No artigo sobre compostos polifenólicos, você aprendeu que os polifenóis são divididos principalmente em vários tipos. Um tipo de polifenol é o ácido fenólico ou
ácidos fenólicos que também está contido em vários alimentos vegetais. Vamos nos familiarizar mais com os ácidos fenólicos.
O que é ácido fenólico?
O ácido fenólico é um ingrediente natural das plantas e é um tipo de polifenol. Os polifenóis são um grande grupo de compostos vegetais. O ácido fenólico é encontrado em vários tipos de alimentos vegetais. Normalmente, os ácidos fenólicos estão mais concentrados em torno de sementes de frutas, cascas de frutas e vegetais folhosos. Existem muitos tipos de ácidos fenólicos contidos nas plantas. Os tipos de ácidos fenólicos geralmente podem ser divididos em duas categorias, a saber:
- Derivados do ácido benzóico, como ácido gálico
- Derivados do ácido cinâmico, como ácido cafeico e ácido ferúlico
Os derivados do ácido cinâmico são mais comuns do que os derivados do ácido benzóico.
Benefícios do ácido fenólico para a saúde
Como um dos nutrientes das plantas, o ácido fenólico tem benefícios para a saúde. Os benefícios desses ácidos fenólicos, por exemplo:
1. Controle os radicais livres
O ácido fenólico tem propriedades antioxidantes. Como uma molécula antioxidante, o ácido fenólico pode ser benéfico para o corpo controlar o excesso de radicais livres. Os radicais livres não controlados podem desencadear o estresse oxidativo, que leva a danos celulares e a várias doenças.
2. Alivia a inflamação
Além de ter efeito antioxidante, o ácido fenólico também possui propriedades antiinflamatórias. Esses nutrientes podem aliviar a inflamação no corpo se os consumirmos regularmente.
3. Potencial para superar distúrbios nervosos
Vários estudos relacionaram os benefícios do ácido fenólico ao seu efeito protetor sobre os nervos. Em um estudo publicado na revista Nutrients, o ácido fenólico tem o potencial de ser uma terapia para tratar distúrbios neurológicos.
Alimentos fontes de ácido fenólico que podem ser consumidos
Os alimentos ricos em ácidos fenólicos fornecem benefícios potenciais para a saúde do corpo. É que é difícil estimar quanto desses benefícios vêm dos alimentos que consumimos. Porque, além dos ácidos fenólicos, os alimentos saudáveis também contêm outras fontes, como fibras e flavonóides. Por exemplo, o café contém ácido cafeico e cafeína
vinho tinto contém ácido fenólico, mas também contém resveratrol (outro tipo útil de polifenol). Podemos variar os alimentos saudáveis que consumimos para que possamos obter todos esses nutrientes benéficos. Alguns alimentos vegetais que contêm ácido fenólico, a saber:
- Sementes de uva, contêm ácido gálico
- Chá contendo ácido gálico
- Café, contém ácido cafeico
- Maçãs, kiwis, ameixas e mirtilos contêm ácido cafeico
- vinho tinto e frutas cítricas contêm ácido cinâmico
- A farinha de milho contém ácido ferrólico
- Grãos integrais, arroz e farinha de aveia contêm ácido ferrólico
Frutas cítricas contêm ácido cinâmico
Devo tomar suplementos de ácido fenólico?
O ácido fenólico também está disponível na forma de suplemento, como suplementos de extrato de semente de uva ou suplementos de extrato de chá verde. Às vezes, esses suplementos também são promovidos como suplementos antioxidantes. Pesquisas relacionadas a suplementos antioxidantes ainda mostram os riscos potenciais se consumidos em excesso. No entanto, obter ácido fenólico como uma molécula antioxidante é mais aconselhável a partir de uma variedade de alimentos saudáveis, em vez de suplementos. Se você ainda quiser experimentar suplementos, verifique primeiro com seu médico. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
O ácido fenólico é um tipo de polifenol, um composto natural encontrado nas plantas. O ácido fenólico pode atuar como uma molécula antioxidante, por isso pode ser útil para controlar os radicais livres. É melhor variar os alimentos que contêm ácido fenólico e outros nutrientes vegetais, em vez de depender de suplementos.
Frutas cítricas contêm ácido cinâmico 
