A proteína é definitivamente um dos componentes nutricionais de que o corpo necessita. Pelo menos 20 por cento do seu corpo é composto de proteínas. Na verdade, é recomendável que você consuma pelo menos 0,8 gramas de proteína por quilograma de seu peso corporal. A proteína pode ser obtida a partir de alimentos, sejam alimentos derivados de carnes processadas ou obtidos de plantas. No entanto, há diferença entre proteína animal e vegetal? [[Artigo relacionado]]
Diferença entre proteína animal e vegetal
A proteína é de fato necessária para os humanos, mas você também deve ter cuidado ao escolher o alimento que será sua fonte de proteína. Uma das principais diferenças entre as proteínas animais e vegetais é o conteúdo de aminoácidos. Os aminoácidos são um dos compostos que constituem as proteínas, portanto, quando você ingere proteínas, o corpo as quebra em aminoácidos. Os aminoácidos não são apenas um tipo, mas existem vários tipos de aminoácidos necessários ao corpo. O corpo pode produzir aminoácidos não essenciais, mas você precisa de aminoácidos essenciais por meio dos alimentos. O número de aminoácidos essenciais nas proteínas animais e vegetais é diferente; as proteínas animais tendem a ter tipos mais completos de aminoácidos essenciais do que as proteínas vegetais. Algumas proteínas vegetais têm baixos níveis dos aminoácidos triptofano, lisina, metionina e isoleucina e, às vezes, algumas plantas têm apenas dois dos aminoácidos essenciais, como a soja. No entanto, nem todas as proteínas vegetais têm aminoácidos incompletos. Quinoa dan
trigo sarraceno são alguns exemplos de proteínas vegetais que possuem aminoácidos formadores de proteínas completas. Se você deseja obter proteína de plantas, deve misturar vários tipos de vegetais para obter aminoácidos completos. Além do número de aminoácidos, os aminoácidos contidos nas proteínas vegetais demoram mais para serem digeridos e usados no corpo do que as proteínas animais.
Leia também: Várias fontes de proteína vegetal que são fáceis de encontrar em mercados e supermercadosConteúdo de nutrientes na proteína animal e vegetal
Além do número de aminoácidos, a diferença entre as proteínas animais e vegetais também está no conteúdo nutricional. Na proteína vegetal, parte do conteúdo nutricional que falta pode ser:
- Vitamina D, encontrado em óleo de peixe, ovos e laticínios
- Vitamina b12, encontrado em carnes, peixes, aves e produtos lácteos
- Ferro heme, encontrado em carnes, especialmente carne vermelha
- Zinco, encontrado em bovinos, caprinos e suínos. Contente zinco na proteína animal é mais facilmente absorvida e usada pelo corpo
- Ácido docosahexaenóico (DHA)Esses ácidos graxos ômega-3 essenciais, que são importantes para a saúde do cérebro, são encontrados em peixes gordurosos
Além disso, o consumo de nutrientes gordurosos saudáveis encontrados na carne, como peixes gordurosos, reduziu o risco de sofrer de doenças cardíacas
acidente vascular encefálico. A proteína animal dos ovos também é conhecida por fazer você se sentir mais satisfeito.
As vantagens e desvantagens da proteína animal e vegetal
Depois de ver os fatos acima, você pode sentir que a proteína animal é superior à proteína vegetal. Na verdade, ambos os tipos de proteína têm vantagens e desvantagens de cada um. As vantagens e desvantagens da proteína animal em comparação com a proteína vegetal são:
1. Excesso de proteína animal
É uma fonte completa de proteínas, pois contém nove aminoácidos essenciais para o desenvolvimento do organismo.Além disso, a proteína animal também contém vitamina B12 que não se encontra nas proteínas vegetais. Esta vitamina desempenha um papel importante na formação dos glóbulos vermelhos, ativa o sistema metabólico do corpo e mantém o sistema nervoso saudável.
2. Falta de proteína animal
Por ser proveniente de animais, a proteína animal geralmente contém alto teor de gordura e colesterol, portanto, não é boa para o corpo se consumida em excesso. Além disso, essa proteína também contém altos níveis de sódio, que podem desencadear a hipertensão.
3. As vantagens da proteína vegetal
A proteína vegetal contém vários nutrientes, como carboidratos, fibras, vitaminas e outras substâncias nutritivas. Comparada à proteína animal, a proteína vegetal tem menos colesterol e pode reduzir o risco de câncer.
4. Falta de proteína vegetal
A proteína vegetal não contém aminoácidos completos. Se você comer apenas proteína vegetal, seu corpo estará sujeito à falta de nutrientes essenciais, como ferro, gorduras boas, vitamina B12 e ômega 3.
Leia também: 18 alimentos que são fontes saudáveis de proteína Notas de SehatQ
A proteína animal e vegetal tem seu próprio charme. Você só precisa misturar a proteína que atende às suas necessidades. No entanto, ao consumir proteína animal, evitar carne vermelha processada pode realmente aumentar suas chances de desenvolver doenças cardíacas.
acidente vascular encefálico, e morte prematura. Se você quiser consultar um médico diretamente sobre a diferença entre proteína animal e vegetal, você pode
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