Carne de cabra causa sangue alto, é mesmo?

A carne de cabra causa hipertensão é um dos rumores frequentemente encontrados, especialmente durante o Eid. Você pode comer a carne de cabra fazendo satay, curry, cabra assada ou de outras maneiras. Este banquete de carne às vezes faz com que as pessoas se esqueçam de consumir a carne em excesso. Esse comportamento excessivo certamente não é bom para a saúde. Além disso, existe um mito popular transmitido de geração em geração na sociedade de que comer carne de cabra causa hipertensão. No entanto, isso é verdade?

É verdade que a carne de cabra causa hipertensão?

Antes de entender que a carne de cabra causa hipertensão, a carne vermelha em geral tem um alto teor de gordura saturada, de modo que pode aumentar os níveis de colesterol no sangue. No entanto, a carne de cabra tem menos gordura saturada do que a de boi ou frango. Uma porção de carneiro (cerca de 85 gramas ou o tamanho de um bife) contém apenas 0,79 gramas de gordura saturada. Enquanto isso, uma porção de carne contém 3,0 gramas de gordura saturada e uma porção de frango contém 1,7 gramas de gordura saturada. Comer carne de cabra faz com que a pressão alta não seja comprovada. Em vez da carne de cabra causar pressão alta, a carne de cabra causa um efeito termogênico. Este efeito é frequentemente considerado um sinal de hipertensão arterial elevada. [[artigos relacionados]] Na verdade, o efeito termogênico é o efeito do calor gerado pelo metabolismo de um ingrediente alimentar no corpo, de forma que ele dá uma sensação de calor. Enquanto isso, se você acha que a carne de cabra causa pressão alta, você está errado. Pois não é carne de cabra que provoca hipertensão, mas uma dieta pouco saudável, uma das quais é a quantidade de sal usada como tempero para cozinhar. Em vez de carne de cabra aumentar a pressão arterial, o uso excessivo de sal pode causar pressão alta. O sal contém o elemento sódio, que funciona para regular a água no corpo. Grandes quantidades de sódio resultam em mais água armazenada nos vasos sanguíneos, o que aumenta o risco de pressão arterial. A explicação para o mal-entendido relacionado à carne de cabra que causa hipertensão também é corroborada por um estudo do Asian-Australasian Journal of Animal Sciences que afirma que consumir carne de cabra a longo prazo não causa um aumento da pressão arterial. No entanto, comer principalmente carne de cabra cozida com alto teor de sal por um longo período pode provocar um aumento da pressão arterial e uma diminuição da função renal. Portanto, a carne de cabra provoca hipertensão, pois é cozida com muito sal. [[Artigo relacionado]]

Como é o colesterol e o conteúdo nutricional da carne de cabra?

Há muitos rumores relacionados à carne de cabra que causa hipertensão por causa de seu alto teor de colesterol. O efeito de comer carneiro acima é um grande erro, também conhecido como uma farsa. Na verdade, a carne de cabra tem menos calorias totais, gordura e colesterol quando comparada à carne bovina e de frango. Cada porção de carneiro (cerca de 85 gramas) contém 122 calorias, enquanto uma porção de carne bovina e de frango tem 179 e 162 calorias, respectivamente. A gordura da carne de cabra é muito menor do que as outras duas carnes. Uma porção de carneiro contém apenas 2,6 gramas de gordura, enquanto a carne bovina e de frango contêm 7,9 e 6,3 gramas de gordura, respectivamente. Esse fato também mostra que uma porção ou cerca de 85 gramas de carne de cabra é capaz de atender a 4% de suas necessidades diárias de gordura. [[artigos relacionados]] Em termos de colesterol, uma porção de carneiro contém 63,8 mg de colesterol. Este valor também é inferior ao da carne bovina (73,1 mg) e frango (76 mg). Além disso, a carne de cabra também contém ferro necessário ao corpo. Em uma porção de carne de cabra, continha cerca de 3,2 mg de ferro. Este valor é maior do que a carne bovina (2,9 mg) e frango (1,5 mg). No entanto, em termos de teor de proteína, a carne de cabra é, de fato, inferior à da carne bovina. Uma porção de carne de cabra contém cerca de 23 gramas de proteína, enquanto o frango e a carne bovina contêm cerca de 25 gramas de proteína. Embora tenha baixo teor de proteína, uma porção de carne de cabra é capaz de atender 46% das necessidades diárias de proteína do corpo.

É verdade que a carne de cabra é mais saudável do que as outras carnes?

A carne de cabra tem baixo teor de gordura saturada e colesterol. Os baixos níveis de gordura saturada e colesterol, bem como o alto teor de ferro e proteína na carne de cabra, tornam a carne mais segura para comer do que outras carnes. Na mesma porção, a carne de cabra é capaz de superar a carne bovina e de frango em termos de nutrição e baixo colesterol. No entanto, não é recomendável consumir essa carne em excesso. Porque, o consumo excessivo fará com que os rins trabalhem muito. Além disso, os níveis de gordura no corpo também aumentam, o que pode causar tonturas ou náuseas. O valor nutricional do carneiro também depende de como é cozido e do tamanho da porção. Escolha carne de cabra que seja de cor rosa a vermelho brilhante e tenha uma textura macia com gordura uniforme e branca.

Maneira saudável de processar carne de cabra

Os baixos níveis de gordura saturada e colesterol, bem como o alto teor de ferro e proteína na carne de cabra, tornam a carne mais segura para comer do que outras carnes. Na mesma porção, a carne de cabra é capaz de superar a carne bovina e de frango em termos de nutrição e baixo colesterol. No entanto, não é recomendável consumir essa carne em excesso. Porque o efeito de comer muita carne de cabra faz com que os rins trabalhem muito. Outro efeito de comer carneiro é que o nível de gordura no corpo também aumenta, o que pode causar tonturas ou náuseas após comer carne. O valor nutricional do carneiro também depende de como é cozido e do tamanho da porção. Escolha carne de cabra que seja de cor rosa a vermelho brilhante e tenha uma textura macia com gordura uniforme e branca.

Maneira saudável de processar carne de cabra

A carne de cabra é geralmente processada em satay, tongseng ou mesmo em sopa e curry. Mas, infelizmente, embora esse método de cozimento possa fornecer um sabor delicioso, os resultados não são necessariamente saudáveis. O processamento da carne de cabra em altas temperaturas pode fazer com que o conteúdo nutricional saudável dela desapareça. Além disso, ingredientes adicionais nesses pratos, como óleo, molho de soja, leite de coco e sal, também podem tornar a carne de cabra consumida menos saudável. Então, como processar carne de cabra saudável? A maneira mais saudável de cozinhar o carneiro é o método ungkep ou long-boiled, presto ou sous vide. Sous vide é um método de cozimento francês, no qual a carne é colocada em um saco hermético e depois aquecida por um longo tempo em água em baixa temperatura. Os três métodos acima são os que menos perdem os nutrientes da carne de cabra. Mesmo assim, ainda é necessário olhar novamente os materiais que o acompanham. Se você quiser usar óleo, use um óleo mais saudável, como o azeite de oliva. Para evitar que a carne de cabra cause hipertensão, limite o sal e o açúcar ao cozinhar a carne de cabra. Para adicionar sabor, você pode usar muitos temperos para que o carneiro permaneça saudável e tenha um sabor delicioso quando comido e os efeitos negativos de comer carneiro possam ser evitados. Cozinhar carne de carneiro com muitos vegetais também ajuda a adicionar benefícios e a repor os nutrientes perdidos durante o processo de cozimento.

Notas de SehatQ

A carne de cabra aumenta a pressão arterial? Certamente não. Carne de cabra é basicamente carne saudável, se você prestar atenção em como processá-la. Portanto, se você quiser se divertir, basta fazer modificações no método de cozimento e escolher ingredientes colaterais mais saudáveis. Se você tiver dúvidas sobre a carne de cabra que causa hipertensão ou outros efeitos do consumo de carne de cabra, fique à vontade conversa de médico através do aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe o aplicativo em Loja de aplicativos e Google Play agora! [[Artigo relacionado]]