O feijão preto também é conhecido como feijão-tartaruga devido à sua textura dura e semelhante a uma concha. Embora a aparência possa não ser apetitosa, o feijão preto é rico em nutrientes saudáveis. Nem é preciso dizer que o feijão preto tem alto teor de proteínas e fibras. Além disso, também contém outras vitaminas e minerais importantes. Então, quais são os benefícios do feijão preto para a saúde?
Nutrientes contidos no feijão preto
Agora, o feijão preto está cada vez mais popular à medida que
superalimento no qual muitas pessoas estão interessadas. de acordo com
National Nutrient Diabetes Os nutrientes contidos em 1½ xícara ou 86 gramas de feijão preto incluem:
- 114 quilocalorias
- 7,62 gramas de proteína
- 7,5 gramas de fibra
- 0,46 gramas de gordura
- 20,39 gramas de carboidratos
- 0,28 grama de açúcar
- 23 mg de cálcio
- 60 mg de magnésio
- 1,81 mg de ferro
- 305 mg de potássio
- 120 mg de fósforo
- 0,96 mg de zinco
- 1 mg de sódio
- 0,434 mg de niacina
- 0,21 mg de tiamina
- 2,8 mg de vitamina K
- 128 msg de folato
O feijão preto também contém vários fitonutrientes, como saponinas, antocianinas, kaempferol e quercetina, que possuem propriedades antioxidantes. Tal como acontece com outros feijões, o feijão preto também contém amido (carboidratos complexos) como reservas de energia que são digeridas lentamente pelo corpo.
Benefícios do feijão preto para a saúde
Com uma variedade de conteúdo nutricional nele, consumir feijão preto pode trazer muitos benefícios para a saúde do corpo. Os benefícios do feijão preto para a saúde, incluindo:
1. Manter a saúde óssea
O cálcio, ferro, fósforo, magnésio, cobre, zinco e manganês contidos no feijão preto contribuem para construir e manter a estrutura e a força óssea. Além disso, o ferro e o zinco também desempenham um papel importante na manutenção da elasticidade dos ossos e articulações. O feijão preto contém fitatos que são úteis para aumentar a capacidade dos ossos de absorver cálcio.
2. Reduzindo a pressão arterial
O feijão preto é pobre em sódio e contém cálcio, potássio e magnésio suficientes, que comprovadamente reduzem a pressão arterial naturalmente. Você precisa saber que manter uma ingestão baixa de sódio pode manter a pressão arterial em níveis normais.
3. Simplificando a digestão
O feijão preto é bom para aliviar problemas digestivos porque contém alto teor de proteínas e fibras. Ambos os nutrientes podem ajudar a facilitar a digestão para que os movimentos intestinais se tornem mais regulares e previnam a constipação. Não só isso, a fibra também pode alimentar as bactérias boas nos intestinos para que a digestão se torne mais saudável.
4. Controle o diabetes
O feijão preto é um carboidrato complexo que pode deixar você saciado por mais tempo, para estabilizar mais o açúcar no sangue. Os diabéticos não precisam se preocupar em sentir fome rapidamente e podem controlar a fome facilmente.
5. Manter a saúde do coração
O conteúdo de fibra, potássio, folato, vitamina B6 e fitonutrientes contidos no feijão preto é bom para manter a saúde do coração. As fibras podem ajudar a diminuir a quantidade total de colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas. Enquanto isso, a vitamina B6 e o folato evitam o acúmulo de compostos de homocisteína que podem danificar os vasos sanguíneos, causando problemas cardíacos. Por outro lado, os fitonutrientes do feijão preto, nomeadamente a quercetina e as saponinas, podem ajudar a reduzir a gordura e o colesterol no sangue, que podem desencadear doenças cardíacas.
6. Previna o câncer
O feijão preto contém selênio, que desempenha um papel importante na função das enzimas hepáticas e ajuda a desintoxicar alguns compostos cancerígenos no corpo. Além disso, o selênio também pode prevenir a inflamação e reduzir as taxas de crescimento do tumor. Enquanto isso, as saponinas nele contidas evitam que as células cancerosas se multipliquem e se espalhem por todo o corpo. O folato no feijão preto também desempenha um papel no reparo do DNA, de modo que pode prevenir a formação de células cancerosas a partir de mutações no DNA.
7. Melhora a função do sistema nervoso
O feijão preto pode melhorar o funcionamento do sistema nervoso, fornecendo os aminoácidos e molibdênio necessários. O folato nessas nozes também desempenha um papel importante na regulação dos aminoácidos necessários ao sistema nervoso. A pesquisa mostra que a deficiência de folato pode causar níveis elevados de homocisteína, o que pode desencadear doenças neurodegenerativas. Antes de cozinhar o feijão preto, lave e deixe-os de molho em água por 8 a 10 horas para obter o sabor e a textura ideais. Este método também pode reduzir o tempo necessário para cozinhá-lo e eliminar o conteúdo de oligossacarídeos que podem causar indigestão. Algumas pessoas que comem feijão preto podem sentir desconforto no estômago ou inchaço. Se você sentir isso, pense novamente antes de consumir. Não deixe que isso cause problemas à sua saúde.
