Como um ingrediente alimentar versátil, o leite de coco é freqüentemente encontrado em várias delícias culinárias na Indonésia. No entanto, o leite de coco é frequentemente acusado de ser uma fonte de problemas de saúde, como colesterol alto, obesidade e risco de doenças cardíacas. Na verdade, o leite de coco oferece uma série de benefícios à saúde de que você pode desfrutar.
Conteúdo nutricional do leite de coco
Os benefícios do leite de coco são obtidos a partir de seus diversos conteúdos nutricionais. No leite de coco cru, você pode encontrar fibras, proteínas, carboidratos, gordura e ácido fólico. O leite de coco também contém vitaminas, como vitaminas C, E, B1, B3, B5 e B6. Além disso, existem também outros conteúdos nutricionais do leite de coco, como ferro, selênio, sódio, potássio, cálcio, cobre, manganês, magnésio e fósforo. O leite de coco é um alimento altamente calórico, com 93% das calorias provenientes da gordura. A maior parte da gordura do leite de coco consiste em gorduras saturadas de cadeia média (MCFA), incluindo gorduras saturadas de cadeia média, ácido láurico e triglicerídeos de cadeia média (MCT). Em contraste com as gorduras saturadas de cadeia longa, os MCFA são enviados diretamente do trato digestivo para o fígado para serem convertidos em energia por meio de processos metabólicos. Como os MCFAs são usados mais rapidamente pelo corpo, é menos provável que sejam armazenados como gordura, a menos que sejam consumidos em excesso. Os resultados da pesquisa sobre MCFA são bastante diversos. No entanto, pesquisas recentes sugerem que a gordura do coco pode não ter um efeito prejudicial sobre os lipídios do sangue e a saúde cardiovascular (coração e vasos sanguíneos). No entanto, é claro que essa afirmação requer mais pesquisas. [[Artigo relacionado]]
Benefícios do leite de coco
Até agora, as pesquisas sobre os benefícios do leite de coco cru direto ainda são muito limitadas. No entanto, o leite de coco, que é extraído do suco de coco, tem nutrientes semelhantes aos da polpa, do extrato de coco ou do óleo de coco. Portanto, vários estudos sobre o conteúdo nutricional do coco podem fornecer uma visão geral dos benefícios do leite de coco à saúde.
1. Efeitos sobre o peso corporal e o metabolismo
Vários estudos mostraram que a gordura MCT pode ajudar a reduzir o apetite e reduzir a ingestão de calorias quando comparada a outros tipos de gordura. Além do mais, os MCTs também podem aumentar o gasto calórico e a queima de gordura, embora possam ser temporários. Outro estudo também mostrou que o consumo de óleo de coco, em pacientes obesos e com doenças cardíacas, pode reduzir a circunferência da cintura (gordura da barriga). No entanto, este estudo não mostrou um impacto significativo no peso corporal. Por outro lado, o conteúdo nutricional do leite de coco na forma de pequenas quantidades de MCT não tem efeito significativo sobre o peso corporal ou metabolismo. No entanto, mais estudos são necessários para examinar o leite de coco diretamente para provar os benefícios do leite de coco no peso corporal e no metabolismo.
2. Aumentar o colesterol bom
Um estudo conduzido por 8 semanas mostrou os benefícios do leite de coco para o colesterol no sangue. Foi revelado que o mingau de leite de coco pode aumentar o colesterol bom (HDL) em até 18%. Em vários outros estudos, a ingestão de gordura do coco pode aumentar os níveis de colesterol ruim (LDL), mas o HDL também aumenta ao mesmo tempo. Aparentemente, a resposta do colesterol ao conteúdo do leite de coco cru na forma de ácido láurico pode ser diferente para cada indivíduo. A quantidade de alimentos consumidos é considerada como tendo influenciado isso.
3. Inibe o crescimento de bactérias
Com base no tubo de ensaio, o ácido láurico comprovadamente inibe o crescimento de várias bactérias, como
Staphylococcus aureus,
Streptococcus pneumoniae, e
Mycobacterium tuberculosis. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para provar os benefícios do leite de coco em relação ao ácido láurico.
4. Potencial para afastar o câncer
Um estudo mostrou que o ácido láurico pode desencadear a morte celular no câncer de mama e endometrial. O conteúdo nutricional do leite de coco na forma de ácido láurico pode inibir o crescimento de células cancerosas, estimulando certas proteínas receptoras associadas ao crescimento celular. Lembre-se que as pesquisas realizadas sobre os benefícios do leite de coco ainda são muito limitadas. Mais pesquisas ainda são necessárias com foco específico no leite de coco. Além disso, o alto teor de calorias e gordura do leite de coco pode aumentar o risco de ganho de peso se consumido em excesso. Portanto, você deve limitar a ingestão de leite de coco. O leite de coco também tem o potencial de causar distúrbios digestivos em quem sofre
síndrome do intestino irritável (SII). Além disso, embora seja muito raro, algumas pessoas podem ser alérgicas ao leite de coco. Se você tiver dúvidas sobre problemas de saúde, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.
