Falar sobre culinária na Indonésia nunca vai acabar. Cada região tem sua própria comida distinta, incluindo West Java, que é conhecida por ter muitos alimentos especiais deliciosos e nutritivos. Além de serem conhecidas pelo seu sabor, algumas especialidades de Java Ocidental também usam vegetais frescos e temperos que são certamente bons para a saúde de quem os ingere.
Comida saudável e deliciosa de West Java
Das muitas especialidades de West Java que existem, aqui estão cinco tipos de comida que você deve experimentar
1. Karedok
O Karedok não é apenas delicioso, mas também possui um alto conteúdo nutricional, pois utiliza vegetais frescos como principais ingredientes e é servido com um saboroso molho de amendoim. Acredita-se que alguns vegetais usados no karedok, como pepino, broto de feijão, repolho, feijão comprido, folhas de manjericão e berinjela, tenham alto teor de fibras, portanto, são bons para a saúde digestiva. Enquanto isso, vegetais como berinjela e pepino são considerados bons para a saúde do coração porque podem reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, além de reduzir o risco de doenças cardíacas.
2. Peuyeum
Peuyeum é uma das comidas típicas de Java Ocidental, muitas vezes comprada como souvenir. Este prato é feito de mandioca e tem um sabor quase semelhante ao de fita, mas a textura do peuyeum é muito mais seca devido aos diferentes métodos de processamento. No processo de fabricação do peuyeum, a mandioca é processada por fermentação envolvendo vários tipos de bactérias que podem produzir probióticos. Este conteúdo é comprovadamente muito eficaz contra bactérias ruins e ajuda a equilibrar as bactérias boas no trato digestivo
3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom é um menu de arroz processado embrulhado em folha de bananeira e grelhado junto com oncom, temperado com especiarias e um pouco de farinha de tapioca. O teor de fibra do arroz tutug oncom é obtido a partir da soja, que é o ingrediente principal da oncom. Acredita-se que o consumo regular de fibras, como a do Nasi Tutug Oncom, ajude a reduzir o colesterol e a manter o sistema digestivo. Além disso, esta especialidade de West Java também é rica em proteínas, também obtidas a partir da soja como ingrediente principal da oncom. No entanto, nem todos podem apreciá-lo porque o tipo de proteína da soja pode causar alergias.
4. Broto de feijão frito
Esta comida típica de West Java, Bogor para ser mais preciso, na verdade não é frita. Os brotos de feijão frescos só são fervidos antes de serem servidos com macarrão amarelo e molho oncom misturado ao apetitoso tauco. Os brotos frescos, que são os ingredientes básicos dos brotos de feijão fritos, são uma grande fonte de proteína, vitamina C e ácido fólico, todos benéficos para a saúde. Especialmente para mulheres grávidas, o conteúdo de ácido fólico nos brotos de feijão pode ajudar a prevenir defeitos congênitos.
5. Asinan Bogor
Ainda da cidade de Bogor, os pickles de Bogor são um dos alimentos típicos de Java Ocidental que podem ser considerados saudáveis e frescos. Existem três tipos de picles à sua escolha: frutas em conserva, vegetais em conserva e frutas em conserva. Os vegetais comumente usados nos picles de Bogor são o broto de feijão e o repolho, sendo que ambos são boas fontes de vitamina C para o seu corpo. Quanto às frutas em conserva, frutas tropicais como salak, goiaba, abacaxi e inhame costumam estar presentes em um prato de Bogor asinan. Abacaxi e jicama contêm antioxidantes que são altos o suficiente para ajudar seu corpo a combater os radicais livres que são prejudiciais à saúde. [[artigos relacionados]] Esses são alguns tipos de comida deliciosa e saudável de West Java. Se tiver a oportunidade de conhecer a zona de origem destes alimentos, não perca a oportunidade de os degustar em primeira mão.
