foco principal das pessoas que fazem dieta é comer vegetais e frutas, mas são permitidas quantidades pequenas a moderadas de carne, peixe, nozes, sementes e alguns legumes. Açúcares, óleos e grãos altamente processados são desencorajados, mas ainda são aceitáveis em quantidades muito pequenas. Além disso, a dieta pegan é aconselhada a evitar produtos químicos, aditivos, pesticidas e OGM. A dieta pegan não foi projetada como uma dieta de curto prazo, mas deve ser sustentável até que você se acostume com ela.
Regras de dieta
Como já mencionado acima, as regras dietéticas para a dieta stick são 75% derivadas de plantas e os 25% restantes são proteínas de origem animal. É aconselhável escolher frutas e vegetais com baixo índice glicêmico para minimizar os picos nos níveis de açúcar no sangue. Pequenas quantidades de vegetais ricos em amido e frutas doces são permitidas para aqueles que têm níveis normais de açúcar no sangue antes de iniciar a dieta.
O foco principal da dieta Pegan é o consumo de vegetais e frutas. Aqui está uma lista de alimentos que são permitidos na dieta Pegan:
- Frutas
- Legumes, a maioria dos quais tem baixo amido ou baixo índice glicêmico, como brócolis, cenoura, ervilha e tomate
- Nozes como amêndoas, pistache e nozes
- Sementes, como sementes de chia, linhaça e sementes de abóbora
- Carne de animais alimentados com capim, como frango, boi e porco
- Peixes com alto teor de gordura e baixo teor de mercúrio, como salmão, arenque e bacalhau
- Ovo
- Grãos sem glúten, como quinua, arroz integral e aveia
Você pode comer açúcar em uma dieta pegan, mas apenas como um lanche ocasional. Enquanto isso, há alimentos que são tabu durante uma dieta pegan. Os seguintes alimentos não devem ser consumidos durante uma dieta pegan:
Pão e massa são tabus para quem está fazendo dieta
- Pães, massas, assados, cereais, granola e cerveja
- Leite de vaca, iogurte e queijo
- Legumes como grão de bico, ervilhas e lentilhas
- Alimentos que são expostos a pesticidas ou processados com adição de conservantes, corantes, sabores e adoçantes artificiais.
Os benefícios de seguir uma dieta saudável
A dieta pegan pode ser benéfica para a saúde. Uma forte ênfase na ingestão de frutas e vegetais é uma das vantagens desta dieta. Frutas e vegetais são alimentos nutritivos porque contêm fibras, vitaminas, minerais e compostos vegetais que são conhecidos por prevenir doenças e reduzir o estresse oxidativo e a inflamação. A dieta pegan também enfatiza gorduras insaturadas saudáveis de peixes, nozes, sementes e outras plantas que têm um impacto positivo na saúde do coração. [[Artigo relacionado]]
Os efeitos colaterais de seguir uma dieta
Sempre existe o risco de deficiência de certos nutrientes essenciais quando você não inclui os alimentos principais em sua dieta. Dependendo de como você segue a dieta pegan, você pode ser deficiente em vitamina B12, ferro ou cálcio. Interessado em seguir a dieta pegan? Consulte o seu médico ou nutricionista antes de fazê-lo, especialmente se você não estiver acostumado com uma dieta à base de vegetais
. Para mais discussão sobre dietas stick,
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O foco principal da dieta Pegan é o consumo de vegetais e frutas. Aqui está uma lista de alimentos que são permitidos na dieta Pegan: 
Pão e massa são tabus para quem está fazendo dieta 
