Polifenóis são ingredientes naturais das plantas, qual é a utilidade?

Saúde
Há muitos motivos pelos quais devemos comer alimentos vegetais, como frutas e vegetais. Um dos motivos é seu conteúdo de polifenóis. Você sabe o que são polifenóis?

O que são polifenóis?

Os polifenóis são um grupo de compostos naturais encontrados nas plantas e têm uma variedade de benefícios à saúde. As fontes alimentares desses polifenóis podem incluir frutas, vegetais, especiarias, chá, chocolate amargo e vinho. Os benefícios dos polifenóis para a saúde derivam de suas propriedades como moléculas antioxidantes. Como antioxidante, esse composto pode controlar o excesso de radicais livres. O excesso de radicais livres pode danificar as células e desencadear várias doenças. Além de ter um efeito antioxidante, os polifenóis também são capazes de reduzir a inflamação no corpo. A inflamação descontrolada pode desencadear várias doenças crônicas.

Tipos de polifenóis

Os especialistas dizem que existem mais de 8.000 compostos polifenólicos. Todos esses polifenóis podem ser classificados em quatro grupos, a saber:

1. Flavonóides

Cerca de 60% dos polifenóis são flavonóides. Alguns exemplos de flavonóides são quercetina, kaempferol, catequinas e antocianinas. Os compostos flavonóides acima podem ser encontrados em maçãs, cebolas, chocolate amargo e repolho roxo.

2. Ácido fenólico

A porção de ácido fenólico nos polifenóis é de 30%. Exemplos de ácidos fenólicos são estilbenos e lignanas, que são encontrados em frutas, vegetais, cereais e grãos inteiros.

3. Polifenol amida

Alguns exemplos de amidas polifenólicas são o capsaicinoide na pimenta malagueta e a avenantramida na aveia.

4. Outros polifenóis

Alguns dos compostos incluídos no grupo são o resveratrol em vinho tinto, ácido elágico, curcumina em açafrão e lignanas em cereais e sementes de linhaça. Cúrcuma contém compostos polifenólicos

Os benefícios dos polifenóis para a saúde

Com sua capacidade de controlar os radicais livres e reduzir a inflamação, os polifenóis têm os seguintes benefícios à saúde:

1. Controle de açúcar no sangue

Os polifenóis têm o potencial de controlar os níveis de açúcar no sangue, reduzindo assim o risco de diabetes tipo 2. Acredita-se que isso seja porque os polifenóis podem prevenir a quebra do amido em açúcares simples. Os compostos polifenóis também podem estimular a secreção de insulina, de modo que o açúcar no sangue pode permanecer estável. Entre todos os polifenóis, estudos descobriram que as antocianinas têm o potencial de ser os compostos mais potentes na prevenção do diabetes. As antocianinas são encontradas em uvas e vários tipos de frutas vermelhas.

2. Manter a saúde do coração

Os compostos polifenóis têm potencial para manter a saúde do coração. Os especialistas acreditam que esse benefício provém do efeito antioxidante desse composto, que é capaz de reduzir a inflamação crônica que causa doenças cardíacas.

3. Impedir a coagulação do sangue

Os coágulos sanguíneos são necessários para prevenir o sangramento excessivo. No entanto, a coagulação sanguínea não controlada pode desencadear condições negativas, incluindo trombose venosa profunda (TVP), embolia pulmonar e acidente vascular cerebral. Os polifenóis são compostos que têm o potencial de reduzir o risco de coagulação excessiva do sangue.

4. Luta contra o câncer

Vários estudos descobriram que o consumo regular de alimentos vegetais reduz o risco de câncer e os polifenóis podem desempenhar um papel neste benefício. Isso remonta às suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, que ajudam a diminuir o risco de câncer.

5. Melhore a função cerebral

Alimentos ricos em polifenóis também têm o potencial de manter a função cerebral, melhorando o foco e a memória. Por exemplo, alguns estudos descobriram que os flavonóides do cacau podem aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que pode ajudar a melhorar a memória e o foco.

6. Ajuda o trato digestivo a se manter saudável

O trato digestivo também se beneficia de compostos polifenólicos. Isso ocorre porque esse composto estimula o crescimento de bactérias boas nos intestinos e combate as bactérias nocivas. Por exemplo, os polifenóis do chá verde podem combater bactérias nocivas, como E. Coli e Salmonella, ao mesmo tempo também alivia os sintomas de úlcera péptica e colite.

Fonte de polifenóis que podem ser consumidos regularmente

Por categoria de comida, aqui estão as fontes de polifenóis que você pode variar na mesa de jantar:
  • Frutas: maçãs, uvas pretas, Amora, amoras, cerejas, uvas, limões, pêssegos, peras, romãs, ameixas, framboesas e morangos.
  • Legumes: aspargos, brócolis, cenoura, batata, alface, cebola, espinafre.
  • Especiarias: canela, cravo, manjericão seco, salsa seca, hortelã-pimenta seca, alecrim, tomilho e gengibre
  • Cereais: aveia e trigo integral
  • Nozes e sementes: feijão preto, tempeh, tofu, leite de soja, amêndoas, nozes e avelãs
  • Outros alimentos: chá preto, cacau em pó, café, chocolate amargo, chá verde, azeitonas, azeite e vinho tinto.
O chá verde também contém compostos polifenólicos

Devo tomar suplementos de polifenol?

Alguns suplementos oferecem conteúdo de polifenóis. Mesmo assim, esses benefícios não foram comprovados como os alimentos ricos em polifenóis. Os suplementos também não contêm outros nutrientes que os alimentos integrais podem conter. Os polifenóis também são considerados mais eficazes quando combinados com outros nutrientes em alimentos integrais. Os suplementos também podem conter níveis mais elevados de polifenóis do que alimentos inteiros. Polifenóis em altas doses apresentam risco de efeitos colaterais. Por exemplo, estudos em animais descobriram que altos níveis de polifenóis são perigosos para causar danos aos rins, desencadear tumores e estimular o desequilíbrio do hormônio tireoidiano. Alguns suplementos de polifenol também podem interagir com outros medicamentos ou interferir na absorção de certos nutrientes. Por exemplo, os suplementos correm o risco de interferir na absorção de ferro, tiamina e folato. Consulte seu médico antes de tomar qualquer suplemento, incluindo suplementos de polifenol. [[Artigo relacionado]]

Notas de SehatQ

Os polifenóis são ingredientes naturais em alimentos vegetais. Este grupo de compostos traz benefícios para a saúde. Otimize seu consumo de alimentos variados para obter a ingestão de suplementos, em vez de tomar suplementos.