Você já ouviu falar sobre a goma xantana e seus benefícios para a saúde? A goma xantana é conhecida como um aditivo frequentemente encontrado em alimentos e necessidades diárias, como pasta de dente. Embora considerada um aditivo, acredita-se que a goma xantana oferece uma série de benefícios para a nossa saúde. Vamos aprender mais sobre a goma xantana e seus benefícios.
O que é goma xantana?
A goma xantana é um polissacarídeo (um tipo de açúcar) feito de uma bactéria chamada
Xanthomonas campestris através do processo de fermentação. Essas bactérias geralmente infectam vegetais crucíferos, como repolho e couve-flor. No entanto, a goma xantana tornou-se um dos aditivos amplamente usados em alimentos e produtos de necessidade diária. Em produtos alimentícios, a função da goma xantana é engrossar e alterar a textura dos alimentos. Você não precisa se preocupar com sua segurança. Os fabricantes de goma xantana não usam bactérias ativas, portanto, não causam infecção.
Os benefícios da goma xantana são bons para a saúde
Aqui estão uma série de benefícios potenciais para a saúde da goma xantana.
1. Reduzindo os níveis de açúcar no sangue
Vários estudos revelam que a goma xantana pode reduzir os níveis de açúcar no sangue quando consumida em altas doses. Acredita-se que a goma xantana seja capaz de transformar o fluido do estômago e do intestino delgado em uma substância pegajosa como um gel. Portanto, acredita-se que a goma xantana seja capaz de desacelerar o processo digestivo e reduzir os picos nos níveis de açúcar no sangue após a ingestão. Um estudo mostrou que homens com diabetes conseguiram reduzir os níveis de açúcar no sangue (durante o jejum ou depois de comer) significativamente depois de comer um bolo contendo 12 gramas de goma xantana por 6 semanas. Outro estudo também revelou resultados semelhantes, em que várias participantes do sexo feminino conseguiram para reduzir os níveis de açúcar no sangue, açúcar no sangue após comer arroz que foi misturado com goma xantana.
2. Reduz os níveis de colesterol
Vários estudos mostraram que a goma xantana pode reduzir o colesterol quando consumida em altas doses. Em um estudo, os homens que consumiram goma xantana por três semanas tiveram uma redução de 10% no colesterol. No entanto, esses estudos não são suficientes para provar a eficácia da goma xantana na redução do colesterol. Vários estudos de acompanhamento em humanos são necessários para substanciar essas afirmações.
3. Superando a boca seca
Reportagem do Medical News Hoje, uma das funções da goma xantana é substituir a saliva em pessoas com boca seca crônica. Na verdade, alguns cremes dentais contêm goma xantana para ajudar a hidratar a boca seca.
4. Perder peso
Algumas pessoas relatam que perdem peso com sucesso após consumir goma xantana. Acredita-se que este aditivo aumenta a sensação de saciedade porque pode atrasar o esvaziamento gástrico e desacelerar o processo digestivo.
5. Capaz de lutar contra o câncer
Um estudo em animais de teste revelou que a goma xantana foi capaz de retardar o crescimento do câncer e prolongar a vida de ratos que sofrem de melanoma (câncer de pele). No entanto, os benefícios da goma xantana não foram comprovados diretamente em humanos. Portanto, mais estudos são necessários para comprovar a veracidade dessa afirmação.
6. Facilitar a defecação
A próxima função da goma xantana é facilitar a defecação ou defecação. Essa função vem da capacidade da goma xantana de aumentar o movimento da água para o intestino. Como resultado, as fezes ficam mais macias e mais fáceis de expulsar. Um estudo também prova que a goma xantana pode aumentar a frequência e o número de evacuações.
7. Superando a dificuldade de engolir
Algumas doenças podem dificultar a deglutição, especialmente quando a boca e a garganta estão secas. Um estudo de 2014 descobriu que a goma xantana pode ajudar pessoas com disfagia (uma condição médica que dificulta a deglutição) a engolir com segurança. Com a goma xantana, acredita-se que a comida e a saliva sejam mais espessas, tornando mais fácil de engolir e reduzindo o risco de engasgo.
Os efeitos colaterais da goma xantana que também devem ser considerados
Embora a goma xantana tenha muitos benefícios, existem alguns efeitos colaterais potenciais. Relatório da Healthline, a goma xantana pode causar problemas digestivos. Em estudos com animais, altas doses de goma xantana podem resultar em defecação frequente e fezes muito moles. Em humanos, altas doses de goma xantana podem causar:
- Defecação frequente
- Aumentando o número de evacuações que saem
- Banquinho macio
- Aumento de gás no corpo
- Alterações nas bactérias intestinais.
Os vários efeitos colaterais acima não aparecerão se você ainda consumir goma xantana com menos de 15 gramas.
Quanta goma xantana pode ser consumida?
Para a maioria das pessoas, comer alimentos que contêm goma xantana é considerado seguro. Geralmente, há apenas 0,05-0,3 por cento de goma xantana contida em um alimento. Sem perceber, uma pessoa pode consumir menos de 1 grama de goma xantana por dia com os alimentos que consome. No entanto, você nunca deve inalar goma xantana. A pesquisa mostrou que a inalação de goma de xantana pode causar sintomas semelhantes aos da gripe e irritação na garganta. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Comer alimentos que contenham goma xantana não garante que você possa experimentar os vários benefícios da goma xantana acima. Provavelmente, a quantidade de goma xantana contida nos alimentos que você ingere é tão pequena que é impossível sentir os benefícios ou efeitos colaterais. Se você tiver alguma dúvida sobre saúde, não hesite em perguntar a um médico no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe-o na App Store ou Google Play agora.
