As pastinaga são raízes vegetais da família
Apiaceae que ainda está intimamente relacionado com a salsa e a cenoura. Este vegetal é extremamente nutritivo e pode ser comido cru - embora também possa ser pré-cozido fervendo, cozinhando no vapor e grelhando. As pastinaga são muito semelhantes às cenouras brancas, considerando que as pastinacas têm uma cor creme ligeiramente clara. Embora tenha um sabor ligeiramente adocicado, o sabor das pastinacas é ligeiramente diferente do das cenouras. E, como a cenoura, a pastinaga também oferece uma série de nutrientes e benefícios para o corpo. Quais são os nutrientes e propriedades das pastinacas?
Teor de nutrientes de pastinaga
Aqui estão os nutrientes contidos para cada 133 gramas de pastinaga:
- Calorias: 100
- Carboidratos: 24 gramas
- Fibra: 6,5 gramas
- Proteína: 1,5 gramas
- Gordura: 0,5 grama
- Vitamina C: 25% da RDA diária
- Vitamina K: 25% da RDA diária
- Folato: 22% da RDA diária
- Vitamina E: 13% da RDA diária
- Magnésio: 10% da RDA diária
- Tiamina: 10% da RDA diária
- Fósforo: 8% da RDA diária
- Zinco: 7% da RDA diária
- Vitamina B6: 7% da RDA diária
A partir das informações sobre o valor nutricional acima, pode-se concluir que as pastinacas são vegetais muito nutritivos. A pastinaga é rica em vitamina C, vitamina K e vitamina B9 (folato). Além disso, as pastinacas também têm vários antioxidantes que são benéficos para a saúde.
Benefícios para a saúde das pastinacas
Aqui estão os benefícios para a saúde das pastinacas:
1. Aumente a resistência
O conteúdo de vitamina C nas pastinacas torna esse vegetal benéfico para o sistema imunológico. A vitamina C pode apoiar o sistema imunológico e apoiar a atividade dos glóbulos brancos para combater infecções. A ingestão de vitamina C, inclusive de frutas e vegetais, como pastinaga, tem o potencial de diminuir o risco de infecções respiratórias e doenças crônicas.
2. Mantenha um sistema digestivo saudável
Como outros vegetais, as pastinacas também são ricas em fibras. Uma porção de 133 gramas de pastinaga fornece cerca de 6,5 gramas de fibra, tornando este vegetal muito benéfico para a saúde do trato digestivo. A ingestão adequada de fibras também ajuda a suavizar os movimentos intestinais e retarda a absorção de açúcar para evitar um aumento nos níveis de açúcar no sangue.
3. Manter a saúde do coração
A pastinaga contém uma variedade de minerais, incluindo potássio, um deles. O potássio ajuda a manter um coração saudável e é conhecido por controlar a pressão arterial. O potássio também tem potencial para reduzir o risco de pedras nos rins.
4. Adequado para dieta de perda de peso
Como um tipo de vegetal, as pastinacas fornecem calorias relativamente pequenas, mas são ricas em fibras. Esses dados nutricionais tornam as pastinacas adequadas para inclusão em uma dieta para perda de peso. Não para por aí, as pastinacas também têm alto teor de água - ocupando uma porção de cerca de 79,5%. O consumo diligente de alimentos que contêm muita água está associado à redução da ingestão de alimentos e à perda de peso.
5. Lute contra os radicais livres
A pastinaga oferece uma grande variedade de antioxidantes. Os antioxidantes são benéficos para o corpo porque podem controlar a atividade dos radicais livres. Se não controlada, a atividade dos radicais livres pode desencadear danos às células e está associada a vários tipos de doenças crônicas. Os antioxidantes nas pastinacas incluem quercetina, kaempferol e apigenina.
Dicas para servir pastinaga
Existem muitas maneiras de servir pastinaga. Esses vegetais podem ser triturados, refogados, grelhados, cozidos no vapor e até mesmo fritos. Existem várias maneiras de inserir pastinaga na culinária, a saber:
- Misture as pastinaga com cogumelos e lentilhas para fazer Torta de pastor
- Purê de pastinaga misturada com limão e várias folhas de ervas
- Assar pastinaga no forno para fazer lanches vegetais crocantes
- Frite com azeite, especiarias e cenouras
Como as cenouras, você também pode adicionar pastinaga às sopas. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
A pastinaga é uma raiz vegetal altamente nutritiva. A pastinaga também oferece uma série de benefícios para o corpo, incluindo um coração saudável e sistema imunológico. Se você ainda tiver dúvidas sobre a pastinaga, pode perguntar ao seu médico no aplicativo de saúde da família SehatQ. O aplicativo SehatQ está disponível gratuitamente na Appstore e Playstore, que fornece informações confiáveis sobre saúde.
