O Ano Novo Chinês é sempre celebrado com grande alarde todos os anos. Além de dar ang pao, outra tradição que ainda está sendo mantida é servir uma variedade de especialidades chinesas de ano novo, uma das quais é Yu Sheng. Por trás do nome e da forma como é servido, este prato tem uma filosofia profunda que se torna um símbolo de bons votos na virada do ano. Aqui está uma variedade de yu sheng que é interessante saber.
O que é Yu Sheng?
Yu sheng, uma comida típica do Ano Novo Chinês que se come com Yu sheng, é uma salada feita com pedaços de peixe cru e vegetais e misturada com um molho especial.
O próprio nome yu sheng em mandarim significa peixe cru. No entanto, a palavra "yu" também pode ser interpretada como boa sorte e "sheng" ou "sang" pode ser interpretada como prosperidade. Consumir yu sheng quando chega o ano novo chinês tem o significado de esperança de algo melhor no ano novo. Sem esta comida, comemorar o Ano Novo Chinês com sua família parecerá incompleto. Além dos ingredientes que devem ser especialmente selecionados, a forma de consumir yu sheng também é incomum. Há uma cerimônia ou etapas que precisam ser seguidas antes que esta salada possa ser saboreada. Antes de desfrutar do yu sheng, a família se reunirá à mesa de jantar com a comida servida no meio. Depois disso, todos os membros da família pegarão os pauzinhos e mexerão a salada enquanto a levantam o mais alto possível juntos. Durante o processo de mexer e levantar a salada, a frase "Loh hei", que significa para o futuro, foi cantada simultaneamente como forma de oração e celebração. Leia também:Dicas para ensinar as crianças a salvar o Angpao do Ano Novo Chinês
Os ingredientes do Yu Sheng são saudáveis para o corpo
Yu sheng é feito de vegetais e peixes saudáveis para o corpo. Yu sheng consiste em vegetais, peixes e molhos. Cada casa geralmente tem seu próprio estilo de servir esta comida especial chinesa. Alguns podem adicionar ou reduzir a variedade de vegetais nele. Mas, em geral, aqui estão os ingredientes que costumam ser usados para preparar yu sheng e seus benefícios para a saúde.
1. Cebolinha
A cebolinha em mandarim é chamada de qiu tao, que é semelhante a outra palavra da língua que significa idéia. Colocar cebolinha em yu shang ou também chamado de ye shang é um símbolo de esperança de que no ano novo haverá mais ideias novas para desenvolver um negócio ou desenvolver em todos os aspectos da vida. Em termos de saúde, o alho-porro em si é bom para consumo porque é rico em vitaminas A, C e K, que são boas para o processo de coagulação do sangue. Além disso, o alho-poró também contém minerais como o ferro, importante para a formação de glóbulos vermelhos, e o manganês, que desempenha um papel na regulação do cérebro e do sistema nervoso.
2. Pepino
Timun ou ja kua em mandarim, que significa reciprocidade, também são frequentemente incluídos em ye shang como um desejo de que neste novo ano muitas coisas boas sejam recebidas. Os benefícios do pepino para a saúde são muito diversos, desde ajudar a prevenir o envelhecimento prematuro devido às suas altas propriedades antioxidantes, suavizar o sistema digestivo, até ajudar a prevenir a desidratação.
3. Mamão jovem
Mamão jovem em mandarim é chamado mog kua, que é pronunciado da mesma forma que a palavra que tem a melhor recompensa. De acordo com seu significado, comer mamão deve nos fazer obter a melhor recompensa por tudo o que fazemos. A papaia é geralmente conhecida como uma fruta boa para a digestão. Mas, além disso, essa fruta também pode ajudar a manter a saúde dos olhos, prevenir a asma e é boa para os ossos.
4. Gengibre branco e vermelho
O gengibre branco e vermelho tem propriedades antibacterianas, por isso pode ajudar a eliminar os germes que ainda podem estar presentes no peixe cru como uma mistura de yu sheng. Este tempero também é usado para se livrar do cheiro de peixe que pode aparecer. O gengibre vermelho é adicionado para fornecer os mesmos benefícios, além de adicionar cor ao prato típico do Ano Novo Chinês.
Leia também:Benefícios da decocção de gengibre, capim-limão e açúcar mascavo para a saúde corporal
5. Cenoura
As cenouras são adicionadas aos pratos yu sheng por causa de sua cor laranja brilhante, lembrando ouro. Este vegetal simboliza uma montanha que contém muitos tesouros, que a família espera que eles também possuam. Ao comer cenouras, você também obterá uma série de benefícios para a saúde com as vitaminas e minerais presentes nelas. As cenouras contêm beta-caroteno, fibra, vitamina K1, potássio e antioxidantes. Isso faz com que ele seja capaz de manter a saúde ocular, reduzir o risco de câncer, perder peso e diminuir o colesterol.
6. Rabanete
Rabanetes são um dos vegetais mais baratos que você pode encontrar de onde vem. Portanto, esses vegetais são adicionados para aumentar a porção, de modo que a comida típica do Ano Novo Chinês possa ser mais gratificante. Além de baratos, os rabanetes também são saudáveis, pois contêm vitamina C, ácido fólico e riboflavina, também conhecida como vitamina B2. Rabanetes também são ricos em fibras, por isso são bons para a digestão.
7. Peixe
Os tipos de peixes usados para yu sheng podem variar. Não raro, escolhe-se o salmão cru, que é uma fonte de ácidos graxos ômega-3. Omega-3 é um ingrediente que pode prevenir doenças cardíacas.
8. Molho de ameixa
O molho de ameixa geralmente é uma parte indispensável do yu sheng. A adição deste molho é realmente mais para dar sabor. Mas as ameixas que são a base desse molho podem realmente trazer benefícios à saúde. Considera-se que as próprias ameixas têm o potencial de ajudar a reduzir os danos às células do corpo, nutrir o coração e ajudar a reduzir o risco de diabetes. No entanto, a durabilidade desses benefícios quando as ameixas são processadas em molhos não foi mais estudada. [[artigos relacionados]] Além dos ingredientes acima, existem outras especiarias que são comumente adicionadas ao Yu Sheng, incluindo amendoim, cinco especiarias em pó e uma pitada de bolinhos fritos. Consumir yu sheng é uma tradição que ainda é mantida a cada ano novo chinês. Por trás de sua filosofia de esperança de uma vida melhor, esse alimento aparentemente também pode trazer benefícios para a saúde.
Yu sheng, uma comida típica do Ano Novo Chinês que se come com Yu sheng, é uma salada feita com pedaços de peixe cru e vegetais e misturada com um molho especial.
Yu sheng é feito de vegetais e peixes saudáveis para o corpo. Yu sheng consiste em vegetais, peixes e molhos. Cada casa geralmente tem seu próprio estilo de servir esta comida especial chinesa. Alguns podem adicionar ou reduzir a variedade de vegetais nele. Mas, em geral, aqui estão os ingredientes que costumam ser usados para preparar yu sheng e seus benefícios para a saúde. 
