Conheça a Dieta Sem Glúten, Dieta para Pacientes com Doença Celíaca

A dieta sem glúten exige que seus seguidores "banam" todos os alimentos que contenham glúten. Normalmente, uma dieta sem glúten é adotada por pessoas com doença celíaca. Mas, aparentemente, não apenas os celíacos que precisam se submeter a uma dieta sem glúten. Várias outras condições médicas também exigem que algumas pessoas apliquem uma dieta sem glúten em suas vidas diárias. Na verdade, as pessoas que não têm nenhuma doença são "tentadas" pela dieta sem glúten porque acredita-se que ela traz muitos benefícios à saúde. Para aqueles de vocês que estão curiosos sobre a dieta sem glúten, vamos conhecer os prós e contras aqui.

Dieta sem glúten e doença celíaca

A doença celíaca faz com que o corpo responda ao glúten como uma ameaça. Quando o glúten é consumido por pessoas com doença celíaca, o corpo automaticamente o combate. Infelizmente, órgãos do corpo, como a parede intestinal, também podem se tornar vítimas. As complicações que se escondem podem ser na forma de deficiências nutricionais, surgimento de problemas digestivos, anemia e aumento do risco de várias outras doenças. Os sintomas comuns da doença celíaca incluem dor abdominal, diarreia, constipação, erupções cutâneas, inchaço, perda de peso, fadiga e depressão.

Quem deve fazer uma dieta sem glúten?

Acontece que as pessoas com doença celíaca não são o único “grupo” que deveria seguir uma dieta sem glúten.

A seguir estão doenças que também fazem com que os pacientes tenham que se submeter a uma dieta sem glúten:

• Ataxia de glúten

A ataxia do glúten é uma doença auto-imune que afeta o tecido nervoso e afeta adversamente o controle e os movimentos musculares.

• Alergia ao trigo

O trigo é um dos alimentos que contém glúten. Se alguém tiver alergia a ela, o médico geralmente recomendará uma dieta sem glúten.

• Sensibilidade ao glúten (não celíaca)

Aparentemente, o corpo também pode ser sensível ao glúten, mesmo que o sofredor não tenha a doença celíaca. Os sintomas são semelhantes aos da doença celíaca, como diarreia, distensão abdominal, dor abdominal e dores de cabeça. Além das doenças acima, algumas pessoas saudáveis ​​sem quaisquer condições médicas também são "tentadas" com os benefícios de uma dieta sem glúten, considerada capaz de ajudar a perder peso. Porque, a dieta sem glúten exige que seus seguidores "eliminem" junk food que são propensos a fornecer mais calorias ao corpo.

Como implementar uma dieta sem glúten?

Farinha sem glúten Implementar uma dieta sem glúten não é fácil. É necessário um compromisso de estar mais vigilante ao observar o conteúdo nutricional e os rótulos de cada embalagem de alimento consumido. A seguir estão os alimentos que podem ser consumidos em uma dieta sem glúten:

• Carne não processada (frango, carne ou peixe)
• Ovo
• Produtos lácteos (que não contêm glúten)
• Frutas e vegetais
• Arroz
• Grãos (arroz, tapioca, quinua)
• Amido e farinha (que não contém glúten)
• Nozes
• Óleo vegetal e geleia vegetal
• Ervas e especiarias

Cuidado, às vezes há alimentos da lista acima que também contêm glúten. Por isso, você deve estar totalmente comprometido em sempre verificar o rótulo da embalagem e o conteúdo nutricional, para garantir a presença de glúten. Depois de conhecer os alimentos que podem ser consumidos em uma dieta sem glúten, agora é a hora de saber quais alimentos são "proibidos". Quais alimentos são proibidos na dieta sem glúten?

• Alimentos à base de trigo, como farinha de trigo, kamut, semolina e durum
• Cevada (cevada)
• Centeio
• Fermento
• maltês
• Triticale

Esteja ciente de que alguns alimentos como pães, massas, cereais, lanches leves, molhos também podem conter glúten. Portanto, é importante que você sempre observe o conteúdo nutricional e o rótulo "sem glúten" na embalagem.

Benefícios de uma dieta sem glúten

Sem glúten Acredita-se que uma dieta sem glúten tenha benefícios para pessoas com doença celíaca. Além disso, aqueles que não o têm também têm o potencial de sentir os benefícios de uma dieta sem glúten. A seguir estão os benefícios de uma dieta sem glúten, juntamente com uma explicação científica.

1. Alivia problemas digestivos

Muitas pessoas tentam uma dieta sem glúten para aliviar problemas digestivos, como inchaço, diarreia e prisão de ventre. Vários estudos provaram que a aplicação de uma dieta sem glúten pode aliviar problemas digestivos em pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten (não celíaca). Em um estudo, 215 portadores de doença celíaca foram solicitados a seguir uma dieta sem glúten por 6 meses. Como resultado, os sintomas de indigestão são reduzidos significativamente.

2. Tratamento de doenças crônicas

Pacientes com doença celíaca também são perseguidos por doenças crônicas devido à inflamação no corpo. Seguindo uma dieta sem glúten, doenças crônicas devido à inflamação podem ser aliviadas. Vários estudos analisaram os efeitos de uma dieta sem glúten na redução da inflamação em anticorpos. Isso pode tratar danos intestinais causados ​​pelo glúten.

3. Aumente a energia

Pessoas com doença celíaca às vezes podem se sentir cansadas com facilidade. Isso geralmente é causado por deficiências nutricionais devido a danos na parede intestinal. Em um estudo, cerca de 66% de 1.031 pessoas com doença celíaca sempre se queixaram de sintomas de letargia. Porém, após uma dieta sem glúten, 44% deles não sentiram mais sintomas de fadiga.

4. Potencial para perder peso

Como a dieta sem glúten proíbe seus seguidores de comer junk food, ela também pode atingir o peso ideal. Porque, junk food que contém glúten e pode adicionar mais ingestão de calorias no corpo. Normalmente, os junk food serão substituídos por vegetais, frutas e carnes com alto teor de proteína. É por isso que se acredita que a dieta sem glúten é capaz de perder peso.

Riscos de uma dieta sem glúten

Uma dieta sem glúten também apresenta riscos. Nem sempre uma dieta sem glúten pode trazer benefícios para a saúde das pessoas com doença celíaca. A seguir estão os riscos de uma dieta sem glúten que pode ameaçar a saúde:

• Deficiência nutricional

Aparentemente, algumas pesquisas descobriram que uma dieta sem glúten não é capaz de tratar as deficiências nutricionais. Porque, as pessoas que vivem tendem a esquecer vegetais e frutas. Eles são mais tentados por alimentos que foram processados, rotulados como "sem glúten". Enquanto isso, nutrientes importantes para o corpo são geralmente contidos em vegetais e frutas. Se ambos são consumidos raramente, como as deficiências nutricionais podem ser tratadas?

• Prisão de ventre

Como a dieta sem glúten proíbe muitas fontes de fibra, como pão e outros produtos de grãos inteiros, é impossível conseguir evacuações saudáveis. O problema é que os substitutos do pão e outros produtos de trigo consumidos em uma dieta sem glúten não são ricos em fibras. Portanto, a prisão de ventre é um dos riscos de uma dieta sem glúten. Se você sentir prisão de ventre durante uma dieta sem glúten, é uma boa ideia comer vegetais e frutas que contenham muitas fibras, como brócolis, frutas vermelhas, feijão e couve de Bruxelas. [[artigos relacionados]] É melhor consultar seu médico antes de tentar esta dieta sem glúten. Porque existem alguns riscos que você pode sentir, se não aplicá-los corretamente.