A vitamina A desempenha um papel importante na manutenção de um corpo saudável, especialmente para os olhos, sistema imunológico e órgãos reprodutivos humanos. Com a ingestão adequada de alimentos que contenham vitamina A, o corpo pode ajudar a prevenir doenças, melhorar o funcionamento do sistema imunológico, melhorar a visão e a saúde dos ossos e da pele. Especialmente para os homens, a vitamina A também pode aumentar a contagem de esperma. No entanto, o corpo humano não é capaz de produzir vitamina A naturalmente. Portanto, os alimentos consumidos diariamente são uma fonte para obter essa vitamina. Ao incluir alimentos que contêm vitamina A em sua dieta, a necessidade diária dessa vitamina pode ser satisfeita. [[Artigo relacionado]]
Necessidade diária recomendada de vitamina A
A necessidade de vitamina A é calculada em uma unidade especial de medida chamada RAE (
equivalente de atividade de retinol) Essas medidas foram divididas em grupos de idade, condições de gravidez e amamentação. Bebês de 0-4 anos precisam de 375-400 microgramas (mcg) de vitamina A por dia, crianças de 5-13 anos precisam consumir 450-600 mcg, adolescentes de 14-18 anos precisam consumir 600-800 mcg, enquanto que para adultos adultos, homens precisam de 900 mcg e mulheres precisam de 700 mcg por dia. Especialmente para mulheres grávidas e lactantes, recomenda-se que o consumo de vitamina A seja aumentado para cerca de 750-1300 mcg por dia, a fim de manter a saúde da mãe e do feto. A satisfação das necessidades nutricionais de bebês de 0 a 5 meses vem da amamentação exclusiva.
Leia também: Completo! Estes são os benefícios da vitamina A para a saúde dos olhos e do corpoAlimentos que contêm vitamina A de origem animal
De acordo com especialistas, a vitamina A, também conhecida como retinol, só pode ser encontrada em fontes animais. Aqui está uma lista de alimentos que contêm muita vitamina A e podem ser usados como um menu diário:
1. Coração
Certos animais, como gado, peixe ou ovelha, usam o fígado como depósito de vitamina A. Portanto, não é surpreendente que o fígado desses animais seja a fonte mais rica de vitamina A. Em 850 gramas de fígado bovino contém 6.582 mcg de vitamina A, enquanto o fígado de cordeiro na mesma quantidade contém 6.421 mcg de vitamina A.
2. Peixes (atum e salmão)
Peixes, especialmente atum e salmão, são incluídos nos alimentos ricos em vitamina A. Em uma porção de 85 gramas de atum, há 20 mcg de vitamina A, enquanto o salmão contém cerca de 32 mcg de vitamina A.
O salmão é conhecido como fonte de vitamina A
3. Leite
Alguns tipos de leite, como o leite desnatado ou desnatado, contêm altos níveis de vitamina A, que é 149 mcg de vitamina A em cada xícara.
4 ovos
Os ovos também são incluídos nos alimentos que contêm vitamina A. Um ovo que é fervido até ser cozido contém vitamina A em até 75 mcg.
5. Queijo
Este produto lácteo contém 263 mcg de vitamina A em cada xícara.
Leia também: Descasque Completamente Sobre as Funções das Vitaminas e Seus TiposAlimentos que contêm vitamina A de fontes vegetais
Os alimentos que contêm vitamina A de origem vegetal estão presentes na forma de carotenóides. Os carotenóides são pigmentos que dão aos vegetais e frutas sua cor verde, vermelha ou laranja. Esta substância será convertida em retinol após processamento no corpo. Alguns dos seguintes alimentos contêm alto teor de carotenóides, por isso são bons para o consumo diário:
1. Batata doce
A batata-doce é uma das melhores fontes vegetais para obter vitamina A. Em uma batata-doce cozida com a pele contém 1.403 mcg da vitamina.
2. Cenouras
Este vegetal é há muito conhecido como um alimento rico em vitamina A e vitamina C. Meia xícara de cenoura picada contém 459 mcg de vitamina A.
As cenouras são conhecidas por seu teor de vitamina A
3. Melão
Esta fruta, que é popular durante o mês de jejum, revelou ter níveis de vitamina A de 169 mcg em 100 gramas.
4. Alface
Uma grande folha de alface contém 122 mcg de vitamina A, enquanto em 100 gramas há 436 mcg de vitamina A.
5. Pimentas vermelhas
Os pimentões vermelhos são uma boa fonte de vitamina A. Uma xícara de pimentão cozido contém 198 mcg de vitamina A.
Altos níveis de vitamina A também são encontrados no brócolis
6. Brócolis
Este vegetal verde também contém muita vitamina A. Em uma xícara de brócolis cozido, há 120 mcg de vitamina A.
7. Espinafre
Como outros vegetais verdes, o espinafre também é conhecido como um vegetal rico em vitamina A. 100 gramas de espinafre cru contêm 469 mcg de vitamina A.
Leia também: Da cegueira ao aborto espontâneo, isso é resultado da falta de vitamina A A melhor maneira de processar alimentos que contêm vitamina A
O processo errado de processamento de alimentos pode remover vitaminas e nutrientes desses alimentos. Extraído do livro
O livro de nutrição familiar por William Sears, quanto menos processado um alimento, melhor seu conteúdo é preservado. Além disso, existem vários bons métodos de cozimento para que o conteúdo nutricional e de vitaminas dos alimentos seja mantido, incluindo:
1. Lave com água corrente
Lavar qualquer tipo de alimento, incluindo vegetais ou frutas, é útil para remover sujeira, bactérias e pesticidas residuais que grudam nele. Evite lavar por imersão, pois isso reduzirá os níveis de vitaminas contidas nos vegetais, pois as vitaminas são muito suscetíveis à água.
2. Método de cozimento recomendado
Existem vários métodos de cozimento que podem minimizar a perda de vitaminas e nutrientes. Alguns desses métodos, a saber:
Esse método é ótimo para cozinhar vegetais, especialmente cenouras, pois pode aumentar os níveis de beta-caroteno. Seria ainda melhor se as cenouras fossem cozidas no vapor inteiras e não picadas. Acredita-se que as cenouras cortadas perdem 25% dos níveis de vitamina A.
Você pode usar esse método quando quiser preparar uma sopa. Além disso, esse método não é recomendado porque as vitaminas podem se dissolver com a água para depois serem desperdiçadas.
A fritura é muito adequada para processar vários alimentos que contêm vitamina A, como fígado de boi e peixe. Use óleos saudáveis, como azeite, pois eles podem aumentar a absorção de vitaminas solúveis em gordura, como a vitamina A.
Grelhar além de usar carvão é muito bom para certos vegetais, como brócolis, pimentão e espinafre, porque depois de assados, a absorção de antioxidantes e os níveis de vitaminas desses vegetais aumentam. Com sorte, conhecendo os vários alimentos que contêm vitamina A e a melhor maneira de processá-los, você poderá atender às suas necessidades diárias dessa vitamina de maneira eficaz. Com a satisfação das necessidades diárias de vitamina A, o corpo se tornará mais saudável e evitará várias doenças. O consumo de vitamina A também reduz o risco de doenças no feto. Se quiser consultar diretamente um médico sobre a necessidade de vitamina A, vitamina K, vitamina D e outros tipos de vitaminas, você pode
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O salmão é conhecido como fonte de vitamina A 
As cenouras são conhecidas por seu teor de vitamina A 
Altos níveis de vitamina A também são encontrados no brócolis 
