A goma de guar é um aditivo que pode ser encontrado em muitos alimentos. Esse alimento feito de sementes de guaré acaba por oferecer uma série de benefícios à saúde, que vão desde um sistema digestivo saudável, controle de açúcar no sangue, redução do colesterol e perda de peso. Vamos entender o que é goma de guar e uma série de benefícios para a saúde cientificamente comprovados.
O que é goma guar?
A goma guar é extraída das sementes do grão de guar. A goma guar é um polissacarídeo constituído por dois tipos de açúcares, nomeadamente manose e galactose. Este ingrediente alimentar é frequentemente usado como um aditivo alimentar processado. A goma de guar é considerada útil no processo de fabricação de alimentos porque pode absorver água e formar um gel que engrossa e liga o produto. Poucas pessoas sabem que a goma de guar tem benefícios para a saúde. Este benefício é obtido a partir de seu conteúdo, que é considerado baixo em calorias e contém até 5-6% de proteínas. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos considerou a goma de guar segura para consumo, mas em quantidades limitadas.
Benefícios da goma de guar para a saúde
Além de ser capaz de engrossar a textura de produtos alimentícios, a goma guar também oferece diversos benefícios à saúde, entre eles:
1. Sistema digestivo saudável
A goma de guar contém fibras em quantidade suficiente, por isso acredita-se que seja saudável para o sistema digestivo. Um estudo revelou que a goma de guar pode aliviar a constipação ao acelerar o movimento no trato intestinal. Além disso, a goma guar parcialmente hidrolisada também é considerada eficaz em amolecer a textura das fezes e facilitar a evacuação (BAB). Esses aditivos também podem atuar como prebióticos e estimular o crescimento de bactérias boas e inibir o surgimento de bactérias ruins no intestino. Por esta razão, a goma guar também é considerada capaz de superar
irritávelintestinosíndrome (SII). Em um estudo, a goma de guar parcialmente hidrolisada foi capaz de aliviar vários sintomas da síndrome do intestino irritável (SII). Alguns participantes também afirmaram que a goma de guar pode aliviar a sensação de inchaço e desencadear a evacuação.
2. Previna a diabetes
Uma pesquisa publicada em
The Iranian Journal Pharmacognosy afirma que a goma de guar pode prevenir o diabetes. Nessa pesquisa, os especialistas demonstraram como a goma de guar foi capaz de funcionar de forma mais eficaz do que a droga antidiabética glibenclamida na redução do colesterol e do açúcar no sangue em camundongos. Infelizmente, como essa pesquisa foi feita apenas em animais, mais estudos em humanos são necessários para provar os benefícios da goma de guar na prevenção do diabetes.
3. Reduzir o colesterol
A fibra solúvel, como a goma de guar, demonstrou ter a capacidade de reduzir o colesterol. A fibra é capaz de ligar os ácidos biliares no corpo para que sejam excretados e reduzir a quantidade de ácidos biliares que circulam na corrente sanguínea. Esse processo força o fígado a usar o colesterol para produzir mais ácidos biliares. Como resultado, os níveis de colesterol podem ser reduzidos. Um estudo seguido por 19 pacientes obesos e diabéticos comprovou que os participantes que tomaram um suplemento contendo 15 gramas de goma de guar experimentaram uma redução no colesterol total e no colesterol ruim (LDL), em comparação com um medicamento placebo.
4. Perder e manter o peso
A goma de guar é considerada eficaz na redução do apetite e do número de calorias que entram no corpo. Uma revisão de três estudos descobriu que a goma de guar pode aumentar a saciedade e reduzir o número de calorias dos lanches ao longo do dia. Outra pesquisa mostrou que mulheres que consumiram 15 gramas de goma de guar por dia podem ajudá-las a perder 2,5 kg a mais de peso do que as participantes que tomaram apenas placebo.
Efeitos colaterais da goma de guar se consumida em excesso
Com a dosagem certa, a goma guar pode trazer benefícios para a saúde. No entanto, se efeitos colaterais podem surgir se esta substância for consumida em excesso. Por exemplo, na década de 1990, um medicamento para emagrecer contendo goma de guar começou a ser comercializado. Este medicamento é capaz de fazer a goma de guar se expandir de 10 a 20 vezes no estômago para aumentar a saciedade e perder peso. Infelizmente, doses excessivas de goma de guar podem causar bloqueios no esôfago e no intestino delgado. Em alguns casos, doses excessivas de goma de guar podem até levar à morte. Esse perigoso efeito colateral finalmente fez com que o FDA (BPOM dos Estados Unidos) proibisse o uso de goma de guar em produtos para emagrecer. Mas vá com calma, doses excessivas de goma de guar não serão encontradas em produtos alimentares de uso diário. Por exemplo, existe um produto de leite de coco que contém apenas 2,4 gramas de goma de guar. Vários estudos também provam que não há efeitos colaterais significativos se a goma de guar for consumida até 15 gramas. No entanto, você não pode ignorar isso. Efeitos colaterais menores, como acúmulo de gases, diarreia, inchaço e cólicas, também podem ser sentidos. Portanto, é uma boa ideia consultar primeiro seu médico sobre a goma de guar antes de experimentá-la. [[Artigo relacionado]]
Aviso antes de consumir goma de guar
Embora a goma de guar com a dose certa seja considerada segura, algumas pessoas (especialmente aquelas que têm alergia à soja) podem sentir efeitos colaterais após consumi-la. Embora as reações alérgicas ao guar gam sejam consideradas muito raras, você ainda deve estar atento. Se houver quaisquer efeitos colaterais que apareçam após tomar goma de guar, você deve limitar a dose imediatamente ou parar completamente. Depois disso, consulte um médico. Se você ainda tem dúvidas sobre a goma de guar, deve primeiro discutir com seu médico antes de consumi-la. Isso é feito para evitar os efeitos colaterais do guar gam em seu corpo. Sinta-se à vontade para perguntar a um médico gratuitamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe-o na App Store ou Google Play agora!
A goma guar é extraída das sementes do grão de guar. A goma guar é um polissacarídeo constituído por dois tipos de açúcares, nomeadamente manose e galactose. Este ingrediente alimentar é frequentemente usado como um aditivo alimentar processado. A goma de guar é considerada útil no processo de fabricação de alimentos porque pode absorver água e formar um gel que engrossa e liga o produto. Poucas pessoas sabem que a goma de guar tem benefícios para a saúde. Este benefício é obtido a partir de seu conteúdo, que é considerado baixo em calorias e contém até 5-6% de proteínas. A Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos considerou a goma de guar segura para consumo, mas em quantidades limitadas. 
