Cumarinas ou cumarinas são aromatizantes naturais e fragrâncias químicas encontradas em muitas plantas. Este composto tem um aroma perfumado e sabor ao mesmo tempo doce. A cumarina é geralmente usada como ingrediente em perfumaria e cosméticos. Além disso, este composto também é usado como um precursor de drogas anticoagulantes que ajudam a melhorar a circulação sanguínea e prevenir a formação de coágulos sanguíneos. No passado, a cumarina sintética também era usada como aditivo para melhorar o sabor dos alimentos. No entanto, seu uso agora foi proibido devido ao potencial de efeitos colaterais prejudiciais se este composto for usado em excesso. No entanto, a cumarina é um composto considerado seguro para consumo em quantidades limitadas e pode ser encontrado em pequenas quantidades em muitos alimentos saudáveis.
Fontes de cumarina
A cumarina pode ser encontrada em várias fontes, como baunilha, morango, mirtilo, cereja, damasco, chá verde, cenoura, aipo e muito mais. Este composto também contém canela, amplamente utilizado como aromatizante e fragrância em vários alimentos. Existem dois tipos de canela frequentemente utilizados para a alimentação, nomeadamente a canela do Ceilão e a canela Cássia. O conteúdo de canela em ambos tem uma concentração diferente de cumarina. A canela cássia vem de árvores
Cinnamomum cassia ou
Cinnamomum aromaticum. Esta planta de canela vem do sul da China, por isso é conhecida como canela chinesa. Enquanto isso, a canela do Ceilão é feita da casca interna da árvore
Cinnamomum verum e é nativo do Sri Lanka e do sul da Índia. A cássia tende a ser marrom-avermelhada escura, com um caule mais espesso e uma textura mais grossa do que a canela do Ceilão. Este tipo de cássia é de qualidade inferior, com sabor mais forte e amargo. No entanto, a cássia é mais usada para cozinhar do que o Ceilão porque é mais fácil de obter e mais barata. A concentração de cumarina na canela cássia em pó pode variar de 7 a 18 miligramas por colher de chá. Esta é uma quantidade bastante elevada quando comparada com outras plantas ou com a canela do Ceilão, que contém apenas quantidades muito pequenas de cumarina. 1-2 colheres de chá de cássia é suficiente para exceder o limite seguro para o consumo diário de cumarina. Portanto, não é aconselhável consumi-lo em grandes quantidades para evitar possíveis efeitos colaterais que possam ocorrer.
Potenciais efeitos colaterais da cumarina se consumida em excesso
Além do aroma e do sabor adocicado, a cumarina é um composto que tem potencial para causar efeitos colaterais à saúde se consumido em excesso. Aqui estão alguns efeitos colaterais potenciais da cumarina a serem observados.
1. Danos no fígado
Um estudo lançado em
The Journal of Pharmacologia e terapia experimental sobre os efeitos tóxicos da cumarina mostrou que o composto pode causar danos ao fígado quando administrado a ratos. Vários outros estudos também descobriram que este composto pode ter um efeito semelhante no fígado humano.
2. Desenvolver câncer
A cumarina também é considerada como tendo potencial como composto cancerígeno e aumenta o potencial de formação de células tumorais quando consumida em doses muito altas. Os especialistas acreditam que as cumarinas podem causar danos ao DNA ao longo do tempo, aumentando o risco de câncer. No entanto, pesquisas adicionais são necessárias porque as evidências científicas do efeito cancerígeno da cumarina em humanos ainda são muito limitadas.
3. Perturbar o desenvolvimento cognitivo
Suspeita-se que a cumarina e certos medicamentos que a contêm tenham uma influência negativa no desenvolvimento cognitivo. Vários estudos relataram que a exposição fetal à cumarina está associada a um risco aumentado de problemas neurológicos e déficits cognitivos ao longo do tempo.
4. Outros efeitos colaterais negativos de curto prazo
A cumarina também pode causar alguns efeitos colaterais negativos de curto prazo que, em sua maioria, desaparecem por conta própria com o tempo. Alguns desses efeitos colaterais incluem visão turva, náusea, diarreia, dores de cabeça e perda de apetite. [[Artigo relacionado]]
Benefícios potenciais da cumarina
A longa lista de possíveis efeitos colaterais da cumarina acima pode preocupá-lo. No entanto, o consumo limitado de cumarina também tem benefícios potenciais para a saúde. Aqui estão alguns dos benefícios potenciais da cumarina que foram comprovados cientificamente.
- Pode aumentar os níveis de antitrombina, uma proteína importante que ajuda a regular a coagulação do sangue. A cumarina também é usada em anticoagulantes e medicamentos para afinar o sangue.
- Possivelmente tem fortes propriedades antifúngicas, antivirais, anti-hipertensivas, neuroprotetoras e anti-hiperglicêmicas.
- Ajuda a reduzir a inflamação para reduzir o risco de doenças crônicas. Um estudo publicado na revista Fitomedicina mostraram que os derivados cumarínicos têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, e são capazes de proteger as células de danos para prevenir a inflamação intestinal.
- Ajuda potencialmente a tratar o linfedema, que é uma condição de inchaço nos braços ou pernas devido ao acúmulo de fluido linfático sob a pele.
Isso é informação sobre cumarina. Para referência, a ingestão diária tolerável de cumarina pelo corpo é de 0,1 mg por kg de peso corporal, equivalente a 5 mg de cumarina para um adulto com 59 kg. Esta é uma quantidade segura de cumarina para tomar por dia, sem o risco de efeitos colaterais. Se você tiver dúvidas sobre problemas de saúde, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.
