Os croutons são fatias de pão branco cortadas em cubos que dão uma sensação crocante a saladas, sopas ou outros pratos. Na verdade, também há pessoas que gostam de comer croutons sem quaisquer aditivos. Você mesmo pode comprar no mercado, mas não há nada de errado em fazer você mesmo. Porque é muito difícil encontrar croutons de
grãos inteiros que é rica em fibras. Na verdade, esse tipo de pão torrado certamente contém mais fibras e é bom para o sistema digestivo.
Conteúdo nutricional de croutons
Em 14 gramas de croutons simples, existem nutrientes na forma de:
- Calorias: 57,8
- Gordura: 0,9 gramas
- Sódio: 99,1 miligramas
- Carboidratos: 10,4 gramas
- Fibra: 0,7 gramas
- Proteína: 1,7 gramas
Enquanto isso, se os croutons forem processados com aromatizantes adicionados, o conteúdo calórico pode aumentar para 66, mais 2,6 gramas de gordura e mais sódio de cerca de 189 miligramas. Com relação ao índice glicêmico, não há um benchmark definido. No entanto, considerando que o pão branco tem um índice glicêmico em torno de 73-77, significa que é alto. Enquanto o pão de trigo integral tem um índice glicêmico mais baixo, que está entre 72-76. No entanto, os croutons podem ter uma carga glicêmica mais baixa porque o tipo de gordura usada para fritá-los é importante. O impacto de consumi-lo nos níveis de açúcar no sangue torna-se mais lento, não necessariamente o faz disparar.
Benefícios de consumir croutons
Lembre-se de que a maioria dos croutons são preparações de pão branco que não oferecem benefícios significativos à saúde. No entanto, é claro que seria melhor se o ingrediente básico fosse pão de trigo integral. Alguns dos benefícios que você pode obter incluem:
1. Fonte de energia
Os carboidratos são a principal fonte de energia ao comer croutons. Os adultos são aconselhados a consumir carboidratos em torno de 45-65% do total de calorias diárias. Não só faz com que o corpo tenha energia para realizar atividades, o tipo de carboidratos
grãos inteiros também saudável.
2. Bom para o sistema digestivo
Fazer seus próprios croutons em casa aumentará o conteúdo de fibra deles. Idealmente, os adultos devem consumir 25-34 gramas de fibra por dia, dependendo do sexo e do peso. Os benefícios da fibra podem prevenir a constipação e os movimentos intestinais suaves todos os dias. Fibra insolúvel em água comumente encontrada em
grãos inteiros Também é muito bom para a saúde intestinal e para o sistema digestivo como um todo.
3. Reduza o risco de doenças
Quanto maior a ingestão
grãos inteiros, risco reduzido de doenças cardíacas e câncer. Na verdade, houve um estudo de 2016 relacionando o consumo de grãos inteiros com a redução do risco de morrer da doença.
4. Fonte de vitaminas e minerais
Na verdade, o conteúdo de micronutrientes dos croutons não é significativo. No entanto, contém vitaminas B na forma de tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico. Além disso, também contém minerais na forma de ferro. Porém, considerando que o consumo de croutons não pode ser excessivo, a ingestão desses micronutrientes também é bastante limitada.
Existe risco de alergia?
Pessoas alérgicas ao trigo não devem comer pão torrado. Normalmente, as crianças são mais suscetíveis a isso. Mas, quando chegam à adolescência, essa alergia pode desaparecer por si mesma. Os sintomas de alergia ao trigo que podem aparecer são erupção na pele, náuseas, cólicas estomacais, vômitos, diarreia, coriza, espirros, dor de cabeça e asma. Em casos mais graves, existe a possibilidade de anafilaxia. Por segurança, sempre observe atentamente as informações na embalagem do pão torrado antes de consumi-lo. De acordo com a Lei de Rotulagem de Alergênicos Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA) de 2014, existem oito alérgenos que devem ser especificamente rotulados. O trigo é um deles.
Quem deve ter cuidado ao consumi-lo?
Embora a maioria das pessoas não sinta alergia ao consumir croutons, ainda há quem tome cuidado ao comê-los. Principalmente, pessoas que têm a condição:
Quem sofre de doença celíaca não deve comer croutons que contenham glúten. Não se engane, as pessoas às vezes confundem uma alergia ao trigo com doença celíaca. No entanto, a situação é diferente.
Para aqueles que são sensíveis ao glúten, embora não sofram de doença celíaca, você deve escolher o tipo que é sem glúten. Existem várias opções disponíveis no mercado. No entanto, também preste atenção à possibilidade de contaminação cruzada no processamento, armazenamento e distribuição.
Se você adicionar croutons a sopas ou saladas, há uma boa chance de que os níveis de sódio aumentem. Isso ocorre porque a maioria dos croutons contém sal adicionado. Na verdade, aromatizantes como o queijo parmesão também aumentam o teor de sódio. Idealmente, a ingestão de sódio para adultos não passa de 2.300 miligramas por dia. O ideal é 1.500 miligramas, especialmente para pessoas com pressão alta. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Os croutons são um alimento muito fácil de comer. Se você comprar um que é vendido livremente no mercado, ele pode ser consumido imediatamente. Você pode adicioná-lo a saladas ou sopas. Claro, se você quiser fazer croutons uma refeição diária, você deve consultar primeiro seu nutricionista. Se você quiser discutir mais sobre croutons alternativos e receitas de saladas saudáveis,
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